Легкий французский суп с картофелем и луком-пореем "а-ля Вишисуаз". Голубой сыр и сладкий перец добавляют ему пикантности.
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 17 февраля 2011, 9:23
- 10929
Картофельный крем-суп с голубым сыром
Ингредиенты для «Картофельный крем-суп с голубым сыром»:
- Тимьян — 1 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сливки (жирные) — 100 мл
- Сыр голубой — 75 г
- Перец сладкий желтый — 1 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Картофель — 0,5 кг
- Бульон (овощной) — 0,5 л
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый (горошком) — 2 шт
- Смесь перцев
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
781.4 ккал |
белки
19.4 г |
жиры
68.7 г |
углеводы
16.7 г |
| Порции | |||
| ккал 195.4 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 4.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.2 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Картофельный крем-суп с голубым сыром»:
-
Продукты. Сыр покрошить.
-
Помыть и мелко нарезать мякоть перца и белую часть лука-порея. Картофель очистить, нарезать кубиками.
-
Разогреть сливочное масло в кастрюле с толстым дном, выложить лук-порей и готовить, помешивая, 5-7 минут. Добавить перец и тушить еще 5 минут.
-
Положить в кастрюлю душистый перец, лавровый лист, картофель и тимьян, готовить еще 3 минуты. Залить овощи холодным бульоном, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 30 минут.
-
Из супа убрать лавровый лист и тимьян, пробить блендером до однородности. Влить сливки, добавить половину сыра, смесь перцев и соль по вкусу, взбить блендером еще раз.
Суп нагреть и снять с огня. Перед подачей украсить оставшимся сыром и зеленью.
Чтобы рецепты было не скучно читать, попробую каждый раз давать совет по фуд-съемке.
Совет: чтобы петрушка не тонула в супе, помойте ее и хорошо обсушите.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5022
Совет: чтобы петрушка не тонула в супе, помойте ее и хорошо обсушите.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5022
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2011 года yakolyoka #
17 февраля 2011 года Ольга Бабич #
17 февраля 2011 года E-va #
17 февраля 2011 года Венерик #
17 февраля 2011 года Geltruda #
1 марта 2011 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
17 февраля 2011 года Seagull_L #
1 марта 2011 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
17 февраля 2011 года Lemonshoco #
17 февраля 2011 года AnnaVG #
17 февраля 2011 года Ттшка #
17 февраля 2011 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: