Версия для печати
  • 23 марта 2014, 13:21
  • 283361

Пироги

Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6292.8 ккал
белки
87.5 г
жиры
447 г
углеводы
484.7 г
100 г блюда
ккал
440.1 ккал
белки
6.1 г
жиры
31.3 г
углеводы
33.9 г

Рецепт «Пироги»:

Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.

Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут

За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)

Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли

В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку

Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым

Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15

Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр

Подкатываем их в шарики

Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги

Укладывая их на противень

Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.

Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пироги
Описание: Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Просто отличный рецепт. Делала дрожжевое тесть первый раз. Мне ТАК понравилось! Замешивается и выстаивается быстро. В руках очень мягкое, податливое. На вкус - супер!
В следующий раз я немного больше посолю, и возможно послащу. Делала пироги с картофельной начинкой, с яблочным вареньем и плюшки. Вот с начинкой пироги просто восхитительные. А плюшки как-то не интересные, я бы сказала, получились на вкус.
Спасибо огромное!
Замечательные пирожки!
Ответ для Kitti
Скажите,пожалуйста,чем Вы смазывали пирожки?Они у вас такие красивые!
Скажите,пожалуйста,чем Вы смазывали пирожки?Они у вас такие красивые!
Да, собственно, ни чем особенным - одно яйцо и половина чайной ложки растительного масла.
только я потом ещё в духовке верхний гриль включала на пару минуток.
Скажите,пожалуйста,чем Вы смазывали пирожки?Они у вас такие красивые!
Да, собственно, ни чем особенным - одно яйцо и половина чайной ложки растительного масла.
только я потом ещё в духовке верхний гриль включала на пару минуток.
Спасибо большое!
Cпасибо большое за рецепт!!!
Уже не первый раз пеку по нему ,только сахара немного больше добавляю и ванильки . Вкуснотища . Съедобные даже на 4 день ,проверенно.
Волшебное тесто...Большущее спасибо. Готовила уже несколько раз, поделилась рецептом на работе))) Очень нравится текстура теста, такое нежное, воздушное, поднимается быстро, с ним очень приятно работать. Дрожжи клала сухие, 2,5 ч.л. без верха.
Спасибо за доверие к рецепту!
Сегодня пекла ваши пирожки! Все очень легко и быстро получилось. К сожалению, до завтра они не доживут, а хотелось бы самой убедиться в их свежести на другой день. Тесто очень легкое, мягкое, податливое, месить и лепить было легко и приятно. Делала с пластовым мармеладом. Для нашей семьи этой нормы маловато. Буду завтра снова делать, постараюсь припрятать один пирожок для чистоты эксперимента (в смысле свежести на другой день). А как вы их храните: в пакете, когда остынут или еще как? Спасибо за рецепт. Очень хочется, чтобы этот рецепт стал постоянным и не нужно было искать что-то еще.
На второй день они мягкие,хотя для меня тоже проблема сохранить от любителей пирогов.Храню так-в кастрюлю стелю полотенце(х.б.,лен),складываю остывшие пирожки и накрываю крышкой.
Отлично, завтра так и сделаю! Огромное спасибо за быстрый ответ и еще раз спасибо за рецепт. Для занятых женщин, которые в выходные дни пытаются разорваться на стирку, уборку, варку - это оптимальный рецепт, чтобы побаловать своих сладкоежек. Удачи вам!
Спасибо!
Пеку ваши пирожки в 4-раз.Это чудо.Спасибо! ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ ТЕСТО! Не могу не нарадоваться на ваш рецепт!!!!
Спасибо!
Вкусные пирожки спасибо вам !
Специально зарегистрировалась написать благодарность - пирожки просто выше всяких похвал получились!
Готовлю вообще неплохо, но все мои 39 лет жизни не дружила с дрожжевым тестом - и тут случилось чудо - я нашла ваш рецепт! Скатала 20 шариков, а потом каждый делила пополам - делала маленькие пирожки, на два укуса. Начинка была - яйцо с луком, грибы с картошкой и сладкие мини-ватрушечки с творогом и изюмом. Сахара правда положила чуть побольше и соли.
Дай вам Бог здоровья, милая женщина, наконец переплюну свекровь, которой единственное что удается - это как раз пирожки всякие-разные.
Спасибо Вам огромное за отзыв.Если бы Вы знали,как приятно читать такие слова.Я очень люблю дрожжевую выпечку и стараюсь делиться рецептами,которые меня не подводят.
Тесто супер!!!! Мягонькое, мммм. Теперь этот рецептик у меня в заветной тетрадочке))) Спасибо!
Пы.Сы. муки положила намного больше, чем 3 стакана (но это наверно зависит от самой муки).
Спасибо Вам!
Аллочка, спасибо огромное за рецепт теста! Я в него влюбилась. Пекла уже раз 10. Наизусть выучила. Только масла не кладу так много. Иногда добавляю немного сметаны.
Галочка,я очень рада!Булочки шикарные!
Спасибо за рецепт! легкий и быстрый! на второй день были мягкие, и очень вкусные!
Классный рецепт!!!! Забрала в КК ))))))) Пойду сейчас печь пирожки с ревенем )))))
Хочу тоже присоединиться к благодарностям за рецепт!!! Тесто просто восхитительное, а пирожки еще лучше! Пекла уже несколько раз!!! Всем очень понравилось! СПАСИБО ВАМ!!!
Классный рецепт!!!! Забрала в КК ))))))) Пойду сейчас печь пирожки с ревенем )))))
Я вот тоже сегодня с ревенем спекла. ням-ням)))
МЕГА тесто, МЕГА пирожки огромное спасибо за рецепт , забираю в КК!
Перепробовала здесь много рецептов дрожжевого теста, но восторга они не вызвали. А сегодня увидела совсем свежий рецепт и уже столько позитивных отзывов и решила попытать счастья. И чудо произошло! Вот он рецепт в мою семейную кулинарную книгу. Пирожки просто сказочные, я в восторге !!! Спасибо вам огроменное !!!
П.С. давала вместо прессованных дрожжей сухие - 10 грам (эко).
Спасибо!
Не могу не написать свой отзыв!!!!Это не тесто это волшебство!!! В первый раз у меня поучились столь изумительны пирожки-о которых я мечтала ..Благодарю вас за рецепт! Восхитительные пирожки-только на мой вкус соли маловато.спасибо от души!!
Спасибо!
Алла, спасибо Вам огромное! Очень долго пыталась найти рецепт теста, чтобы пирожки получались похожими на бабушкины, которые ела еще в детстве. Перепробовала кучу рецептов. Ваш - именно тот самый! Получились мягенькие, воздушные вкусняшки! Жаль фотографию добавить не могу.
Тесто просто сказка! Мягкое, воздушное И готовится быстро. Автору спасибо! Забрала рецептик в КК
Спасибо Вам за рецепт! Тесто восхитительное, очень вкусные пирожки и булочки получаются! Делаю сразу по две порции, делю на части, замораживаю, достаю по мере неоходимости - испечь свеженького. Делала уже несколько раз и ещё буду
Спасибо огромное!Тесто обалденное!
Браво!!! рецепт просто супер!!! Вкусно, быстро и легко !!! Первый раз все получилось
Давно хотела приготовить по вашему рецепту,вот сегодня собралась.Спасибо огромное за рецепт!а тесто какое!мммммм!воздушноееее!одно удовольствие получила от приготовления))и все как-то нехлопотно,с начинкой и то дольше возилась))
Еще раз спасибо!
Вот я и написала,что начинку готовить заранее.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook