Версия для печати
  • 23 марта 2014, 13:21
  • 280766

Пироги

Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6292.8 ккал
белки
87.5 г
жиры
447 г
углеводы
484.7 г
100 г блюда
ккал
440.1 ккал
белки
6.1 г
жиры
31.3 г
углеводы
33.9 г

Рецепт «Пироги»:

Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.

Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут

За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)

Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли

В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку

Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым

Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15

Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр

Подкатываем их в шарики

Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги

Укладывая их на противень

Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.

Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пироги
Описание: Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).




Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
как фото добавить
можно ли вместо живых,сухие дрожжи??и как добавлять свежие...просто куском класть???
Лучше свежие.Раскрошить их в теплое молоко!
купила свежие..только вот бумагу забыла для выпечки((спасибо что ответили.я первый раз буду печь пирожки..уж очень аппетитно выглядят ваши пирожочки))
Если найдете силиконовый коврик.советую купить.Не нужно будет тратиться на пергамент.
хорошо.спасибо))
Спасибо огромное!!!!! Пирожки получились на все 100," дружу" со всеми видами теста теперь.
И Вам спасибо!
Пекла вчера эти пирожки - изумительно вкусно! Спасибо огромное за прекрасный рецепт! Тесто готовится очень быстро, выпечка получилась нежная, пушистая! Жаль, что нельзя еще плюсов добавить!
Спасибо!
Наконец-то я подружилась с дрожжевым тестом. Благодаря Вам, Тамара. Большое спасибо. Тесто изумительное, нежное , мягкое.Если у кого-то пироги не очень получаются, советую этот рецепт. Ещё раз спасибо.
Спасибо!Я Алла!
Спасибо за рецепт.Действительно ,просто и очень вкусно
Спасибо за рецепт!!! Пирожки получились вкуснющие! Хотя у меня очень мало опыта с дрожжевым тестом.
классно..даже не ожидала, что так получится.!!!!!!!спасибо!!не ожидала от духовых пирожков такого!!!
восхитительно! Спасибо!
спасибо за рецепт. приготовила,получилось очень вкусно
Спасибо!Пирожки замечательные!!!
скажите , а их только в духовке можно жарить или на сковородке тоже можно?
У меня есть вкусный и простой рецепт теста для жареных пирожков-https://www.povarenok.ru/recipes/show/78486/
Ответ для Свет лана 2
в духовке пекут ))
Ну что тут можно сказать, это восхитительно! Пирожки бесподобные получились. Мягонькие, пушистые. С тестом приятно работать. И ждать долго не надо. Спасибо!
Какие красивые пирожки !
Огромное вам спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Шикарнейшее тесто!!! Восторг!
Приготовила пирожки по вашему рецепту. Тесто чудесное-мягкое пушистое, только я, наверное, слишком тонко его раскатывала и в готовых пирожках тесто при расстойке немного пошло пузырями. Еще у меня вопрос-можно ли это тесто использовать для приготовления ватрушек?
Для ватрушек можно!
Мои мужчины признают пирожки только мясные,ну ещё с печенью,и поскольку печень всё же подешевле,стряпала всегда с говяжьей,а тут где то вычитала про куриную ,ну просто о не сравнить,намного вкусней,можно пополам с сердечками,ну очень вкусно
Огромное спасибо вам за рецеп.Сегодня приготовила по вашему рецепту пирожки с капустой ммммммм пальчики оближешь.Первый раз в жизни у меня получилось такое мягкое и воздушное тесто.И готовиться очень быстро.Теперь буду печь пирожки частенько .Вам много ++++++++++++.и еще раз огромное спасибо.
Я очень рада!
Это просто безобразие какое-то, глаз не оторвать! Опять диета откладывается !
а сахара сколько надо на сладкие пирожки? а на паску такое тесто пойдет? спасибо за ответ
Сахара в этом рецепте достаточно и для сладких пирогов.А на Пасху я советую мой рецепт "Бабушкины пироги" https://www.povarenok.ru/recipes/show/54268/.Это самое лучшее тесто (для меня).
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook