Версия для печати
  • 23 марта 2014, 13:21
  • 265843

Пироги

Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:


Рецепт «Пироги»:

Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.

Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут

За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)

Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли

В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку

Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым

Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15

Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр

Подкатываем их в шарики

Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги

Укладывая их на противень

Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.

Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пироги
Описание: Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Еще хочу добавить немаловажный нюанс!!! На второй день пирог остался таким же мягким и воздушным! Просто блюдо с пирогом положила в пакет!
Получилось просто божественно! Делала пирог с капустой и рыбой! По поводу теста не заморачивалась и месила и настаивала в хлебопечке на режиме "дрожжевое тесто" ( все эти же ингредиенты закладывала, но как по инструкции в хлебопечке: сначала жидкие продукты, потом муку 4 стакана и дрожжи 1 пакетик сухих (11 грамм).<a href="https://www.povarenok.ru/photo/55618/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/02/04/1285162_30676-500x0.jpg" border="0"></a>
Замечательный пирожок!
Забыла сказать, фото в альбоме на страничке. Уровень пока не позволяет выкладывать фото
Уже несколько раз пекла пироги по Вашему рецепту, пироги получаются просто изумительные. Огромное- преогромное Вам спасибо за этот рецепт!!!!
Вкусняшка получается - пальчики оближешь! Пеку регулярно каждую неделю с разными начинками в двойном размере и пирожки уходят практически сразу.Классный рецепт!!!
Я из такого теста просто булочки сладкие пеку Вкус похож на столовские-школьные))) Надо будет пирожки попробовать забабахать...
А сколько сухих дрожжей ложить?
Сухие дрожжи я не использую,но можно посмотреть в интернете соотношение.Думаю,что 11 грамм Саф момент.
Как и все говорю Вам спасибо за рецепт !!получились вкусные пирожочки)
После стольких восторженных отзывов не могу пройти мимо! Спасибо за рецепт,Алла!
Спасибо за рецепт,боялась что не получится,первый раз готовила из дрожжевого теста, пироги получились отличные. Готовила с яблоком+корица и со смородой.
Единственное,низ сильно подгорел,верхнего газа нет,выпекала на бумаге,может подскажите что сделать чтобы сильно не подгорал ?)
Вчера испекла мясной пирог с грибами. Я уже больше 20 лет пробую разные рецепты из дрожжевого теста, раз в год-два, но результат был всегда печальный - тесто хорошее, а пирог невкусный. Когда пирог поднялся в духовке, я глазам своим не поверила. Очень вкусно получилось, и сгодня не хуже. Я положила 14 гр сухих дрожжей и около 4 стаканов муки. Спасибо вам за рецепт. Надеюсь еще не раз по нему печь.
Спасибо огромное!К сожалению не могу выставить фотку уровень не позволяет,хоть и пеку и готовлю ежедневно пироги торты и прочие вкусности.Получились пироги как у вас на протвине одно загляденье,ждем когда остынут и будем снимать пробу,муки у меня ушло 3,5 стакана.Замечательный рецепт а главное быстро и просто!!!!!!
Сделала пирог с капустой по Вашему рецепту.Тесто просто замечательное! Пышное,мягкое,самое главное вкусное! Мы с мужем оценили) Спасибо за прекрасный рецепт
Спасибо большое за рецепт! Пироги получились супер!!!!! Румяные, пышные!!! Вкуснотища!!!!до этого я пекла пироги пару раз и они как то не то не сё, а по вашему рецепта - Шикарные!!!! Спасибо!!! жалко фото нельзя прикрепить! Пироги как в пирожковой ( у нас в городе есть популярная пирожковая).
Здравствуйте)) загорелась испечь пироги по вашему рецепту А можно свежие дрожжи заменить на сухие саф момент например? Я новичок в вопросах о пирогах )))))))
Можно и на сухие заменить.
отличное тесто!!! сделала полпорции-вышло по 6 шт. 3-х видов:повидло,ежевика,картошка. Ко всем тесто подходит идеально! спасибо! Вам -новых вкусных рецептов!
Спасибо!
Спасибо от меня и от моих родных
Уже второй раз пользуюсь этим рецептом, пирожки получаются очень вкусными, воздушными)) Прям мяууу )))
Съедаются моментально)
Спасибо от меня и от моих родных
Уже второй раз пользуюсь этим рецептом, пирожки получаются очень вкусными, воздушными)) Прям мяууу )))
Съедаются моментально)
Тесто-чудо,очень часто пеку с разными начинками.В этот раз сделала булочки с корицей и с изюмом,правда немного количество сахара увеличила.За качество фото извиняюсь))
Замечательные булочки!
Тесто супер! Вкусненько, мягенько. Огромное спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook