Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 27 июня 2010, 21:49
  • 93039

Икра баклажанная "А-ля по-одесски"

Рецепт: Икра баклажанная А-ля по-одесски

Увидела рецепт в передаче "Время Есть".

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
942.5 ккал 		белки
24.6 г 		жиры
23.4 г 		углеводы
905.8 г
100 г блюда
ккал
39.1 ккал		 белки
1 г		 жиры
1 г		 углеводы
37.6 г

Рецепт «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"»:

  • Ингредиенты

  • Баклажаны, болгарский перец, помидоры положить на противень, застеленный фольгой,
    и запечь в нагретой до 210 град. духовке 30 минут.

  • Горячие овощи положить в чашку, накрыть пищевой пленкой (или крышкой) и оставить остывать на 10-15 минут.

  • С овощей снять кожу

  • Обжарить репчатый лук

  • Измельчить овощи в блендере (я измелчала частями, так как всё сразу в блендер не поместилось).

  • Измельченные овощи положить в чашку, добавить к ним обжаренный репчатый лук, мелко нарезанный пучок кинзы и петрушки, раздавленный и нарезанный чеснок, посолить, поперчить, по желанию добавить 1 ч. л. сахара, добавить несколько столовых ложек оливкового масла, перемешать, охладить
    и есть с большим удовольствием.

Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра баклажанная "А-ля по-одесски"
Рецепт: Икра баклажанная А-ля по-одесски

Увидела рецепт в передаче "Время Есть".

Ингредиенты для «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Венерочка,а почему "а-ля"? Вполне по-одесски,только помидоры и лук обычно кладутся сырыми,хотя кто как любит.А измельчать лучше просто ножом.Прошу прощения за занудство,это ведь моё "национальное" блюдо.
Забыла добавить - фотки как всегда шикарные
↑Ответ для lena_martynova
честно говоря, в передаче она так и называлась "икра по-одесски", но некоторые коренные одесситы со мной стали спорить, что так в Одессе не готовят там у них свои какие-то нюансы, а так как я в Одессе никогда не была, икру там не ела сравнить не с чем, поэтому принимать участие в спорах не могу...поэтому и *а-ля*
А нюансы такие - баклажаны после духовки нужно положить под пресс,чтобы вытекла жидкость и только потом чистить.Помидоры сырые(со снятой кожицей) разрезаешь пополам поперёк и выдавливаешь жидкую часть вместе с семенами,перец,естественно чистишь от семян.Потом всё это большим ножом измельчаешь.Можно,конечно и блендером,и мясорубкой,но лучше ножом.Ну и дальше по рецепту - соль,чеснок,перец,масло лучше не оливковое,а жареное подсолнечное(моё личное мнение).А больше я никаких нюансов не знаю.
Леночка, спасибо Блендер - это для лентяек, вроде меня... А если всё нарубить ножом, конечно же, будет намного лучше...
только помидоры и лук обычно кладутся сырыми,хотя кто как любит.А измельчать лучше просто ножом.
...и запекать на костре[x]21:08 28.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Отличный вариант икры
Но у нас в Одессе так не делают
Как раз я почти так и делаю
↑Ответ для Сладкая радость
Вот, Леночка (lena_martynova), что я тебе говорила.... Это первая ласточка... поэтому и "а-ля"
KLASSSSS!!!!!
мммм, как аппетитно!!!! можно сказать, что рататуй в пюре!
Очень вкусно !!!!!Хороший летний рецепт!+++++++++++++++++++++++
Конечно это вкусно, по другому быть не может))))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"
Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"
Каркасный дом V534 "Пикеринг"

Каркасный дом V534 "Пикеринг"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки