Конечно существует множество способов замариновать огурцы, но этот способ подарил вкусные, хрустящие, чуть остренькие огурчики, которые и так можно есть, и в пироги пиццы пойдут, и в салат не стыдно положить :)
Светлана_Кулакова81Поваренок 0 уровня
- 13 августа 2010, 6:56
- 15516
Маринованные огурцы
Ингредиенты для «Маринованные огурцы»:
- Огурец (на 3 литра среднего размера) — 14 шт
- Соль (на 3 литра воды) — 150 г
- Сахар (на 3 литра воды) — 75 г
- Гвоздика (на 3 литра) — 3 шт
- Перец душистый (горошком, на 3 литра) — 3 шт
- Перец черный (горошком, на 3 литра) — 3 шт
- Лист лавровый (на 3 литра) — 1-2 шт
- Укроп (соцветия, на дно и наверх) — 1-2 шт
- Смородина красная (лист, на дно и наверх) — 1-2 шт
- Чеснок (зубчик) — 2 зуб.
- Уксус ((9% уксус)на 3 литра воды 1 часть уксус - 7 частей воды) — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
693.4 ккал |
белки
18 г |
жиры
2.3 г |
углеводы
152.9 г |
| Порции | |||
| ккал 115.6 ккал |
белки 3 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 25.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 30 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Маринованные огурцы»:
На дно простерилизованной банки укладываем чеснок, гвоздику, перец душистый и горошком, лаврушку, укроп, смородины лист, затем плотно укладываем огурцы (помытые и обрезанные хвостики), первый ряд вертикально, а остальные лежа. Сверху закрываем еще одним укропом и смородиной.
Готовим маринад:
В кастрюлю наливаем 3 литра воды, сыпем сразу сахар и соль, ждем пока закипит, разводим 9 -ти процентный уксус (1 часть уксус - 7 частей воды (по объему на 1 литр 80 -100 грамм раствора). Когда закипело, выливаем раствор уксуса. Еще закипело. Всe.
Маринуем:
Наливаем в банку с огурцами маринад по горлышко, чтобы огурцы были в водичке полностью. Ставим в кастрюлю с кипящей водой и накрываем!!! крышечкой. 3 литра кипятим на водяной бане 20 минут, 1 литр - 8 -10 минут. Огурцы станут оливкового цвета. Вытаскиваем банку (осторожно - она горячая!!!) и завинчиваем крышку. Всe, пусть остывают.
Примечание: на дно кастрюли с водой лучше положить марлю или полотенце, чтобы банка при кипении не лопнула.
Удачи и хрустящих вам огурчиков!!!
Готовим маринад:
В кастрюлю наливаем 3 литра воды, сыпем сразу сахар и соль, ждем пока закипит, разводим 9 -ти процентный уксус (1 часть уксус - 7 частей воды (по объему на 1 литр 80 -100 грамм раствора). Когда закипело, выливаем раствор уксуса. Еще закипело. Всe.
Маринуем:
Наливаем в банку с огурцами маринад по горлышко, чтобы огурцы были в водичке полностью. Ставим в кастрюлю с кипящей водой и накрываем!!! крышечкой. 3 литра кипятим на водяной бане 20 минут, 1 литр - 8 -10 минут. Огурцы станут оливкового цвета. Вытаскиваем банку (осторожно - она горячая!!!) и завинчиваем крышку. Всe, пусть остывают.
Примечание: на дно кастрюли с водой лучше положить марлю или полотенце, чтобы банка при кипении не лопнула.
Удачи и хрустящих вам огурчиков!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 августа 2010 года Светлана_Кулакова81 # (автор рецепта)
5 сентября 2010 года Irishka-milashka #
22 июля 2020 года marianna8339 #
17 августа 2010 года Liliya #
14 августа 2010 года Виктория09 deleted #
13 августа 2010 года Светлана_Кулакова81 # (автор рецепта)
13 августа 2010 года Varja #
13 августа 2010 года Мама Оля #
13 августа 2010 года OLGA_BOSS #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: