Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 23 марта 2014, 13:21
  • 325389

Пироги

Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6292.8 ккал 		белки
87.5 г 		жиры
447 г 		углеводы
484.7 г
100 г блюда
ккал
440.1 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
31.3 г		 углеводы
33.9 г

Рецепт «Пироги»:

  • Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
    Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.

  • Итак готовим опару:
    1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
    4 ст. ложки без горок сахара,
    6 ст. ложек с горками муки,
    25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
    Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут

  • За это время опара хорошо поднимется.
    Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)

  • Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли

  • В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку

  • Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым

  • Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15

  • Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр

  • Подкатываем их в шарики

  • Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги

  • Укладывая их на противень

  • Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.

  • Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество

Теги: выпечка завтрак полдник пироги

Вкусы: сдобный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пироги
Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Ингредиенты для «Пироги»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пироги» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
восхитительно! Спасибо!
спасибо за рецепт. приготовила,получилось очень вкусно
Спасибо!Пирожки замечательные!!!
скажите , а их только в духовке можно жарить или на сковородке тоже можно?
У меня есть вкусный и простой рецепт теста для жареных пирожков-https://www.povarenok.ru/recipes/show/78486/
↑Ответ для Свет лана 2
в духовке пекут ))
Ну что тут можно сказать, это восхитительно! Пирожки бесподобные получились. Мягонькие, пушистые. С тестом приятно работать. И ждать долго не надо. Спасибо!
Какие красивые пирожки !
Огромное вам спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Шикарнейшее тесто!!! Восторг!
Приготовила пирожки по вашему рецепту. Тесто чудесное-мягкое пушистое, только я, наверное, слишком тонко его раскатывала и в готовых пирожках тесто при расстойке немного пошло пузырями. Еще у меня вопрос-можно ли это тесто использовать для приготовления ватрушек?
Для ватрушек можно!
Мои мужчины признают пирожки только мясные,ну ещё с печенью,и поскольку печень всё же подешевле,стряпала всегда с говяжьей,а тут где то вычитала про куриную ,ну просто о не сравнить,намного вкусней,можно пополам с сердечками,ну очень вкусно
Огромное спасибо вам за рецеп.Сегодня приготовила по вашему рецепту пирожки с капустой ммммммм пальчики оближешь.Первый раз в жизни у меня получилось такое мягкое и воздушное тесто.И готовиться очень быстро.Теперь буду печь пирожки частенько .Вам много ++++++++++++.и еще раз огромное спасибо.
Я очень рада!
Это просто безобразие какое-то, глаз не оторвать! Опять диета откладывается !
а сахара сколько надо на сладкие пирожки? а на паску такое тесто пойдет? спасибо за ответ
Сахара в этом рецепте достаточно и для сладких пирогов.А на Пасху я советую мой рецепт "Бабушкины пироги" https://www.povarenok.ru/recipes/show/54268/.Это самое лучшее тесто (для меня).
А вы противень смазываете? И раскатываете ли шарики в лепешку или руками приминаете, так же никак нет пойму где шов у пирожочка??? Начинку положили и просто пополам складываете или другой лепешечкой накрываете??? (Ох простите за тупые вопросы, хочу приготовить вот и интересуюсь?
Пеку на силиконовом коврике.Шов внизу.Руками разминаю лепешку.Складываю пополам,защипываю,как вареник и кладу швом вниз
Вот спасибо за ответ
Огромное вам спасибо за рецепт! Пироги делала половину с луком и яйцом, половину с яблоками и корицей, из этого количества теста получилось по 15 штук. Пирожки нежные, мягкие. Все домашние были просто в восторге, а я особенно, т.к. это были мои первые удачные пироги.
Рада,что рецепт понравился!
Стряпаю пироги и пирожки более 30 лет,но такого обалденного теста ещё ни разу не получалось!Просто замечательный рецепт!Большое спасибо!
Спасибо за отзыв.Меня это тесто тоже покорило,хотя с дрожжевой выпечкой на "ТЫ".Сомневалась,мало сдобы и т.д.
Они меня удивили на следующий день,когда тесто осталось таким же мягким и вкусным.
Спасибо за рецепт! Очень красивые, понравились,забрала к себе в КК
Подскажите выпекать на пергаменте или просто на противень - не прилипают?
Я выпекаю на силиконовом коврике.Можно на пергаменте.
Ням ням ням
Решился приготовить. Долго запихивал тесто обратно Приготовил две начинки - яйца с зелёным луком и пюре с лисичками. Вышло 18 штук для Гаргантюа, наверное. Дальше удивлялся, как они-пирожки эти-на противне сплотились с единый, нерушимый монолит Кухню всю убрал-вымыл, включая полы (ненавижу нерях-мужчин), сижу-жду девчонок, настроение- мандраж ожидания. Но запах-обалденный, приготовил томатный сок и молоко под пирожки. Оценил рецепт- классный! Руки макал в муку постоянно, чтобы тесто не прилипало, но вышло всё супер! Отпишусь по реакции жены и дочери. Всем Удачи! Автору-спасибо огроменное!
Спасибо!Так приятно читать такие комментарии!
↑Ответ для Ильдар Салаватов
Девчонки в восторге!!!!! Правда, супруга внесла свои коррективы-пирожки пошли под щи со свиными ребрышками (для меня). Ещё раз спасибо автору! ( я теперь попал на вечные пирожки, как я понял )
Спасибо!
а дрожжи принципиально брать пресованные или могут подойти сухие? может кто опытом поделится - есть вообще разница, в результате на каких дрожжах выпечка пышнее получается ?? я раньше только с сухими всё делала, не в каждом магазине могу найти пресованные.
Как я уже отвечала,мне больше нравится выпечка на живых дрожжах,сухие использую только для хлебопечки.
я делала две закладки по этому рецепту,хотела положить 2 упаковочки сухих дрожжей по 11 грамм,но что то протупила и положила 1 упаковку,а оказалось в самый раз
↑Ответ для milly19
Дрожжи брал сухие, 33 грамма (3 пакетика по 11 грамм). Тесто меня уморило за ним бегать!
достаточно одного пакетика дрожжей ( около 11 грамм) на это колличество продуктов, но время для выстаивания должно пройти больше, около 1.5 - 2 часов. На вкусе (сухие или живые дрожжи) не отражается. Делаю по такому рецепту уже много лет, иногда вместо растительного масла добавляю растопленное сливочное, около 150 грамм, можно пополам использовать и растительное и сливочное. Хороший и добротный рецепт. Автору +
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"
Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки