• 2 апреля 2010, 20:00
  • 149867

Кулич "Ретро"

Рецепт: Кулич Ретро

Кулич по рецепту наших бабушек и прабабушек. Очень вкусен! Сохраняет свой свежий вкус до 10 дней. Если "доживeт", конечно! )))

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич "Ретро"»:


Рецепт «Кулич "Ретро"»:

Я не собиралась выкладывать этот рецепт, по этой причине фотографий мало и все они сделаны Егором (он учился фотографировать). Но меня попросили выложить этот рецепт.

Цукаты в тарелочке или другой ёмкости заливаем коньяком, периодически встряхивая на 20-30 минут. По истечении этого времени коньяк поджигаем. (Цукаты добавляем в тесто, они будут сухими.)

И так. Ставим опару из дрожжей, воды, половины порции сахара и части муки. Когда опара поднимется, добавляем растёртые до бела яичные желтки с оставшимся сахаром, тёплое молоко, соль, водку и оставшуюся муку. Замешиваем тесто, в конце добавляем растопленное (но не в коем случае не горячее!!!) сливочное масло.

Перемешиваем до однородной массы и ставим в тёплое место. Когда тесто поднимется добавляем изюм (обвалять в муке) и цукаты, цедру апельсина, хорошо перемешать и добавить взбитые яичные белки.

Формы для куличей смазать растительным маслом, выстелить пергаментом (если нужно). Раскладываем тесто на 1\\3 объёма и ставим в тёплое место для расстойки.

Когда тесто подойдёт ставим куличи в разогретую духовку (200*С) и выпекать до готовности (около 30 минут, так у меня). Затем охлаждаем и наносим глазурь. У меня вот по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/240 84/

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич Ретро
Описание: Кулич по рецепту наших бабушек и прабабушек. Очень вкусен! Сохраняет свой свежий вкус до 10 дней. Если "доживeт", конечно! )))
Тэги: десерт.


Фотографии «Кулич "Ретро"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Вкусный кулич! Хороший рецепт и красивый получился куличик! Леночка -СУПЕР!
Инночка, спасибо огромное!!!
а подскажите сколько брать МОКРЫХ дрожжей у меня просто сухих нет. спасибо
Мокрых дрожжей нужно взять 30 грамм.
Огромное спасибо!
Леночка, великолепные куличи! Очень нарядные!
Леночка, спасибо дорогая!!!
да, также делала
Светочка, очень красивые куличики!!! Спасибо за фото.
классный рецептик и продуктов не так много попробую испеч,если силы после работы останутся
Удачи!!!
Подумаешь,вместо ромовой эссенции,немного водочки!!!Если нашим мужчинам об этом сказать,так быстро подметут!А,то |||не лююююбят они куличиии|||!!! Красивое ретро! Обажаю праздник светлой Пасхи!!!Миллион роз Вам +++++
Ника, огромное спасибо! Да, нашим мужчином такие секреты выдавать нельзя!
Не знала что в тесто для кулича нужно добавлять водку.
Он от этого долго не черствеет. Это знали наши бабуси. А я узнала всего несколько лет назад, когда прочла записи своей родственницы.
Надо же. Никогда бы не подумала.
Вот так бывает! Я сама была поражена.
Куличей плохих не бывает. Спасибо!!!
Танечка, спасибо большое!
Cпасибо за рецепт, очень понравился!
Пожалуйста!!!
Леночка, спасибо!
ароматный и вкусный кулич!
Спасибо большое!
Замечательные куличики!!!
Танечка, благодарю!
Какие вкусные
Светочка, огромное спасибо!!!
Красивенькие куличи.
Света, спасибо!!!
Молодец, Ленчик, уже отстрелялась, такие Куличики напекла, а мне только предстоит завтра...в четверг не захотела- долго ждать до воскресенья не выстоят с моими мальчишками , да что дети сама чего нибудь испеку и обязательно где-нибудь отщипну, все попробовать хочется прям невтерпешь(а что о детях-то говорить) ....сегодня вроде как страстная пятница - делать ничего нельзя и я не решилась ....вот и придется завтра с утречка на кухню прописываться
А я вчера пекла, а сегодня оформляла. Завтра в храм пойду. И ещё кое-чего сделаю, если получится, то покажу!
да получится-получится, у такой мастерицы да не получится ..а я вот в воскресенье собиралась в храм...на всю ночь не могу, а вот утром пораньше хотела, но теперь все- облом
Понятно. Спасибо за приятные слова. [x]21:40 02.04.10 Отредактировано модератором Oleska2112[/x]
Хорошие, аккуратненькие куличики!
Спасибо большое!!!
Большущее спасибо!!!
Вкусный кулич!
И ещё очень ароматный! Спасибо, Инночка!!!
Какой кулич,и с ароматом коньяка. М м м м
Да, куличик очень ароматный!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2407 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки