Версия для печати
  • 23 марта 2014, 13:21
  • 265374

Пироги

Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:


Рецепт «Пироги»:

Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.

Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут

За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)

Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли

В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку

Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым

Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15

Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр

Подкатываем их в шарики

Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги

Укладывая их на противень

Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.

Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пироги
Описание: Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
А я часто пеку, удачное тесто и быстро съедаются
Тесто очень хорошее, только мое жидковато получилось, трудно формировать было, и расползлись сильно пока выпекались, но результат порадовал, буду знать, что надо чуть больше муки. Делала с картоф пюре с зелен луком ;и консерв тунец с вареным яйцом и зел луком, вкусноооо! Спасибо
Мука везде разная,нужно было немного добавить .Спасибо за доверие к рецепту!
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно) Мягкие, румяные, воздушные) муки ушло почти 4 стакана. Пекла с мясным фаршем) Получилось 27 штук. Очень удачный и нехлопотный рецепт.
Просто красавчики,как солдатики!!!
Ответ для elena angel22
Очень красиво у Вас получилось, ровные, аккуратные, румяные! Поделитесь секретом красоты - чем верх пирожков смазываете?
Спасибо большое за похвалу! А смазываю всегда яйцом, взбитым с молоком (1-2 ст.л.) После выпечки сливочным маслом)
Спасибо за подсказку! Ваш результат вдохновляет
И снова я... И снова с благодарностью.... Пеку ваши пироги уже несколько лет... И не устаю вспоминать вас добрым словом... Именно с вашего рецепта началась моя дружба с дрожжевым тестом... Сколько до него было изведено продуктов... Спасибо огромное.... Здоровья вам....
Спасибо большое.Взаимно!
рецепт навеки прижился в нашей семье!!!!ШИКАРНОЕ ТЕСТО!!!огромное спасибо за рецепт.я в восторге.А ПРО МУЖА Я ВООБЩЕ МОЛЧУ.спекла одну порцию с мясом.так он притащил капусту,грибы,горох,сливы-и заставил печь еще две порции.БОЮСЬ ЧТО ЛОПНЕТ))))))
Большое спасибо!
Тесто шикарное.Будет мое любимое теперь.Пуховое, воздушное тесто, отлично поднимается.Легко готовить даже начинающим пекарям)))))
Красавчики,а не пирожки.Спасибо за доверие!
Восхитительные получились пирожки! Муки ушло 4,5 стакана. Выпекала с картошкой и солёными грибами, получилось 30 штук. Завтра планирую с капустой. Рецепт навеки мой! Спасибо!
Ответ для galina tswetkowa2014
Суперские, румяные!
Ответ для galina tswetkowa2014
Какие "солдатики" аппетитные!
Тесто просто класс! Пирожки получились Очень-очень вкусные! Спасибо огромное! 😊
Прекрасное тесто, получилось с первого раза. Пекла уже много раз пироги и рогалики, и булочки, с разными начинками ( мясо, капуста, яблоки, вишни, мак, повидло) это очень вкусно, теперь это наши любимые пироги.
Ответ для Наточка Н
Спасибо за доверие!
Вчера пекла, сегодня пеку и завтра планирую. Супер рецепт. Теперь я спокойна за своих будущих внуков, бабушка из меня получится настоящая)) Но надеюсь не раньше чем через 10 лет. Жалко не умею добавлять фото. Похвасталась бы результатом.
Большое спасибо!
Спасибо за рецепт. Тесто мягкое,но 3,5 стаканов муки оказалось маловато, тесто получилось жидковатым. В следующий раз добавлю больше муки.
Мука разная,смотрите на тесто и регулируйте.Спасибо за доверие к рецепту.
Очень хорошее тесто. Спасибо! Делала уже много раз и сладкие, и соленые пирожки. Остаются мягкими и пушистыми несколько дней ( конечно в закрытой посуде или под пленкой). Только муки у меня уходит гораздо больше, около 5 стаканов. Пробовала делать и с сухими, и со свежими дрожжами. С сухими тоже хорошо, но со свежими лучше.
Почитала отзывы и очень хочу приготовить пирожки по этому рецепту... Давно не пекла пироги, а последние три раза просто пришлось выбросить тесто (так жалко), но этот рецепт мне очень приглянулся... И вот хотела попросить более опытных кулинаров, чем я, поделиться вариантами начинок 😃 заранее благодарю!
Отличное тесто! Спасибо!
Подскажите, пожалуйста, молоко можно заменить водой?
Не пробовала,но думаю,что можно.
Спасибо огромное! Тесто великолепное!
Очень рада,что понравилось!
Наконец, удалось добавить отчет и сказать спасибо за этот прекрасный рецепт! Это идеальный рецепт для меня, пекла несметное количество раз, с разными начинками, это очень вкусно и воздушно! Единственное иногда для несладкой начинки убавляю количество сахара, добавляю соли и заменяю половину нормы молока водой. Алла, спасибо за рецепт, сохранен на веки вечные в моей сердце!
Спасибо большое за такой отзыв и доверие!
Опробовала рецепт, очень вкусные и мягкие пирожочки получились. Правда, я их не смазывала ничем, поэтому бледненькие, но вкус от этого не пострадал)) Обязательно буду печь ещё. Спасибо.
Замечательные!
Спасибо большое за рецепт! Тесто очень хорошее,вкусное!
Сделала из вашего теста жареные пирожки,ну оооочень вкусно! спасибо большое!
Спасибо за доверие!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook