Версия для печати
  • 23 марта 2014, 13:21
  • 265826

Пироги

Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:


Рецепт «Пироги»:

Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.

Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут

За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)

Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли

В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку

Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым

Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15

Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр

Подкатываем их в шарики

Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги

Укладывая их на противень

Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.

Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пироги
Описание: Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
А ватрушки можно из этого теста делать?
Можно!
Ой, как захотелось пирожков, Аллочка!!
Спасибо. Рецепт - класс!!! Пирожки прсто супер. Готовила с капустой. Все в восторге.
а у вас "советский" граненый стакан?
У меня мерный стакан 250мл.
Пекла пироги в первый раз - удались на славу. Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо,это лучшее пирожковое тесто,которое я пробовала
Испекла сегодня ваши пироги, боже, это нечто...Тесто воздушное, вкусное, просто волшебное.Спасибо вам огромное за чудный рецепт, ну очень вкусно.Вы молодец и рецепты у вас классные.Вам респект.
Спасибо.Захвалили!
Спасибо за рецептик . Всегда пекла пироги со сливочным маслом , сметаной ...А тут решила попробовать на растительном . Нашла ваш рецепт . По описанию понравился . Отличные булочки с грушевым вареньем получились )))
Спасибо за доверие!
Только что напекла пирожков по вашему рецепту.ОЧЕНЬ вкусные получились,тесто воздушное,в приготовлении лёгкое!Спасибо Вам большое за такой чудный рецепт!!!
Потрясающее тесто!!!! Увидела ваш рецепт и не удержалась попробовать Тесто действительно воздушное, нежное, к рукам не липнет! Делала двойную порцию, муки ушло немного больше, примерно на пол стакана, а дрожжи сухие из пакетика . Изумительных пышных пирожков вышло аж 53 шт Ням-нямочка, вкусняшечка!!!!!!!!
Обязательно попробую со сладкой начинкой сделать.
Спасибо!!!
Аллочка рецепт шикарный,пирожки мягонькие,пушистые,спасибо Мариночке( малибу) из ее отчета узнала о таком бесподобно вкусном тесте (всю жизнь делала тесто на пирожки без рецепта)теперь только такое буду делать БЕЗ ВАРИАНТОВ СПАСИБО
Всегда пожалуйста!!!
Пирожки получились нежнейшие, как пух! Готовила на всю родню, поэтому сразу завела двойную порцию: получилось почти 3 противня.
Единственная моя ошибка- муки, как мне кажется, в тесто я не доложила, поэтому пирожки больше росли у меня не ввысь, а вширь.
Начинки: отварная курица с луком и зеленью, вишни и яблоки.
Румяные!!!
Какие прекрасные пирожки! Аж слюнки потекли...
Спасибо огромное за рецепт! Мои первые и такие удачные,вкусные,воздушные пирожки!Всегда буду пользоваться этим рецептам,оооочень понравились!
Испробовала Ваш рецепт когда пришло время "пристроить" куда то квашенную капусту. Тесто супер, очень понравилось! Обязательно буду еще использовать Ваш рецепт. Спасибо большое!
Замечательные пирожки!
Подскажите пожалуйста, а можно такие пирожки не печь, а жарить?
Жарить советую по этому рецепту-https://www.povarenok.ru/recipes/show/78486/
Если я еще поправлюсь-это будет только на вашей совести!!! Пеку ваши пирожки каждые выходные!!! Пеку-пеку-пеку-не могу остановится!!!Еще раз спасибо!!
Просто отличный рецепт. Делала дрожжевое тесть первый раз. Мне ТАК понравилось! Замешивается и выстаивается быстро. В руках очень мягкое, податливое. На вкус - супер!
В следующий раз я немного больше посолю, и возможно послащу. Делала пироги с картофельной начинкой, с яблочным вареньем и плюшки. Вот с начинкой пироги просто восхитительные. А плюшки как-то не интересные, я бы сказала, получились на вкус.
Спасибо огромное!
Замечательные пирожки!
Ответ для Kitti
Скажите,пожалуйста,чем Вы смазывали пирожки?Они у вас такие красивые!
Скажите,пожалуйста,чем Вы смазывали пирожки?Они у вас такие красивые!
Да, собственно, ни чем особенным - одно яйцо и половина чайной ложки растительного масла.
только я потом ещё в духовке верхний гриль включала на пару минуток.
Скажите,пожалуйста,чем Вы смазывали пирожки?Они у вас такие красивые!
Да, собственно, ни чем особенным - одно яйцо и половина чайной ложки растительного масла.
только я потом ещё в духовке верхний гриль включала на пару минуток.
Спасибо большое!
Cпасибо большое за рецепт!!!
Уже не первый раз пеку по нему ,только сахара немного больше добавляю и ванильки . Вкуснотища . Съедобные даже на 4 день ,проверенно.
Волшебное тесто...Большущее спасибо. Готовила уже несколько раз, поделилась рецептом на работе))) Очень нравится текстура теста, такое нежное, воздушное, поднимается быстро, с ним очень приятно работать. Дрожжи клала сухие, 2,5 ч.л. без верха.
Спасибо за доверие к рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook