Ко Дню рождения Поваренка вышла книга: "Все о поварятах на сайте Поваренок. ру" - автор Jane. На сегодняшний день продажа составляет 80 тыс. экземпляров. Но, судя по ажиотажу вокруг нее, она разойдется миллионным тиражом. Спешу поздравить Поваренка бисквитным тортом с "пьяным" яблочно-лимонным желе с корицей и воздушным винным кремом...
MarinajanПоваренок 5 уровня
- 9 декабря 2010, 3:40
- 47967
Торт "Книга"
Ингредиенты для «Торт "Книга"»:
- Яйцо куриное (в тесто - 5шт.; в крем - 3шт.) — 8 шт
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 5 ст. л.
- Яблоко — 4 шт
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Цедра лимона (тертая) — 3 ч. л.
- Вино белое сухое (в крем - 120мл; в желе -200мл.) — 320 мл
- Желе (лимонное) — 1 пакет.
- Корица — 1 ч. л.
- Сливки (взбитые; в крем - 305мл; в мастику - 45мл) — 350 мл
- Кардамон (молотый) — 0,5 ч. л.
- Ванилин (щепотка)
- Сахарная пудра — 150 г
- Шоколад белый — 200 г
- Маршмеллоу — 180 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Ликер (в мастику - 1ст.л; на пропитку - 14ст.л.) — 15 ст. л.
- Желатин (быстрорастворимый) — 15 г
- Сахар (в тесто - 5ст.л.; в крем - 2ст.л.) — 7 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6864.8 ккал |
белки
120.2 г |
жиры
257 г |
углеводы
897.7 г |
| Порции | |||
| ккал 457.7 ккал |
белки 8 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 59.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217.2 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 28.4 г |
Рецепт «Торт "Книга"»:
-
Необходимые продукты
-
Почистить и мелко нарезать яблоки.
-
Яблоки немного потушить с кусочком сливочного масла. Добавить сахар, кардамон и корицу
-
Разбавить пакетик лимонного желе в подогретом вине, добавить яблоки - поставить застывать в посуде нужного размера.
-
Я пекла традиционный бисквит: белки взбиваем до устойчивых пиков, добавляем сахар, далее по одному желтки.
Вводим просеянную муку, помешивая лопаточкой.
Все тонкости по выпечке бисквита здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/330 99/
Можно испечь любой бисквит на ваше усмотрение.. -
Печь в разогретой духовке, при 180 град., минут 20.
-
Желтки, сахар, вино, желатин, лимонный сок и цедру - довести на водяной бане до 82 град. - то есть до небольшого загустения.
Снять с огня - взбивать венчиком до охлаждения.
Для детишек вино можно заменить яблочным соком. Рецепт крема из старого журнала ЛИЗА. -
Когда крем начнет схватываться, ввести взбитые сливки.
-
Мастика:
На паровой бане растопить шоколад.
Добавить к шоколаду маршмеллоу и дать ему тоже "растаять" (помешиваем массу в процессе "таяния" ложкой)
Когда маршмеллоу растает, добавляем сливки, масло и по желанию - ликер, бренди.
Добавляем саxарную пудру и вымешиваем до образования однородной массы.
У меня сахарной пудры немного больше уходит. Завернуть в пищевую пленку и положить в полиэтиленовый пакет.
Лучше на ночь в холодильник, потом с ней легче будет работать. -
Раскатать мастику. Вырезать 2 обложки.
У верхней обложки загнуть края, а нижнюю оставить без изменения и положить сушить.
Лучше это заготовить за 2 дня, чтобы мастика хорошо просохла. -
Надписи на обложке делала пищевыми фломастерами.
-
Как я рисовала Поваренка, можно посмотреть здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/522 63/
-
Собираем торт:
Вырезаем из пластика основу под торт.
Подрезать торт по размеру меньше на 1 см, чем обложки, справа, снизу, сверху
Закрепить торт на нижней обложке. Слева торт должен лежать у края обложки, в остальных местах он будет меньше на 1 см.
-
Бисквит пропитать ликером, сверху часть крема.
-
Осторожно перенести яблочное желе, смазать снова кремом.
И сверху второй корж бисквита.
-
Весь торт смазать оставшимся кремом.
Поставить в холодильник как минимум на 20 минут. -
Обернуть торт мастикой со всех боков, вырезая мастику выше, чем высота торта, чтобы загнуть потом ее края чуток наверх.
На мастику нанести полоски вилкой, имитируя страницы.
Приклеить на верхние загнутые края мастики, которые лежат на торте, верхнюю обложку белком.
Слева положить четко на торт, с других сторон у нас будет обложка больше на 1 см, как и нижняя.
Верхняя обложка уже твердая, и края справа не опадут. Чтобы верхняя обложка не обмякла от крема, я подложила вафельный лист. Сделать дополнительную левую боковину. Приклеить ее белком.
Как собрать книгу, следовала рекомендациям поваренка - SvKonfetka (Светочки). Спасибо ей! -
Все, торт готов.
-
Вот так выглядит торт в разрезе
-
Угощайтесь.
Торт очень вкусный: "пьяное" яблочное желе со вкусом лимона и ароматом корицы, нежный, воздушный винный крем, вкусная шоколадная мастика... Восхитительно!
Дорогой мой поваренок!
Сегодня твой День рождения!
Этот день считается самым радостным днем в жизни каждого человека!
Пожеланий, стихов и песен в твою честь было спето немало, все тосты сегодня для тебя и вокруг тебя!
Тамада - это главная личность
За большим и за малым столом.
И от выбора нашего очень зависит,
Как вечер мы тот проведем!
По кавказскому обычаю, хочу выпить за твоих родителей, за создателей сайта, за твою маму - Jane,
которая подарила нам всем такого замечательного Поваренка, сумевшего объединить поварят всего мира.
За все хорошее, что у тебя было и что еще ждет тебя впереди!
За твою красивую и дружную СЕМЬЮ!
За всех, кто тебя любит и поддерживает!
За подарки, которые ты еще получишь!
Пьем до дна... - С Днем Рождения! Поваренок. ру!!!
Пей до дна, пей до дна,
Если просит тебя тамада.
Пей до дна, пей до дна,
Если просит тебя тамада...
И я, как тамада, предлагаю, чтобы каждый произнес свой тост.
Тосты продолжаются...
[/url]
С Днем Рождения!!!
[/url]
Сегодня твой День рождения!
Этот день считается самым радостным днем в жизни каждого человека!
Пожеланий, стихов и песен в твою честь было спето немало, все тосты сегодня для тебя и вокруг тебя!
Тамада - это главная личность
За большим и за малым столом.
И от выбора нашего очень зависит,
Как вечер мы тот проведем!
По кавказскому обычаю, хочу выпить за твоих родителей, за создателей сайта, за твою маму - Jane,
которая подарила нам всем такого замечательного Поваренка, сумевшего объединить поварят всего мира.
За все хорошее, что у тебя было и что еще ждет тебя впереди!
За твою красивую и дружную СЕМЬЮ!
За всех, кто тебя любит и поддерживает!
За подарки, которые ты еще получишь!
Пьем до дна... - С Днем Рождения! Поваренок. ру!!!
Пей до дна, пей до дна,
Если просит тебя тамада.
Пей до дна, пей до дна,
Если просит тебя тамада...
И я, как тамада, предлагаю, чтобы каждый произнес свой тост.
Тосты продолжаются...
[/url]С Днем Рождения!!!
[/url]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2010 года Людмила НК #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!
9 декабря 2010 года Адреналинка #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
СПАСИБОооооооооо! Лучше тост скажи
9 декабря 2010 года СВЕТИЧЕК #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года галина 1 2 3 #
9 декабря 2010 года ProstoYulia #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года Ирина Алексеевна #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года SHLM #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
К сожалению не знаю как тебя зовут
9 декабря 2010 года swetik-semizwetik #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
За нас всех
9 декабря 2010 года Ируня # (модератор)
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
Конечно, еслиб вся моя задумка с тостами, претворилась было бы веселее
9 декабря 2010 года timoxa #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года ЛЕ-мур deleted #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года irina_vip #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
А основная моя задумка была, чтобы каждый в комментариях оставил свое поздравление тост!
10 декабря 2010 года irina_vip #
Один мудрец говорил:
Если хочешь быть счастлив один день - напейся.
Если хочешь быть счастлив одну неделю - заболей.
Если хочешь быть счастлив один месяц - женись.
Если хочешь быть счастлив один год - заведи любовницу.
А если хочешь быть счастлив всю жизнь - будь здоров, дорогой!
Так выпьем же за счастье всех присутствующих - за здоровье!
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
За тебя Ириша!
9 декабря 2010 года KOLO #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года Мария По #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
дневники...
10 декабря 2010 года Мария По #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
10 декабря 2010 года Мария По #
9 декабря 2010 года мисс #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года molohovez #
Попробуй и узнаешь who is who!
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
Спасибо
9 декабря 2010 года Кенга-а #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года DAISY # (модератор)
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
Скажу по секрету - да, я немножко рисую /"калякаю"/
Спасибо
10 декабря 2010 года DAISY # (модератор)
9 декабря 2010 года Татьяна Катаева #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года Goddess666 #
10 декабря 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
Я буду рада, если мой рецепт окажется полезным.
На самом деле это легко и получается отличный торт подарок, моюно делать любые надписи и рисунки , даже карикатуру на именинника
Спасибо
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: