• 2 апреля 2010, 20:00
  • 149874

Кулич "Ретро"

Рецепт: Кулич Ретро

Кулич по рецепту наших бабушек и прабабушек. Очень вкусен! Сохраняет свой свежий вкус до 10 дней. Если "доживeт", конечно! )))

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич "Ретро"»:


Рецепт «Кулич "Ретро"»:

Я не собиралась выкладывать этот рецепт, по этой причине фотографий мало и все они сделаны Егором (он учился фотографировать). Но меня попросили выложить этот рецепт.

Цукаты в тарелочке или другой ёмкости заливаем коньяком, периодически встряхивая на 20-30 минут. По истечении этого времени коньяк поджигаем. (Цукаты добавляем в тесто, они будут сухими.)

И так. Ставим опару из дрожжей, воды, половины порции сахара и части муки. Когда опара поднимется, добавляем растёртые до бела яичные желтки с оставшимся сахаром, тёплое молоко, соль, водку и оставшуюся муку. Замешиваем тесто, в конце добавляем растопленное (но не в коем случае не горячее!!!) сливочное масло.

Перемешиваем до однородной массы и ставим в тёплое место. Когда тесто поднимется добавляем изюм (обвалять в муке) и цукаты, цедру апельсина, хорошо перемешать и добавить взбитые яичные белки.

Формы для куличей смазать растительным маслом, выстелить пергаментом (если нужно). Раскладываем тесто на 1\\3 объёма и ставим в тёплое место для расстойки.

Когда тесто подойдёт ставим куличи в разогретую духовку (200*С) и выпекать до готовности (около 30 минут, так у меня). Затем охлаждаем и наносим глазурь. У меня вот по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/240 84/

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич Ретро
Описание: Кулич по рецепту наших бабушек и прабабушек. Очень вкусен! Сохраняет свой свежий вкус до 10 дней. Если "доживeт", конечно! )))
Тэги: десерт.


Фотографии «Кулич "Ретро"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень красивые куличи получились!

Ленчик,а тесто желтое такое отчего?
Яйца домашние что ли?
Блин,сколько разных рецептов,не знаю на каком остановиться...
Светик, яйца не домашние, но желток оранжевый и плюс апельсиновая цедра. Красиво и ароматно!
Еще вопросик.сколько получается куличей?
У тебя,я смотрю,они не маленькие.
а если буду делать в банке из-под кукурузы,их сколько получится?
Светочка, получилось у меня 3 кулича. Один - форма диаметром 17,5 см (объём 1,5 л), второй - форма 11,5 см и третий - диаметр 7 см. Я думаю у тебя штук 5-6 получится.
Здорово!Решено,пеку по-твоему рецепту!!!
Отчет предоставлю!!!
Давай жду и удачи!!!
Ответ для Oleska2112
И еще...
Цедру свежую брала?
У меня засушенная.Пойдет?
Конечно, залей её коньяком вместе с цукатами.
Нет коньяка...Водка пойдет?
Конечно! От водки они быстро не черствеют.
Ок!Попробую!
Спасибо!!!
Красота!!! +
Спасибо огромное, Ирочка!
Отлично!
Мариночка, спасибо большое!
Класс!+++
Светочка, большущее спасибо!
Красивые куличики!
Танюшечка, спасибо огромное!
СУПЕР!!! СПАСИБО!!!
Пожалуйста!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки