Версия для печати
  • 23 марта 2014, 13:21
  • 265607

Пироги

Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:


Рецепт «Пироги»:

Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.

Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут

За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)

Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли

В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку

Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым

Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15

Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр

Подкатываем их в шарики

Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги

Укладывая их на противень

Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.

Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пироги
Описание: Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Спасибо огромное!!!!! Пирожки получились на все 100," дружу" со всеми видами теста теперь.
И Вам спасибо!
Пекла вчера эти пирожки - изумительно вкусно! Спасибо огромное за прекрасный рецепт! Тесто готовится очень быстро, выпечка получилась нежная, пушистая! Жаль, что нельзя еще плюсов добавить!
Спасибо!
Наконец-то я подружилась с дрожжевым тестом. Благодаря Вам, Тамара. Большое спасибо. Тесто изумительное, нежное , мягкое.Если у кого-то пироги не очень получаются, советую этот рецепт. Ещё раз спасибо.
Спасибо!Я Алла!
Спасибо за рецепт.Действительно ,просто и очень вкусно
Спасибо за рецепт!!! Пирожки получились вкуснющие! Хотя у меня очень мало опыта с дрожжевым тестом.
классно..даже не ожидала, что так получится.!!!!!!!спасибо!!не ожидала от духовых пирожков такого!!!
восхитительно! Спасибо!
спасибо за рецепт. приготовила,получилось очень вкусно
Спасибо!Пирожки замечательные!!!
скажите , а их только в духовке можно жарить или на сковородке тоже можно?
У меня есть вкусный и простой рецепт теста для жареных пирожков-https://www.povarenok.ru/recipes/show/78486/
Ответ для Свет лана 2
в духовке пекут ))
Ну что тут можно сказать, это восхитительно! Пирожки бесподобные получились. Мягонькие, пушистые. С тестом приятно работать. И ждать долго не надо. Спасибо!
Какие красивые пирожки !
Огромное вам спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Шикарнейшее тесто!!! Восторг!
Приготовила пирожки по вашему рецепту. Тесто чудесное-мягкое пушистое, только я, наверное, слишком тонко его раскатывала и в готовых пирожках тесто при расстойке немного пошло пузырями. Еще у меня вопрос-можно ли это тесто использовать для приготовления ватрушек?
Для ватрушек можно!
Мои мужчины признают пирожки только мясные,ну ещё с печенью,и поскольку печень всё же подешевле,стряпала всегда с говяжьей,а тут где то вычитала про куриную ,ну просто о не сравнить,намного вкусней,можно пополам с сердечками,ну очень вкусно
Огромное спасибо вам за рецеп.Сегодня приготовила по вашему рецепту пирожки с капустой ммммммм пальчики оближешь.Первый раз в жизни у меня получилось такое мягкое и воздушное тесто.И готовиться очень быстро.Теперь буду печь пирожки частенько .Вам много ++++++++++++.и еще раз огромное спасибо.
Я очень рада!
Это просто безобразие какое-то, глаз не оторвать! Опять диета откладывается !
а сахара сколько надо на сладкие пирожки? а на паску такое тесто пойдет? спасибо за ответ
Сахара в этом рецепте достаточно и для сладких пирогов.А на Пасху я советую мой рецепт "Бабушкины пироги" https://www.povarenok.ru/recipes/show/54268/.Это самое лучшее тесто (для меня).
А вы противень смазываете? И раскатываете ли шарики в лепешку или руками приминаете, так же никак нет пойму где шов у пирожочка??? Начинку положили и просто пополам складываете или другой лепешечкой накрываете??? (Ох простите за тупые вопросы, хочу приготовить вот и интересуюсь?
Пеку на силиконовом коврике.Шов внизу.Руками разминаю лепешку.Складываю пополам,защипываю,как вареник и кладу швом вниз
Вот спасибо за ответ
Огромное вам спасибо за рецепт! Пироги делала половину с луком и яйцом, половину с яблоками и корицей, из этого количества теста получилось по 15 штук. Пирожки нежные, мягкие. Все домашние были просто в восторге, а я особенно, т.к. это были мои первые удачные пироги.
Рада,что рецепт понравился!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook