Баклажаны умопомрачительные!!! Закуска и к обеду, и к "стограммчи ку" обалденная!!!))) Баклажаны есть ещe в продаже и вполне по доступным ценам, так что торопитесь!))
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 3 ноября 2011, 21:47
- 54849
Пряные маринованные баклажаны по-египетски
Ингредиенты для «Пряные маринованные баклажаны по-египетски»:
- Баклажан (маленькие) — 8-10 шт
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Чеснок — 6-7 зуб.
- Масло оливковое — 150-200 мл
- Петрушка (1 пучок большой)
- Сок лимонный — 4-5 ст. л.
- Уксус (у меня малиновый, любой 6%) — 1 ст. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ст. л.
- Карри (порошок) — 1 ст. л.
- Кумин (молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий (чили молотый) — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2436.4 ккал |
белки
29 г |
жиры
174.5 г |
углеводы
1378.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.8 ккал |
белки 1 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 46.3 г |
Рецепт «Пряные маринованные баклажаны по-египетски»:
-
Баклажаны промыть, обсушить, смазать оливковым маслом, положить на противень, застеленный фольгой, и поставить запекать в нагретую духовку до 200 гр. на 20-25 минут или до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими.
Дать баклажанам немного остыть и руками аккуратно убрать плодоножки. В том месте, где были плодоножки, тщательно присолить солью и оставить на 1 час. -
Сладкий и острый перец порезать на половины и очистить, затем нарезать маленькими кубиками. Чеснок потолочь в ступке или пропустить через пресс. Петрушку мелко порезать.
-
Смешать все ингредиенты. Добавить соль, кориандр, карри, красный острый молотый перец, кумин, лимонный сок, уксус и 50 мл оливкового масла. Перемешать.
-
В каждом баклажане сбоку сделать надрез, присолить немного и положить внутрь начинку.
Положить баклажаны в контейнер, стерилизованную банку. Залить оливковым маслом и поставить в холодильник. -
Через 5 дней баклажаны готовы.
***Если баклажаны маленькие, подаём на стол целиком, если большие - можно нарезать поперёк, шириной 2-3 см. А ещё очень вкусно макать хлебушком в насыщенное оливковое масло от баклажанчиков.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2022 года mailvn-2018 #
8 ноября 2019 года maria repina #
5 сентября 2015 года Михеева76 #
30 августа 2015 года Михеева76 #
30 августа 2015 года Венерик # (автор рецепта)
30 августа 2015 года Михеева76 #
24 апреля 2015 года Pavelia #
Я делаю подобные баклажанчики, но отваривала их, а вот идея запекания мне нравится больше. Баклажаны сейчас есть в продаже, правда, даже не представляю какие они в эту пору, но куплю завтра 2 штуки.
Кстати, я думаю, если такие печеные баклажаны заморозить впрок, потом их, пожалуй, можно будет начинять всю зиму, да?
31 января 2015 года Дымкафо #
27 октября 2019 года elensaraf #
10 апреля 2014 года Виктория Серебрякова #
5 февраля 2014 года masjunjka #
Спасибо
3 сентября 2013 года Мушиль #
4 сентября 2013 года Венерик # (автор рецепта)
12 августа 2013 года Ксюшуля #
9 мая 2013 года Гранитная #
2 августа 2012 года тма75 #
23 декабря 2011 года marbela #
24 ноября 2011 года bagheera #
18 ноября 2011 года Таня2000 #
15 ноября 2011 года Алена Ивановна 2 #
13 ноября 2011 года Silverina1 #
Вот только баклажанчики у нас уже отошли, вернее, они есть кое-где, но стоят очень дорого
12 ноября 2011 года ЭнВэ #
12 ноября 2011 года Улитыч #
5 ноября 2011 года helen_ka deleted #
P/S а как долго они могут хранится в холодильники? это я про то что б сделать впрок....
6 ноября 2011 года Венерик # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: