Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 22 января 2011, 12:45
  • 318139

Свиная грудинка в двух пакетах

Рецепт: Свиная грудинка в двух пакетах

Рецепт от luba5 с Кулинара очень полюбилась не только в моей семье, но и всеми моими знакомыми.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Свиная грудинка в двух пакетах»:



Рецепт «Свиная грудинка в двух пакетах»:

Свиную грудинку разрезать на куски.
Грудинку натереть солью, приправой, перцем и измельченным чесноком. Дать настояться не менее часа (я оставляю на ночь).

Положить промаринованную грудинку в пакет (полиэтиленовые пакеты для завтрака), удалить воздух, свернуть. Получившийся сверток положить во второй пакет. Завязать пакеты.

Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. Пакеты при варке не лопнут!
После закипания варить на маленьком огне 2 часа.

Выключить огонь и оставить грудинку остывать в воде, в которой варилась.
Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник. Лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: закуска

Вкусы: пикантный сытный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиная грудинка в двух пакетах
Описание: Рецепт от luba5 с Кулинара очень полюбилась не только в моей семье, но и всеми моими знакомыми.
Тэги: закуска.


Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свиная грудинка в двух пакетах» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
хороший рецепт
Очень понравилась идея варки в пакетах, обязательно воспользуюсь, как раз отличный кусочек грудинки в морозилке скучает. Спасибо.
Очень понравилась идея варки в пакетах, обязательно воспользуюсь, как раз отличный кусочек грудинки в морозилке скучает. Спасибо.
а у меня даже два))))))))))))
Ну вот, Светик, для нас с тобой рецепт
Ну вот, Светик, для нас с тобой рецепт
уже пошла мариновать)))))))
Мне ОЧЕНЬ понравилось! При случае, непременно попробую!!!!
Спасибо, забрала в КК
А мне понравилось! Без всяких там финтифлюшек!А что с целлофаном,так это дело вкуса.СПАСИБО !!!
Спасибо! Хороший рецепт!
Хороший рецепт. Специально для таких ленивых, как я. Поставил и забыл на 2 часа занимаясь своими делами.
Вы молодец что поделились этим прекрасным рецептом. Я тоже начала так делать с прошлого года - удивительно вкусно получается!
Аппетитное фото! Очень вкусно не сомневаюсь!!! +++++++!!!
ну и как на вкус вареный полиэтилен?
Не знаю как вы, а я полиэтилен не ем!
Не будьте так наивны. Вы 2 часа кипятили в нём свинину. Конечно, едите, хоть и частично.
Не будьте так наивны. Вы 2 часа кипятили в нём свинину. Конечно, едите, хоть и частично.
у нас и сосиски, сардельки в полиэтилене, их тоже по ГОСТу есть запрещено?
сосиски - такая гадость по составу, что в любой оболочке продавать можно . К тому же, эти оболочки специально изготавливают с расчётом на нагрев. А тут: "используйте любые пакеты". Не зря ведь для термообработки выпускают не "любые", а специальные пакеты. Хотите эксперименты на себе ставить - вперёд.
Я никого не заставляю экспериментироваь. Не нравится рецепт - пройдите мимо....
Но навязывать своем мнение, просто неприлично!
Удалено модератором larik_malasha
↑Ответ для мисс
Света, по ГОСТу нельзя, только по ТУ
Света, по ГОСТу нельзя, только по ТУ
↑Ответ для офф-он deleted
Удалено модератором larik_malasha
Удалено модератором larik_malasha
Удалено модератором larik_malasha
Удалено модератором larik_malasha
Удалено модератором larik_malasha
↑Ответ для офф-он deleted
про пакеты: хим.очищенная вода забирает в себя молекулы всего , что есть в любой таре (керамич.посуда, даже стекло для хим.опытов.и только полиэтилен не отдает свое.(посуда была новой, а очистка очень навороченной).не заморачивайтесь особо.это для офф он. я не собираюсмь кого-либо обижать, но вы этими пакетами не первый раз бьете
А пакеты не расплавятся? Интересненько...
Нет, не плавятся.
С пакетами - надo пoпрoбoвать!+
Оооооооооочень аппетитно, захлебываюсь слюной
Интересно! А пакеты для завтраков отличаються от упаковочных?
Используйте любые пакеты - для пищевых продуктов.
Взяла в кк!!!Спасибо)))Попробую и отпишусь))
↑Ответ для mellorn
не стоит. лучше пакет для запекания.
↑Ответ для natrog
Я варю в пакете для запекания, в одном. Ну, вроде как он предназначен для тепловой обработки.
интересный рецепт. подскажите, а на какие куски изначально вы разрезаете грудинку, сразу порционные?
Я режу на такие кусочки, чтобы они легко в пакет поместились.
Тоже так делаю.
Вкуууусно!
Спасибо за идею с пакетиками! +++
На фото очень аппетитно!Способ приготовления понравился.Я различные рулеты так варю,заворачиваю в пищевую плёнку.Говорят,вредно,но каждый решает для себя сам.Спасибо за рецепт,надо воспользоваться.
Надо взять себе в копилочку... Спасибо за рецепт!!!
а я всегда таким же образом запекала в духовке(ну конечно в пакетиках для запекания)интересно,в чем разница?сделаю,попробую....
Разница есть. При запекании почти весь жирок вытекает, а здесь сначала размягчается (при варке), а потом застывает. Поэтому меняется и вкус.
Лично мне, больше нравится вареный вариант, но на вкус и цвет как говорится....[x]12:29 22.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Разница есть. При запекании почти весь жирок вытекает, а здесь сначала размягчается (при варке), а потом застывает. Поэтому меняется и вкус.
Лично мне, больше нравится вареный вариант, но на вкус и цвет как говорится....
*******************************************************************
Я то же в некоторых случаях слегка отвариваю свинину ( когда не очень уверен в ее мягкости), но потом довожу до готовности в духовке, а так получается просто вареное мясо, но в двух кульках, объясните смысл данного действия
В двух кульках, чтобы вода не попала.
Вкус у грудинки получается - не вареного мяса. Почему, объяснить не могу.
Я готовлю на пару, тоже вкуснота!
Купила недавно пароварку. Если не трудно пришлите ссылку на рецепт.
Конечно, нетрудно!
Держите - https://www.povarenok.ru/recipes/show/52835/
↑Ответ для Светик_Гуляля
Так нежнее и сочнее.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2354 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки