Версия для печати
  • 6 апреля 2011, 23:32
  • 510632

Домашняя вареная колбаса

Рецепт: Домашняя вареная колбаса

Уже не помню, на каком сайте нашла этот рецепт, но осталась довольна. Сегодня мы не знаем, из чего делают колбасу, которую мы даем своим детям. И есть ли в ней мясо? Поэтому предлагаю Вам вариант отличной вареной колбасы из натуральных продуктов.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Домашняя вареная колбаса»:

Время приготовления:

Количество порций: 30



Рецепт «Домашняя вареная колбаса»:

Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. Я еще добавила мускатный орех.

Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности. Вот таким он будет

На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.

В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.

Вынимаем колбаски и остужаем.

Снимаем пленку.

На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (я брала итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя вареная колбаса
Описание: Уже не помню, на каком сайте нашла этот рецепт, но осталась довольна. Сегодня мы не знаем, из чего делают колбасу, которую мы даем своим детям. И есть ли в ней мясо? Поэтому предлагаю Вам вариант отличной вареной колбасы из натуральных продуктов.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Обалдеть!Так просто!Спасибо! Вот кончится пост и обязательно приготовлю!Забираю в КК.
отвечаю: через мясорубку - можно, но получится неоднородная масса и колбаса получится как рассыпчатый рулет. Чтобы получилась колбаса, то необходимо филе пропускать через блендер. спасибо
А через мясорубку можно? Получается похоже на куриный рулет?
касательно сливок - я думаю можно попробовать, но филе и так диетическое, лучше все тики сливки
интересный рецепт!!!Скажите сливки можно заменить молоком?спасибо!!!
Спасибо Вам...забираю себе в КК
Прошу заметить, что мясо необходимо пропускать через блендер, чтобы консистенция была более однородной еще раз всем спасибо
Пищевую пленку использовать для варки нельзя. Даже пакет для запекания нужно использовать только по назначению, т.к. ЗАПЕКАТЬ, а при варке даже эти пакеты выделяют химикаты, т.к. это почти такая же пищевая пленка, только со специальным покрытием для духовки.
В данном случае есть только один выход - использовать фольгу!!!! Можно заворачивать в 2 или 3 куска фольги и вода туда попадать не будет.
Добрый день! Касательно пленки, то не только я одна пользовалась этим рецептом и я, кроме инета, нашла еще этот рецепт в старой поваренной книге. Пленка не плавится, т.к. еще раз говорю - колбаса не кипит! В фольге не получится, т.к. она не плотно прилегает и при варке все вылезет! Так же, прошу заметить, что ядов и химикатов в магазинной колбасе больше!
Я вчера сделала, почему то она разваливается, хотя очень вкусно моим понравилось, молоть в блендере принципиально важно? Я пропускала через мясорубку может в этом дело?
Спасибо всем поваренкам за комментарии. касательно пленки, то она пищевая и при варке она ничего не выделяет т.к. не плавится и колбаса не кипит. Пробуйте, не пожалеете
Так хочется попробовать сделать!!! Пугает, что пленку надо кипятить... Это не вредно? Или это какая специальная пленка?
Заманчивый рецептик... А пищевую пленку варить не вредно? Или это специальная пленка?
Рецепт обалденный! Но я вот задаюсь вопросом, а не выделяет ли пищевая пленка при термическом воздействии вредных соединений? Уж очень хочется домашненького...
Интересненько -интересненько, попробуем.
Спасибо за рецепт, всем домашним понравились колбаски!
а у меня вскипела по недосмотру и сок весь вышел... Получилось суховато. Еще раз попробую.
Спасибо Большое за рецепт !!!
Спасибо за рецепт!!!
Уже сдщелала!!!!!!!!!! Супперская колбаса!!!!! Спасибо Большое!!!!!!!!
а можно делать колбаску из свинины и говядины? и сколько ее нужно тогда варить?
я не делала и другого мяса, поэтому не знаю, но стоит попробывать. спасибо за вопрос
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook