Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 23 марта 2014, 13:21
  • 325369

Пироги

Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6292.8 ккал 		белки
87.5 г 		жиры
447 г 		углеводы
484.7 г
100 г блюда
ккал
440.1 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
31.3 г		 углеводы
33.9 г

Рецепт «Пироги»:

  • Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
    Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.

  • Итак готовим опару:
    1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
    4 ст. ложки без горок сахара,
    6 ст. ложек с горками муки,
    25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
    Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут

  • За это время опара хорошо поднимется.
    Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)

  • Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли

  • В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку

  • Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым

  • Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15

  • Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр

  • Подкатываем их в шарики

  • Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги

  • Укладывая их на противень

  • Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.

  • Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество

Теги: выпечка завтрак полдник пироги

Вкусы: сдобный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пироги
Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Ингредиенты для «Пироги»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пироги» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
А сколько сухих дрожжей ложить?
Сухие дрожжи я не использую,но можно посмотреть в интернете соотношение.Думаю,что 11 грамм Саф момент.
Как и все говорю Вам спасибо за рецепт !!получились вкусные пирожочки)
После стольких восторженных отзывов не могу пройти мимо! Спасибо за рецепт,Алла!
Спасибо за рецепт,боялась что не получится,первый раз готовила из дрожжевого теста, пироги получились отличные. Готовила с яблоком+корица и со смородой.
Единственное,низ сильно подгорел,верхнего газа нет,выпекала на бумаге,может подскажите что сделать чтобы сильно не подгорал ?)
Вчера испекла мясной пирог с грибами. Я уже больше 20 лет пробую разные рецепты из дрожжевого теста, раз в год-два, но результат был всегда печальный - тесто хорошее, а пирог невкусный. Когда пирог поднялся в духовке, я глазам своим не поверила. Очень вкусно получилось, и сгодня не хуже. Я положила 14 гр сухих дрожжей и около 4 стаканов муки. Спасибо вам за рецепт. Надеюсь еще не раз по нему печь.
Спасибо огромное!К сожалению не могу выставить фотку уровень не позволяет,хоть и пеку и готовлю ежедневно пироги торты и прочие вкусности.Получились пироги как у вас на протвине одно загляденье,ждем когда остынут и будем снимать пробу,муки у меня ушло 3,5 стакана.Замечательный рецепт а главное быстро и просто!!!!!!
Сделала пирог с капустой по Вашему рецепту.Тесто просто замечательное! Пышное,мягкое,самое главное вкусное! Мы с мужем оценили) Спасибо за прекрасный рецепт
Спасибо большое за рецепт! Пироги получились супер!!!!! Румяные, пышные!!! Вкуснотища!!!!до этого я пекла пироги пару раз и они как то не то не сё, а по вашему рецепта - Шикарные!!!! Спасибо!!! жалко фото нельзя прикрепить! Пироги как в пирожковой ( у нас в городе есть популярная пирожковая).
Здравствуйте)) загорелась испечь пироги по вашему рецепту А можно свежие дрожжи заменить на сухие саф момент например? Я новичок в вопросах о пирогах )))))))
Можно и на сухие заменить.
отличное тесто!!! сделала полпорции-вышло по 6 шт. 3-х видов:повидло,ежевика,картошка. Ко всем тесто подходит идеально! спасибо! Вам -новых вкусных рецептов!
Спасибо!
Спасибо от меня и от моих родных
Уже второй раз пользуюсь этим рецептом, пирожки получаются очень вкусными, воздушными)) Прям мяууу )))
Съедаются моментально)
Спасибо от меня и от моих родных
Уже второй раз пользуюсь этим рецептом, пирожки получаются очень вкусными, воздушными)) Прям мяууу )))
Съедаются моментально)
Тесто-чудо,очень часто пеку с разными начинками.В этот раз сделала булочки с корицей и с изюмом,правда немного количество сахара увеличила.За качество фото извиняюсь))
Замечательные булочки!
Тесто супер! Вкусненько, мягенько. Огромное спасибо
Это нечто!Не всегда получается хорошее тесто,в основном духовка подводит,но тут получился просто вкуснейший пирог.Высокий,мягкий,румяный.И само тесто очень простое в приготовлении.Теперь руки чешутся еще что-нибудь испечь.Спасибо огромное за рецепт!
В пятницу собираюсь испечь пирожки по Вашему рецепту, но никогда не работала со свежими дрожжами.. Скажите, пожалуйста, есть какие-то хитрости при работе с ними? Или я просто достаю их из холодильника, холодными (!) кладу в опару, и дальше все делаю по рецепту?
Да,холодными.А молоко теплое,не горячее.
Это не просто тесто, а находка для домохозяйки))) я из него делаю не только пирожки с разными начинками, но еще и пиццу и сладкие рулетики с кремом, и хачапури с сыром) спасибо автору, я Ваш рецепт всем советую.
СПАСИБО!
Скоро буду делать...как приготовлю,объязательно отчитаюсь
А можно ли из этого теста сделать сосиски в тесте?
Конечно.Я и пиццу пекла.
Прочитав все отзывы решилась попробовать это тесто. Отличное. Воздушное. спасибо огромное за рецепт. Буду печь еще.
А у вас случайно нет в закромах еще удачных рецептов дрожжевого теста для рулетов, пирогов.
Просмотрите мои рецепты выпечки,они все хорошие!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"
Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"
Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки