Версия для печати
  • 23 марта 2014, 13:21
  • 265860

Пироги

Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:


Рецепт «Пироги»:

Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.

Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут

За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)

Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли

В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку

Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым

Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15

Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр

Подкатываем их в шарики

Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги

Укладывая их на противень

Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.

Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пироги
Описание: Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Это нечто!Не всегда получается хорошее тесто,в основном духовка подводит,но тут получился просто вкуснейший пирог.Высокий,мягкий,румяный.И само тесто очень простое в приготовлении.Теперь руки чешутся еще что-нибудь испечь.Спасибо огромное за рецепт!
В пятницу собираюсь испечь пирожки по Вашему рецепту, но никогда не работала со свежими дрожжами.. Скажите, пожалуйста, есть какие-то хитрости при работе с ними? Или я просто достаю их из холодильника, холодными (!) кладу в опару, и дальше все делаю по рецепту?
Да,холодными.А молоко теплое,не горячее.
Это не просто тесто, а находка для домохозяйки))) я из него делаю не только пирожки с разными начинками, но еще и пиццу и сладкие рулетики с кремом, и хачапури с сыром) спасибо автору, я Ваш рецепт всем советую.
СПАСИБО!
Скоро буду делать...как приготовлю,объязательно отчитаюсь
А можно ли из этого теста сделать сосиски в тесте?
Конечно.Я и пиццу пекла.
Прочитав все отзывы решилась попробовать это тесто. Отличное. Воздушное. спасибо огромное за рецепт. Буду печь еще.
А у вас случайно нет в закромах еще удачных рецептов дрожжевого теста для рулетов, пирогов.
Просмотрите мои рецепты выпечки,они все хорошие!
Алла, спасибо за рецепт! Тесто - замечательное!!! Только чуть-чуть соли не хватило, лично для меня. Тесто отдыхало немного дольше, пока не поднялось, т.к. не успела сделать начинку. Чтобы оно не прилипало к рукам, я перед формовкой пирожков добавила немного муки (что совсем не испортило тесто в дальнейшем), перемешала хорошо и сразу стала отщипывать кусочки. Мало того, что шарики стали увеличиваться в обьеме, так еще пирожки в духовке увеличились почти в 2 раза! Спасибо!!!
Добрый день! Рецепт мне понравился, как раз сейчас готовлю тесто. Подскажите, а тесто после замешивания должно отставать от стенок посуды или нет? А то оно у меня немного прилипает к рукам. Может все получится после того, как тесто отдохнет или добавить муки?
Можно добавить немножко муки или перед формовкой самих булочек,руки припорошить мукой.
Большое спасибо! тесто замечательное! Скушав пирожок, хочется еще и еще =)
Спасибо огромное за чудесный рецепт! К сожалению, не могу вставить фото с отчетом, но пирожки и пироги получаются супер!
Спасибо за рецепт! Тесто супер!
Неимоверно вкусное и воздушное тесто! Первый раз в жизни у меня дрожжевое тесто получилось лучше чем в кондитерских и пекарнях! А то я уже думала что у меня аура плохая, что у меня тесто вечно колом стоит)) спасибище Вам огроменное! Теперь буду баловать своих чудо пирогами, пирожками, булочками и всякими другими вкусностями и мысленно Вас благодарить снова и снова!
Это не ПИРОГИ - это СКАЗКА!!!! Тесто бесподобное!!!! Нежное, пушистое и очень вкусное!!! Делала пироги с яицом и луком, и капустой. Очень-очень вкусно!!! Когда разделяла на кружечки думала что будут маленькие, а пироги очень хорошо поднялись!!!! Буду теперь делать пироги только по вашему рецепту! Спасибо за рецепт!!!!
Это не пирожки...это просто бомба . Отличный рецепт. Делала первый раз и первый раз супер. Такие мягкие и пушистые . Тесто очень вкусное и совсем не пресное. Делала с картошкой как на первый раз и осталась очень довольной, буду использовать теперь только этот рецепт. Уже поступили заказы ..так что в скором времени буду повторять и попробую с творогом и чем-нибудь сладким наверное. Спасибо за столь прекрасное открытие пирожков Все родные оценили, а мама сказала что рецепт действительно просто универсальный. Вообщем спасибо и радуете нас и дальше супер новинками!!
Спасибо,мне очень приятно!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО Вам за такой чудесный рецепт!!! Впервые у меня получилось дрожжевое тесто!
Делала строго по рецепту, единственное - чуть больше сахара добавила. Пирожки получились мягкие, пышные, воздушные! Вкуснее я еще не ела!!! И домашние оценили по достоинству (особенно дочурка )!!! СУПЕР!!!
Спасибо Вам!
А если делать тесто с вечера и выпекать утром...можно?..или нужно объязательно сразу после лепки печь? очень хочу попробовать..рецепт уж очень понравился
Не знаю.....
Спасибо за рецепт.Только что испекла пирожки,получились воздушные и вкусные. Буду и дальше использовать.
Огромное СПАСИБО за классный рецепт теста!!! Я просто обалдела, когда увидела готовые пирожки!!! Тесто восхитительное . Это мой первый удачный опыт работы с дрожжевым тестом(до этого ну никак не получалось).
Спасибо, тесто прекрасное!!!!!!!!!!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook