Уже не помню, на каком сайте нашла этот рецепт, но осталась довольна. Сегодня мы не знаем, из чего делают колбасу, которую мы даем своим детям. И есть ли в ней мясо? Поэтому предлагаю Вам вариант отличной вареной колбасы из натуральных продуктов.
kmg2002Поваренок 3 уровня
- 6 апреля 2011, 23:32
- 551641
Домашняя вареная колбаса
Ингредиенты для «Домашняя вареная колбаса»:
- Филе куриное (или индейка) — 700 г
- Сливки (33%, можно и меньше, я брала 20%) — 300 мл
- Белок яичный — 3 шт
- Соль
- Перец черный
- Приправа (я брала итальянские травы)
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1782.5 ккал |
белки
177.9 г |
жиры
109.9 г |
углеводы
8.7 г |
| Порции | |||
| ккал 59.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 0.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.6 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 0.8 г |
Рецепт «Домашняя вареная колбаса»:
-
Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. Я еще добавила мускатный орех.
-
Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности. Вот таким он будет
-
На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.
-
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.
-
Вынимаем колбаски и остужаем.
-
Снимаем пленку.
-
На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (я брала итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2013 года Mizalina #
24 сентября 2013 года Krabik_69 #
Определенно стоит достать из шкафчика комбайн и приступить к этой аппетитной алхимии))
7 сентября 2013 года kmg2002 # (автор рецепта)
6 сентября 2013 года marka82 #
7 сентября 2013 года kmg2002 # (автор рецепта)
5 сентября 2013 года Моя лакомка #
30 августа 2013 года vosmoi64 #
5 августа 2013 года oxana_sh_1 #
24 июля 2013 года paradigme #
28 июня 2013 года Ирина Тыковка #
28 июня 2013 года Диана Б #
30 мая 2013 года Николлета #
23 мая 2013 года kmg2002 # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Светлана Владимировн #
11 марта 2013 года Natyle4ka #
4 марта 2013 года uliana1 #
3 марта 2013 года zhuravel1970 #
1 февраля 2013 года Lizzaveta #
26 января 2013 года kukusya78 #
24 января 2013 года kukusya78 #
20 января 2013 года Оля-Olga 96 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: