Версия для печати
  • 23 марта 2014, 13:21
  • 265856

Пироги

Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:


Рецепт «Пироги»:

Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.

Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут

За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)

Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли

В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку

Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым

Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15

Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр

Подкатываем их в шарики

Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги

Укладывая их на противень

Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.

Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пироги
Описание: Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Алла, Можно я вас расцелую? я в шоке если честно, я за дрожжевое тесто лет 5 не бралась, все никак оно у меня не удавалось, но тут что-то решила наверно нужно проверить какие у меня руки крюки или нет, в итоге сегодня все сделала по рецепту и ваууу какой результат, пирог потрясающий получился, еще и на пару пирожков осталось, тесто какое то нереально вкусное воздушное пушистое, я себя так никогда не хвалила и конечно это ваша заслуга. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! Теперь этот рецепт будут использоваться очень часто, постараюсь сфотографировать завтра, но если не получится то тогда в следующий, огромное вам мерси, девочки не бойтесь все у вас получится, рецепт просто бомба!
Боже,как я люблю читать такие комментарии.Спасибо,мне очень приятно!
Это просто чудо!Тесто лёгкое в работе,а пирожки получились ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЕ!С капусточкой...мммммм...этот вкус передать невозможно.Домочадцы скушали половину и сказали ХОТИМ ЕЩЕ!!!Большое спасибо!!!
Рецепт у нас на долгие останется.СПАСИБООООООО!
Очень рада,красивые пирожки получились!
Спасибо за отличный рецепт .Несколько раз готовила пирожки с этим чудо-тестом и даже один раз согрешила с сухими дрожжами,но результат все-равно отличный.А сегодня из этого теста сделала пампушки к борщу,только чуть-чуть уменьшила количество сахара.В итоге получила самые свои удачные пампушечки. Еще раз, огромное спасибо!!!!
Спасибо!
Давным-давно попробовала сделать дрожжевое тесто-не получилось...Решила, что не мое. Долгих 10 лет пекла (а пеку я минимум 3 раза в неделю) все что угодно, любую выпечку-только не дрожжевую. Потом заело-ну как это, все пекут, я что ли одна безрукая?? Стала изучать рецепты- какой же попробовать и остановилось на вашем. Что могу сказать? Ура!!!!!!!!!!!! С тех пор понеслось, как говорится. В стремлении наверстать упущенное, я закармливаю домашних не только пирогами по вашему рецепту с разными начинками, пробовала из этого теста и рулеты делать и булочки, и ватрушки. Результат всегда отличный-тесто мягкое, воздушное, вкуснейшее. Спасибо!
Очень рада,что у Вас все получилось!
Пирожки бесподобные!! Спасибо за рецепт.
Пироги-как пух)Спасибо,Алла!
Красавчики!
Забыла написать: я их яйцом перед духовкой не мажу, сразу как достаю из духовки смазываю кисточкой растопленным сливочным маслом. Попробуйте, вам понравится.Оторваться от них невозможно.
Огромное спасибо вам за этот рецепт от меня и моих знакомых, которые попробовав у меня их без рецепта не уходили. Я пользуюсь им давно, просто нашла в интернете. Совсем недавно вступила в ряды поварят и случайно его здесь увидела.Могу выразить свою благодарность
Спасибо!
Эти пирожки - просто прелесть, тесто бесподобное, всё получилось с первого раза!!!Семье очень понравились. Скажите, а можно это тесто использовать для одного большого пирога?
Спасибо,конечно можно!
Спасибо за рецепт! Вкуснотища необыкновенная! Свежие дрожжи заменила насухие,все получилось. Семье понравилось. Рецепт забрала в КК
Спасибо!
Вчера напекла таких пирогов (впервые в жизни). Они обалденно вкусные. Спасибо за рецепт.
Спасибо за доверие!
Второй раз готовлю по вашему рецепту.бесподобно!Фото в моем профиле ,так сказать отчет закулисный,поскольку рейтинг не тот)))))Спасибо!!!!!!
Идеально просто и вкусно спасибо
Хорошее тесто!Спасибо!Заменила дрожжи на сухие и муки где-то на полстакана больше насыпала
Скажите,пожалуйста,а для жарки это тесто подходит.
Не пробовала.У меня есть рецепт и для жаренных пирожков.https://www.povarenok.ru/recipes/show/78486/
Спасибо, все получилось отлично, заменила на сухие дрожжи, муку на глаз постепенно добавляла, пока мне не понравилось тесто. Теперь только такие пироги буду печь!!
Фото с пирожками в духовке похоже на фото раскаленной лавы. Круто выглядит!
Сделала тесто по рецепту, в духовке уже вкусно пахнет. Сделала пирог с капустой и яйцами. Раньше тесто делала хлебопечка. Сегодня в первый раз сделала дрожжевое тесто вручную с опарой. Так что с почином меня
Сейчас поели, попробовали. Тесто супер! А начинку я пересолила малость. Но это не к автору.
Это мой первый пост на поваренке. Не знаю где тут оценку автору поставить. Или рейтинг от кол-ва отзывов зависит
Спасибо!
Алла,огромное спасибо! Получаются пироги по Вашему рецепту очень вкусные. Готовила уже два раза, сегодня буду готовить третий.
Очень рада,что рецепт пришелся по душе!
Спасибо за очень очень хороший и простой рецепт теста.Все получилось,домашние в восторге 😍💐
Замечательные!
Приношу огромнейшую благодарность автору за рецепт! Опыта с дрожжевым тестом не имею, но пирожки получились изумительные. Рецепт приживется однозначно.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook