• 6 апреля 2011, 23:32
  • 502209

Домашняя вареная колбаса

Рецепт: Домашняя вареная колбаса

Уже не помню, на каком сайте нашла этот рецепт, но осталась довольна. Сегодня мы не знаем, из чего делают колбасу, которую мы даем своим детям. И есть ли в ней мясо? Поэтому предлагаю Вам вариант отличной вареной колбасы из натуральных продуктов.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Домашняя вареная колбаса»:

Время приготовления:

Количество порций: 30



Рецепт «Домашняя вареная колбаса»:

Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. Я еще добавила мускатный орех.

Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности. Вот таким он будет

На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.

В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.

Вынимаем колбаски и остужаем.

Снимаем пленку.

На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (я брала итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя вареная колбаса
Описание: Уже не помню, на каком сайте нашла этот рецепт, но осталась довольна. Сегодня мы не знаем, из чего делают колбасу, которую мы даем своим детям. И есть ли в ней мясо? Поэтому предлагаю Вам вариант отличной вареной колбасы из натуральных продуктов.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Домашняя вареная колбаса» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Спасибо за рецепт вкусной домашней колбаски! У меня все получилось с первого раза. Готовила несколько раз.
Всем большое спасибо за комментарии. Очень рада, что Вам понравился рецепт. У кого не получается, на все вопросы готова ответить, но перед размещением этого рецепта, я его тоже делала в первый раз и у меня все вышло так как описано и как на фото. Пробуйте и у Вас обязательно все выйдет
Супер диетическая колбаска .Спасибо за рецепт
При грудном вскармливании эта колбаска просто находка!! спасибо!! я брала сливки 22% и видимо много налила, получилось очень жидко, намучилась, пока заворачивала в пленку, но 1 колбаску сделала в обычном целофановом пакетике, зато получилось ооочень нежно, сочно...ммм, наслаждаюсь!
Тоже получилось суховато. И вкус не тот, что заявлено. Видимо ошибки в приготовлении были. Дети попробовали, есть не стали. Использовала для пиццы...
А фарш какой изначально был? У меня очень жидкий. Поставила только варить - интересно, что выйдет. Если не понравится, пущу в фаршированные перцы : )
На фарш брала только грудку. Всё по рецепту. Сливки 30%. Фарш не сильно жидкий. Получилось ка на картинке. Не знаю, что не так, но на вкус не очень. На вкус и цвет....
А в перцы вы пустите уже готовый фарш (если что)?
Сливки у меня были 15%. Получилось не сухо и вкусно. В перцы ушла другая начинка
Повезло.
Очень хороший рецепт. Получилось очень вкусно! Большое спасибо автору за рецепт. Я еще добавила паприки, получилось красиво.
Спасибо за рецепт!Варила в пароварке,попробовала кусочек,очень вкусно!Сейчас 4 колбасы остывают на балконе.Рецепт не меняла,все получилось.
Спасибо за рецепт! Муж просто в восторге, и друзьям понравилось. Правда, я не белки клала, а яйца целиком.
спасибо.только такой глупый вопрос во что можно еще замотать кроме бумаги?
в бумагу я завернула чтобы ровно легли специи, можно и не заворачивать, а просто посыпать. спасибо
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК...
Большое спасибо за рецепт давно искала что-то подобное, теперь попробую сделать
только что поставила вариться , жду результата , спасибо за рецептик )
Спасибо, очень вкусно!
Я считаю, что своя колбаса просто по определению вкуснее и полезней магазинной. Возможно всё-таки стоит попробовать запекать в духовке в фольге и добавлять специи сразу в фарш.
спасибо!мои дети оооочень любят варёную колбасу,обязательно сделаю!
Здравствуйте, gmrash!
Спасибо за вопрос. Я не знаю что Вы делаете не так. Все продукты должны быть холодными! Я даже чуть примораживала куриную грудинку и сливки из холодильника. Сливки должны быть не менее 20% жирности. И перемалывать необходимо сначала - куриное филе до однообразной массы как крем, а потом добавлять все ингридиенты, в конце сливки. И еще стараться чтобы колбаса была плотно связана и не кипела. У меня все вышло с первого раза. Спасибо
Сделал получилось сухо и мало похоже на колбасу, скорее просто на курицу перемолотую в бендере. Положил 250г куриной грудки, 100г сливок 10%, один белок, все перемолол в блендере до креообразного состояния. Что я делаю не так?
так аппетитно все выглядит! сижу на работу и мечтаю поскорее до дома добраться бы и приготовить для мужа и себя))спасибо большое за рецепт а то магазинная химия уже надоела
А я обязательно попробую!!!ОГромное спасибо за рецептик,превосходная альтернатва магазинной колбасе.
Обалдеть!Так просто!Спасибо! Вот кончится пост и обязательно приготовлю!Забираю в КК.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 1091 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки