Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 7 января 2013, 18:10
  • 49148

Копченая семга на зеленом чае

Рецепт: Копченая семга на зеленом чае

Томился у меня в закромах этот рецепт очень давно, то сёмги нет, то мятного чая... Я признаться, очень люблю всё копчёное (читай "вредное"), но думаю, это не тот случай. Всё очень полезное, позитивное и готовится молниеносно, проверено в 23.30 31 декабря)

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Копченая семга на зеленом чае»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
13614.2 ккал 		белки
1250.3 г 		жиры
906.1 г 		углеводы
116.3 г
100 г блюда
ккал
220.3 ккал		 белки
20.2 г		 жиры
14.7 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Копченая семга на зеленом чае»:

  • Рыбу посыпать слегка солью и сахаром, полить соевым соусом и лимонным соком. Оставить мариноваться на 10 минут.

  • В это время приготовим нашу "коптилку" ))) В оригинале нужен мятный чай. Но у меня такого не оказалось, и поэтому было принято решение в простой зелёный чай добавить замороженные листья мяты (совсем чуть-чуть было припрятано) и листья моего чудо- растения, которое большинством голосов было признано толстой мелиссой. На фольгу насыпать сахар (у меня 2 ложки белого и 2 коричневого), чай, листья мяты, мелиссы (мелко нарезать). Всё смешать, фольгу сложить пополам и загнуть края.

  • Вот такой конверт должен получиться, по размеру чуть больше нашей рыбины. Зубочисткой делаем проколы в верхнем слое фольги.

  • На сковороду кладём конверт, на него сёмгу. На всякий случай положите под конверт ещё лист фольги, дабы потом не отскребать карамель со сковородки. Здесь у меня только конверт, но второй раз делала с ещё одним слоем фольги.
    Сковороду закрыть крышкой, разогреть на сильном огне, затем огонь уменьшить до минимума и оставить минут на 15-20.

  • Вот такая аппетитная рыбка получилась, не скажу, что она копчёная в привычном понимании... но очень вкусно! Соус Терияки сюда очень кстати, лёгкая нотка карамели и мяты делают это блюдо незабываемым! Думаю, можно экспериментировать с травами, розмарин, тимьян... но пока я этого не пробовала, чудо-мелисса с мятой - мои фавориты)






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние традиции" На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: рыбный копченый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Копченая семга на зеленом чае
Рецепт: Копченая семга на зеленом чае

Томился у меня в закромах этот рецепт очень давно, то сёмги нет, то мятного чая... Я признаться, очень люблю всё копчёное (читай "вредное"), но думаю, это не тот случай. Всё очень полезное, позитивное и готовится молниеносно, проверено в 23.30 31 декабря)

Ингредиенты для «Копченая семга на зеленом чае»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Копченая семга на зеленом чае» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Рецепт очень привлекательный! Скажите, а мята - это принципиально? Я, честно, мяту не переношу. Если без нее, допустим, сделать?
Если не нравится вкус мяты, тогда не принципиально, конечно Но я бы всё же советовала травки какой положить...тимьян, может? хотя и не настаиваю
Против тимьяна ничего не имею! Спасибо за ответ!
Буду ждать впечатлений
Рыбка получилась у Вас - просто прелесть! Удачи Вам!
Спасибо большое!
какая красивая получилась рыбка. хочу хочу такую тоже
какая красивая получилась рыбка. хочу хочу такую тоже
Дарю
Очень понравился рецепт! Честно говоря тоже видела рецепты с кастрюлей и не очень хотелось подвергать свои такому испытанию А вот идея с конвертиком мне очень понравилась, обязательно попробую! Спасибо за рецепт и удачи в конкурсе!!!
Я за сковородки переживала немного, но всё обошлось Спасибо за пожелание!
Света, какой рецепт интересный, когда-то пыталась делать копченную рыбку насыпав чай просто на дно кастрюли (подстелив фольгу) закончилось вкусной рыбкой и испорченной кастрюлей. Думаю что в таком виде (конверте) рискну сделать опять, тем более рыбка в холодильнике мерзнет, будет чем удивить мужа на старый НГ. Забрала в кк -жди отчета
Буду ждать с нетерпением У меня тоже где-то был рецепт с кастрюлей, но как дошло до готовки, я не нашла его. Может, оно и к лучшему? Тоже переживала за сковородки, но , думаю, кто не рискует, тот не ест копчёную рыбу в принципе всё прошло удачно. Сковородки мои переживали испытания и пострашнее)))
Какой интересный рецепт! А от фольги на горячей сковороде не остаётся последствий?
Первый раз я делала только с конвертом, немного карамели вытекло на сковороду. Залила горячей водой сразу, всё отмылось. Во второй раз под конверт с чаем положила ещё слой фольги, закрывающий всё дно сковородки, края загнула вверх, всё прошло отлично! Если переживаете, то можно попробовать на сковородке, которую не очень жалко. Но важно, чтобы крышка плотно закрывалась.
Олечка, очень интересный рецепт! Я только на днях познакомилась с соусом Терияки -очень вкусно и очень просто и для птицы, и для рыбы! Удачи тебе!!!!!
Спасибо, Нинуль!
Светочка! Говоришь не совсем копчённая на вкус? На фото даже очень! И чай мятный (правда в пакетиках) всегда есть. Как только куплю такой красивый стейк - сразу и сделаю! Спасибо за вкусный рецепт!
Муж предлагал ольховых опилок подсыпать, чтоб уж совсем копчёная была Но вот под рукой не оказалось, так что копчение не совсем по правилам. Я в первый раз, когда делала, брала зелёный чай и сухую мяту. Но со свежими листиками мне понравилось больше и сахар, однозначно, коричневый ( или белый +коричневый). Спасибо за внимание, буду рада, если воспользуешься, Ларисочка!
Есть и рыба, и чай и мята!)) Вопрос, вы рыбу не переворачиваете? Она с одной стороны на плите томится?
Нет, переворачивать не нужно. Была попытка в первый раз, но я поняла, что без потерь не переверну и успокоилась А готовая от фольги отходит нормально.
Супер! Спасибо! Завтра приготовлю - отчитаюсь!)
Буду ждать с нетерпением!
Замечательная получилась рыбка! Обязательно попробую. Вам +++.
Большое спасибо!
Как интересно. Фото бесподобные, прямо слюнки потекли С Рождеством
Спасибо
украла в кк обязательно попробую
На здоровье
Вот это да! Идея просто замечательная! Удачи Вам в конкурсе! Думаю, рецепт многими будет взят на вооружение: простой, но, похоже, умопомрачительно вкусный!
Спасибо большое, буду рада, если пригодится
Таки-да... рецепт выше всех похвал!!! Эх, жаль рыбы дома нет, прям сейчас бы начала конверты крутить! И ездила же в ИКЕА, чего, спрашивается, рыбы не купить, всегда же беру... Интересная все-таки эта Ваша толстая мелисса, где-то я ее видела, может у бабушки в Зеленом?... не помню... Рецепт с удовольствием утащила! Желаю удачи!!!
Ой, я бы с удовольствием у кого узнала, что за чудо-дерево такое но пока вот пускаю в дело, не всё ж любоваться, надо и есть)))
Хм... а вдруг оно того... несъедобное???
↑Ответ для vinogradinka
Светик, могу сомневаться, но вот это твое дерево очень похоже на Каланхое, у него и листики такие на вкус лимонно-мятные, их много разновидностей бывает (ну это я про Каланхое), одну из них у нас называли Доктор, оно реально лечебное.
Этого доктора я хорошо знаю, в детстве обгрызала с подоконников А это по вкусу другое, я его называю мелиссо-тимьян
Понятно, значит это новое чудо селекции
Просто на сковороде на плите? О_О
Вау. нет, не так
ВААААААААААААААААУ
Не просто, а очень просто! Спасибо
Ну всееееее, как только доберусь до рыбы- так сразу приготовлю!
Спасибо, забрала в КК
Пользуйтесь на здоровье!
Мда....... это что то не вообразимое ,обожаю рыбу,а уж сёмгу покупаю два раза в месяц,она у меня никогда не переводится,обязательно попробую этот рецепт,спасибки, ,и к сожалению не умею сохранять рецепты,приходится каждый раз искать,а фото --это просто бомба!!!!!!Ещё раз спасибки!!Удачи вам в конкурсе.
Спасибо за пожелание и бомбу А сохранять не сложно - чуть выше ссылки "написать комментарий" есть кнопочка "В кулинарную книгу", нажимаете добавить и готово.
Ой огромное спасибо,всё получилось,теперь любимые рецепты сохраню.
Всегда пожалуйста
Светочка прекрасный рецепт! очень интересный способ! Чувствуется аромат трав? А на вкус какая, больше копченая или печеная? Вид очень привлекательный! Удачи! только удачи!
Вот как-то сложно однозначно описать вкус...травы чувствуются, моя эта толстая мелисса напоминает по вкусу мне тимьян ещё, мяты хоть и немного, но тоже ощущается. Копчёное не совсем, скорее похоже на запеченную на гриле... Спасибо за внимание к моему творчеству
Невероятно! Очень хочу
Надь, я конечно, хрюшка, что раньше не выложила но новогоднюю мы просто съели и фото готовой рыбки у меня не было А так, это очень быстрое блюдо, если рыба уже куплена, так что шли гонцов в магазин
Да мы только только доели рыбку на 4 кг (вдвоем ), так что пока перерыв, наверно к 23 февраля такое приготовлю, а пока буду слюньки глотать.
Тогда переходите на тортики меня вот после тортов и пирожных жуть как на солёное тянет
Да вот тортик уже сделала, получился большой, а есть то опять вдвоем, прям беда...
Тут одно спасение - звать гостей
Я уже в пути!
Я уже в пути!
Не переживай, Надюша, видишь, мир не без добрых людей
↑Ответ для Navely
Надь, уже летим всей семьей! Готовься к ремонту в квартире!
А я его еще и не делала, вот как раз и поможете! Жду! тортик в холодильнике, кстати "Зимняя ночь" называется.
Это тот, что с шоколадно-винным желе??? Надюша, бежим!!!
Да-да! Он самый!
Так, что-то я пропустила я тоже бегу, не одна с рыбой, нам две порции торта , пожалуйста
Если с рыбой, то пошла ставить чайник...
Рыбка, действительно, очень аппетитная получилась, обязательно поробую! Есть форель в холодильнике, думаю, будет не хуже! Удачи, Светочка, в конкурсе!
Спасибо, Светик и тебе удачи и вкусного ужина!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Миссиссога" V544

Каркасный дом с террасой "Миссиссога" V544
Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"
Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки