Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).
Алла 1976Поваренок 5 уровня
- 23 марта 2014, 13:21
- 325375
Пироги
Ингредиенты для «Пироги»:
- Молоко (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
- Сахар (без горки) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (+6 ст.л. для опары) — 3 стак.
- Дрожжи — 25 г
- Яйцо куриное (2 шт.+1 для смазывания пирогов) — 3 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 2/3 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6292.8 ккал |
белки
87.5 г |
жиры
447 г |
углеводы
484.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 440.1 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Пироги»:
-
Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами. -
Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут -
За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток) -
Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли
-
В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку
-
Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым
-
Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15
-
Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр
-
Подкатываем их в шарики
-
Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги
-
Укладывая их на противень
-
Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.
-
Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.
ВЧЕРА-
Посмотрите, какое воздушное тесто-
СЕГОДНЯ-
и серединка (еще горячий)-
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Посмотрите, какое воздушное тесто-
СЕГОДНЯ-
и серединка (еще горячий)-
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2014 года Guliko444 #
8 сентября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
14 августа 2014 года Julia_umka #
14 августа 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
10 августа 2014 года Чирик #
9 августа 2014 года EVgeniA78 #
Обязательно попробую со сладкой начинкой сделать.
9 августа 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
6 августа 2014 года тамаська #
6 августа 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
2 августа 2014 года малибу #
Единственная моя ошибка- муки, как мне кажется, в тесто я не доложила, поэтому пирожки больше росли у меня не ввысь, а вширь.
Начинки: отварная курица с луком и зеленью, вишни и яблоки.
2 августа 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
30 июля 2014 года Noname7773355 #
19 июля 2014 года Наталья Санюк #
20 июля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Lidia Zarichna #
10 июля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
7 июля 2014 года Юлия Катмашева #
7 июля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
4 июля 2014 года Миледи Я #
4 июля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
3 июля 2014 года Kitti #
В следующий раз я немного больше посолю, и возможно послащу. Делала пироги с картофельной начинкой, с яблочным вареньем и плюшки. Вот с начинкой пироги просто восхитительные. А плюшки как-то не интересные, я бы сказала, получились на вкус.
Спасибо огромное!
3 июля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
10 августа 2014 года Чирик #
11 августа 2014 года Kitti #
11 августа 2014 года Чирик #
27 июня 2014 года Ditasa #
Уже не первый раз пеку по нему ,только сахара немного больше добавляю и ванильки . Вкуснотища . Съедобные даже на 4 день ,проверенно.
25 июня 2014 года nadegka13 #
26 июня 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
21 июня 2014 года акчуч #
21 июня 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
21 июня 2014 года акчуч #
22 июня 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
14 июня 2014 года Миледи Я #
14 июня 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
10 июня 2014 года khadijah110 #
29 мая 2014 года Мария Путина #
Готовлю вообще неплохо, но все мои 39 лет жизни не дружила с дрожжевым тестом - и тут случилось чудо - я нашла ваш рецепт! Скатала 20 шариков, а потом каждый делила пополам - делала маленькие пирожки, на два укуса. Начинка была - яйцо с луком, грибы с картошкой и сладкие мини-ватрушечки с творогом и изюмом. Сахара правда положила чуть побольше и соли.
Дай вам Бог здоровья, милая женщина, наконец переплюну свекровь, которой единственное что удается - это как раз пирожки всякие-разные
30 мая 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
26 мая 2014 года ksiu-ksiu #
Пы.Сы. муки положила намного больше, чем 3 стакана (но это наверно зависит от самой муки).
26 мая 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
24 мая 2014 года mamaliza #
24 мая 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: