Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 3 апреля 2014, 12:35
  • 988244

Пампушки к борщу за 20 минут

Рецепт: Пампушки к борщу за 20 минут

Самое быстрое тесто, которое мне доводилось встречать. В пост и не только.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Пампушки к борщу за 20 минут»:

  • Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60*С) — 1 стак.
  • Сахар (если хотите более сладкие - добавьте больше, ложки 2-3, можно заменить медом) — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное (можно и оливковое, но я его редко использую) — 3 ст. л.
  • Соль (я не меряла, просто насыпала щепотку) — 0.25 ч. л.
  • Дрожжи (11 гр) — 1 пакет.
  • Ванильный сахар (если есть желание) — по вкусу
  • Мука пшеничная / Мука (тесто должно быть эластичное, по консистенции как мочка уха, оно немного прилипает к рукам, но это не страшно) — 3 стак.

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2211.7 ккал 		белки
49.1 г 		жиры
56.4 г 		углеводы
383.4 г
Порции
ккал
110.6 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
19.2 г
100 г блюда
ккал
273 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
7 г		 углеводы
47.3 г

Рецепт «Пампушки к борщу за 20 минут»:

  • 1. в миске смешать воду+масло+сахар+сол ь+дрожжи+муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь.
    2. смазать форму (у меня 28х18 см) растительным маслом
    3. скатать шарики размером с мелкое яблочко
    4. уложить в форму на расстоянии примерно 1 см друг от друга, можно плотнее.
    5. Дать постоять в тепле буквально 5 минут.
    6. Поставить в горячую (180*С) духовку.
    7. выпекать до готовности.
    Я в процессе выпечки, когда уже они начинают немного подпекаться, смазываю смесью сахара и воды, тогда сверху получается красивая яркая корочка

  • Достать, разломать и наслаждаться. Можно на 1-2 минуты накрыть чистым, немного влажным полотенцем.

  • А еще рецепт чесночного соуса: несколько зубочков чеснока выдавить, растереть с солью, перчиком или любыми любимыми специями, добавить кипяченой водички и растительного масла. Макаем туда горячую пампушку и ням.

А началось все с того, что борщ уже был почти готов... и вдруг стало понятно, что без пампушек с чесночным соусом пропадает вся радость поедания.
Ставить обычное проверенное тесто времени не было (домашние уже почти ложками по столу начинали стучать), поэтому пришлось срочно поднимать записи и, к счастью, там я наткнулась на, как оказалось, незаслуженно лежавший без внимания рецепт.
Пришлось рискнуть и УРА!!! Риск оправдался.
Ароматные пампушки ровно через 20 МИНУТ стояли на столе, маня всех своим ароматом.
Делала уже 3 раза, мои заказывали каждый день.

А теперь хронология поедания:
Первый день - съели мгновенно все;
Второй день - остался борщ, пришлось испечь вторую партию. Те, кто не захотел борща, ели их с вареньем под чаек.
Третий день - попросили еще, только немного послаще. Ели как сладкие сдобные булочки (но я успела припрятать пару штук, для того чтобы проверить, на какой день станут черствыми). Итог: только что доела последнюю "старушку" - ей было уже 5 дней.

Может где- то и есть такой рецепт, но я не увидела.
А для себя взяла на полное вооружение.
Минусов нет, а из плюсов:
мгновенное приготовление, минимальный набор продуктов, отличный вкус, очевидно, такое тесто можно применять и для пирожков.
На фото представляю, так сказать, уже конечный результат, т. к. поздно сообразила снять сам процесс, но он настолько легкий, что дополнительных фото не требует.

О, кстати, вдруг гости, а у вас не очень с продуктами - самое оно! Пока руки вымоют, пока чайник вскипит, а вы уже с пирогами.
Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: ужин обед завтрак выпечка пост

Вкусы: нежный сдобный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пампушки к борщу за 20 минут
Рецепт: Пампушки к борщу за 20 минут

Самое быстрое тесто, которое мне доводилось встречать. В пост и не только.

Ингредиенты для «Пампушки к борщу за 20 минут»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (23)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пампушки к борщу за 20 минут» от приготовивших (104)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Спасибо за чудесный и быстрый рецепт! Просто палочка-выручалочка!
Здравствуйте! Второй день подряд печём ваши булочки Вчера соленные, сегодня сладкие с изюмом, просто восхитительно!!!!!!!!! Единственный вопрос, как они у вас такие высокие получаются?? Спасибо
и вам спасибо, кушайте на здоровье. А по высоте?, я катаю шарики примерно 6-7 см диаметром и в форму укладываю, а они сами и тянутся.
Большое спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза, быстро и очень вкусно, а с борщом особенно
Извините, ничего не получилось, брал дрожжи сухие, смешал с мукой, всё делал по рецепту, не поднялись совсем: тёмные и тяжёлые, как галька. Подозреваю, что проблема именно в дрожжах, если не трудно, подскажите, какие именно дрожжи использовали Вы?
сожалею, у многих получается, да мороки мало. Дрожжи сафф момент ( те которые нужно в муку сыпать)
Вчера попробовал, тесто замесила хлебопечка. Все остальное - по рецепту. Ничего не получилось. В помойку... . Дрожжи сухие - пакетитик (11 г) Думаю, что исключительно дрожжи виноваты.
Но все равно буду пробовать, теперь уже с другими.
Так что автору - все равно, большое спасибо за рецепт! По времени, действительно - быстро!
пс
У нас нет в продаже тех марок дрожжей, что в россии.
так да, именно дело в том , что печка его очевидно перемесила, там видно " фишка" именно в том, что бы тесто не успело опомниться. Я брала саф момент ( у меня те что в муку) я их беру про запас, так что дома всегда пару пакетов есть. Я на хлебе ( пеку в хлебопечке) правда несколько раз прокалывалась - сыпала или староватые или из открытой пачки и в итоге - птиц кормили.
Вчера испекла поздним вечером, т.к. хлеб дома закончился, добавила чуть меньше дрожжей, правда плотноватым получилось тесто, но мне понравилось, быстро и не затратно В следующий раз добавлю чуть больше соли, чтобы пресновато не было. Спасибо.
Правда, у Вас на фото прям воздушное тесто, может быть из-за муки они у меня тугие вышли, как колобки))))???
↑Ответ для Ралиша
Может вы просто муки немного больше дали. Я ложу 12 столовых ложек в горкой. Она так если мешать - к рукам липнет, но я еще сверху чуток мукой присыпаю и так подмешиваю буквально минутку, и на 5 мин. даю постоять, а потом руки чуть в масло макаю, чтобы не прилипало, когда пампухи катать и на лист.
Тоже грешу на муку
↑Ответ для Ааляша deleted
Еще хотела спросить, а вы сколько по времени выпекаете?
Я ложу 12 столовых ложек в горкой.
Это получается 3-и стакана?
У меня в первый раз получилось дрожжевое тесто!!! Я уже и пробовать перестала, только продукты переводила. А ваши пампушки так захотелось попробовать, что рискнула))) Получилось супер! Быстро, подошли хорошо и румяные. Вкусненькие, лучше хлеба) Дрожжи брала сафф-момент. СПАСИБО
Я Очень за вас рада. Спасибо за доверие. Приятного аппетита!!!!!
Отличный рецепт на "чудеса за пять минут"! Автор - умничка за то, что поделилась таким ценным рецептом. Как важно порой бывает сделать что-то удивительное, но быстрое.
Спасибо Вам за признательность, а то некоторые девочки восприняли этот рецепт прямо в штыки.... Но, слава Богу, в основном меня благодарят. Желаю Вам позитива у удовольствия во всех делах.
Сделала! Ни разу в жизни не делала дрожжевого теста, а тут так мало ингредиентов - решила, рискну, даже если ничего не получится - не жалко. Но все получилось просто супер! Муки ушло чуть больше, вместо сахара - абрикосовое варенье, помяла-помесила-шарики скатала-в форму положила-3 минуты постояло-в духовку-и вуа-ля! Отличные булочки! Комментарии никогда не пишу, но этот опыт - исключение) спасибо большое)
ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!!!! Я тронута. Спасибо что вы попробовали и тем более за то, что добавили комментарий. Для меня это уважение!!!!! Спасибо.
испекла-бомба!!!!Муки ушло меньше,тесто оставила на расстойку на 15 минут,после формовки еще 15 минут и в печь.Вкусные,пушистые умяли все и попросили еще.Завтра буду печь еще.+++++++
СПАСИБО, СПАСИБО,СПАСИБО. Кушайте на здоровье. Я так рада!!!!!!
↑Ответ для Мышлик
Прям после вашего коммент.попробовать захотелось еще больше,сегодня займусь,а соус Вы делали?
Я читала , что опарное дрожжевое тесто надо замешивать долго, а вот простое безопарное замешивают максимум 5-7 минут, иначе готовая выпечка быстро черствеет.
не смотря на все негативные коментарии, решила всеже изпечь ваши пампушки. и зарегистрировалась на сайте только для того что бы сказать спасибо! пампушки просто чудо, очень хорошо получились умяли сразу!
ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!!!! , я прямо уже даже расстраиваться стала, думаю хотела как лучше, а получилось как всегда. Еще раз спасибо, приятного аппетита. Все-таки позитивных людей больше. Кушайте на здоровье.
Класс!Доступно и интересно описано!
Всегда делаю такое тесто и уже давно на глаз. Пеку пиццу, пирожки и прочее. Даже тут выставляла булочки и лаваш из такого теста, он есть в списке вариантов. Действительно, быстрое и вкусное тесто. Единственный недостаток: очень черствеет на второй день.
Вот и я всегда " сердилась", что на второй день ужу не то...., но я писала, эти специально оставила ( на столе в тарелке, накрыты мисочкой) и на пятый день были еще норм.
НОРМАЛЬНЫЕ. Но не то. Свежие в разы лучше. Это тесто все же для быстрой выпечки, которая не лежит долго. Испек -съели.
Занятно, попробуемс !
Спасибо за пампушечки! Делала все по рецепту, чуть меньше только дрожжей добавила и на расстойку все же на полчасика оставила. Сверху посыпала кунжутом и итальянскими травками. И вот результат-для фото удалось приберечь только 1 штучку)
Спасибо за отзыв, очень рада, что все Ок! И особенное спасибо за фото.
Честно говоря я удивлена, как может дрожжевое тесто без расстойки так подняться, лично у меня ни разу такого чуда не произошло. Как минимум оно должно постоять минут 15-20, даже если использовали сухие быстрые дрожжи. Так что отлично понимаю, почему у кого-то не получилось
Не получилось только у одной девочки, а многие даже специально зарегистрировались, что бы оставить ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ отзыв.
Какие красивые!Пошла готовить,ждите фото отчёт))
Мне тесто очень понравилось и пампушки на фото такие пышные,румяные,загляденье просто!!! Сегодня решила их испечь..но увы ничего не вышло,тесто совсем не поднялось и не румянилось и пампушки у меня получились как камушки я в шоке,такого у меня еще не было,дрожжи использовала Саф-момент,может что то сними или с мукой.не знаю...Но рецепт у вас замечательный,а что не получилось буду искать ошибки,только вот теперь не знаю какие лучше дрожжи использовать?
Вы-умничка!Не читайте советских газет.особенно за завтраком! Дрожжи-это организм .которому нужно поиграться.И на всё-про всё.ему явно не хватит 15ми.Не спорю-кому-то и морковка-амброзия...
Ну да, а видимо те, кому 15 минут хватило - не умнички, судя по вашему комменту..))))))))))
↑Ответ для Татьяна9999
сожалею, у всех девочек получились, и я очень этому рада, даже у тех кто уже руки на дрожжевое тесто опустил. Может просто звезды не сошлись..... попробуйте может в следующий раз. Спасибо за комментарий, желаю удачи.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки