Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 2 апреля 2012, 14:47
  • 66588

Балык из индюшки

Рецепт: Балык из индюшки

Этот балык требует минимум усилий, зато результат... ммм... Поверьте, стоит это попробовать! Всего 2 дня в холодильнике, без разнообразных проветриваний, вывешиваний. Делать можно из филе индюшки, курицы, утки... Блюдо проверено, делалось неоднократно. Угощайтесь!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Балык из индюшки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1592 ккал 		белки
0.1 г 		жиры
0 г 		углеводы
0.1 г
100 г блюда
ккал
85.6 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Балык из индюшки»:

  • Филе помыть, убрать пленки и разделать на небольшие брусочки.

  • Соль смешать с приправами, коньяком и вином.

  • Обсыпать со всех сторон мясо солью (соль обязательно КРУПНАЯ МОРСКАЯ, если использовать другую, индюшка получится очень соленой) с приправами...

  • ... затянуть пищевой пленкой (в этот раз я делала в судочке, поэтому просто закрыла крышкой) и отправить в холодильник на 12 часов.

  • Как пройдет 12 часов мясо обмыть, обсушить и завернуть в марлю, льняную салфетку или бумажное полотенце.

  • Поставить в холодильник на нижнюю полку на 12 часов. Если салфетка будет влажной, поменяйте ее. Два раза в день (утром и вечером) переворачивать ваш балычок, менять бока.

  • Все готово! В общем, на приготовление ушло 24 часа, т. е. сутки.

  • Приятного аппетита!

  • З. Ы. Пробовала после недельного "отдыха" балыка в холодильнике, очень понравился! Только проблема в том, что сколько раз не делала, только раз маленькому брусочку удалось прожить неделю...

  • ...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Балык из индюшки
Рецепт: Балык из индюшки

Этот балык требует минимум усилий, зато результат... ммм... Поверьте, стоит это попробовать! Всего 2 дня в холодильнике, без разнообразных проветриваний, вывешиваний. Делать можно из филе индюшки, курицы, утки... Блюдо проверено, делалось неоднократно. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Балык из индюшки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Балык из индюшки» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
У меня вопросик к автору-приправы эти обязательны-у меня муж привиреда,кроме черного и красного острых перцев ничего не употребляет из приправ.Достаточно ли этой смеси перцев?
А я еще свинину делаю свежесоленую,но,как говорится,это уже совсем другая история
Сделала из курицы. Огромное Вам спасибо за такой классный рецепт! Нам очень понравилось. Вкуснятина!
Очень заинтриговал рецепт. Обязательно сделаю завтра же. Вот только интересно, а соль потом можно повторно использовать?
Не стала бы рисковать, все-таки мясо сок в нее пускает
Я остатки не выбрасываю. Употребляю потом при варке чего либо еще
Делаю уже не в первый раз.очень вкусно и всегда всем нравиться.спасибо за рецепт
привет всем поварятам! я уже делала "филе" по вашему рецепту очень понравилось но мой вопрос делал ли ктото из "филе"(балыка) говядины?
Я готовлю вяленую говядину, представленная выше технология к говядине не применима. Рецепт посмотрите у меня, он под названием "мясная нарезка"
а вы уверены что его можно безопасно употреблять?
Уверена, делала это не однократно) странно... Варианты рецепта куда-то делись... Могли бы и их посмотреть, может они бы "надежней" показались... Один из них в кулинарном журнале публиковали... если не ошибаюсь)
Уверена, делала это не однократно) странно... Варианты рецепта куда-то делись... Могли бы и их посмотреть, может они бы "надежней" показались... Один из них в кулинарном журнале публиковали... если не ошибаюсь)
фото мне очень понравилось, видно что готово. делаю бастурму в болгарии, а в россии как-то страшно. вдруг там черви какие нибудь в мясе этом, непонятного качества.
когда приеду туда, обязательно сделаю)
ой ну прям уж у нас тут всё так плохо
ага) плохо
Балык-это только рыба
Поэтому в названии "балык" в ковычках
везет вам..у вас индюшки водятся
Это да как альтернативу можно смело брать куриное филе или филе утки!
Сделала! Ну очень вкусно ++++++ Спасибо. Раньше ставила под гнет,возни столько.А по Вашему рецепту легко , быстро и просто.Рекомендую всем своим знакомым ссылаясь на Вас.
Спасиба, рада что понравился и пригодился рецепт
У вас 6 видов пряностей. 1 столовая ложка каждой или вся смесь - 1 ст. ложка. И еще, сколько соли надо? Спасибо.
Пряности по 1 ст.л каждой, соли у меня примерно 1кг +/- 200г. Приправы можно менять на любимые, либо только соль, перец.
Целый кг соли! А филе индейки тогда сколько, 5 кг -?
к сожалению не взвешала, в след.раз укажу ск филешка в среднем весит. мне кажется 1,5-2 кг...
Спасибо за рецепт Скажите, а сколько весило у Вас филе?
к сожалению не взвешала... было филе индюшки среднего размера, все пленочки и лишнии (не опрятные, торчащие) кусочки я срезала. А то, что осталось разрезала на 5 брусков
Вкусно!
Очень интересный и вкусный рецепт!!!
спасибо за рецепт! обязательно попробую приготовить! и с нетерпением буду ждать ваш рецепт бастурмы из говядины)))
Проверила по поиску, 1200 вариантов приготовления бастурмы... Пока нет времени их все со своим рецептом сравнивать, так что пока не буду размещать, чтоб никого не обидеть.
А этот рецепт достойный, обязательно попробуйте приготовить!
Спасибочки! Очень вкусно получилось
На здоровье! Через парочку дней еще вкуснее будет!
Интересно, забиру в КК ! Спасибочки!
На здоровье! Это хорошая альтернатива покупным мясным изделиям!
М-м-м...Аж слюной захлебываюсь сижу. Спасибо вам за рецепт.
Пожалуйста! Обязательно Попробуйте!
Посмотрела оба рецепта, и Водолейкин, и ваш. Класс, и оба забрала себе в КК))). Попробую сделать, мы с мужем не едим свинину, поэтому данный балычок думаю будет прекрасной альтернативой колбасе или бекону!
100%! У нас в семье свинина и колбасы тоже не употребляются, поэтому филешки регулярно делаю, чаще из индюшки и утки. Еще очень нравится говядина, планирую чуть позже рецепт опубликовать.
Сначала подумала: есть сырое мясо? :-/...а потом...а сколько бастурмы с пивом мы сьедаем? ...очень люблю бастурму, а это что то похожее? Попробуем спасибо!
С бастурмой не сравнить... Больше балык напоминает... Если любите бастурму, то такая индюшка должна понравится! На днях постараюсь разместить говядину и напишу как ее сделать, чтоб получилась как бастурма!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"
Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки