• 27 июня 2014, 0:58
  • 589769

Салат из свежих овощей "Глехурад"

Рецепт: Салат из свежих овощей Глехурад

Вот уж не ожидала, что салат из огурцов и помидоров может меня удивить... И тем не менее, этот салат не просто удивил, он ошеломил!!! Ну, казалось бы, всем знакомый до безобразия, простой, как 100 г подушечек, салат. Раньше всю долгую зиму, затем весну и половину лета мы мечтали о нем. Пока появятся свежие огурцы, пока созреют помидоры... Теперь свежие овощи на прилавках круглый год и салат, можно сказать, приелся... И вдруг - НЕВЕРОЯТНОЕ!!! Нас этот салат ОШЕЛОМИЛ!!! За ужином с мужем попробовали и с бооооольшим трудом от него оторвались, когда уже скребли по дну салатника. Есть в этом салате изюминка, я бы даже сказала - ОРЕШИНКА, которая и придает ему этот невероятно пикантный, свежий, новый, необычный вкус!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из свежих овощей "Глехурад"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1053.9 ккал
белки
20.9 г
жиры
82.9 г
углеводы
59.7 г
100 г блюда
ккал
100.4 ккал
белки
2 г
жиры
7.9 г
углеводы
5.7 г

Рецепт «Салат из свежих овощей "Глехурад"»:

Итак, ГРУЗИНСКИЙ ВАРИАНТ ЛЮБИМОГО САЛАТА!
Подготовить овощи, вымыть их и обсушить.
Собственно, овощи можно брать любые.

Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Лук и перец – соломкой. Редис – тонкими кружочками. Зелень измельчить.

А теперь САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗЮМИНКА салата - ЗАПРАВКА.
Масло у меня оливковое, уксус из белого вина, он невероятно ароматный.

Орехи измельчить до мелкой крошки, чеснок раздавить и мелко-мелко порубить (ни в коем случае не пропускать через пресс). Масло, уксус, перец и соль поместить в небольшую баночку, закрыть крышкой.

Несколько раз энергично встряхнуть баночку.

К орехам добавить чеснок, вылить в ореховую крошку масло с уксусом и тщательно перемешать массу.

Овощи выложить в широкую миску и аккуратно перемешать. Добавить заправку и снова аккуратно перемешать.

Кочан салата обмыть, тщательно стряхнуть воду. Верхние подвядшие листья удалить. Снять 2-3 листа и нарвать руками на небольшие кусочки.

В последнюю очередь добавить к овощной смеси листья салата и измельченную зелень, и легонько перемешать салат в последний раз.


Выложить горочкой на плоское блюдо, украсить зеленью. Подавать сразу.


Наслаждайтесь! Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из свежих овощей "Глехурад"
Рецепт: Салат из свежих овощей Глехурад

Вот уж не ожидала, что салат из огурцов и помидоров может меня удивить... И тем не менее, этот салат не просто удивил, он ошеломил!!! Ну, казалось бы, всем знакомый до безобразия, простой, как 100 г подушечек, салат. Раньше всю долгую зиму, затем весну и половину лета мы мечтали о нем. Пока появятся свежие огурцы, пока созреют помидоры... Теперь свежие овощи на прилавках круглый год и салат, можно сказать, приелся... И вдруг - НЕВЕРОЯТНОЕ!!! Нас этот салат ОШЕЛОМИЛ!!! За ужином с мужем попробовали и с бооооольшим трудом от него оторвались, когда уже скребли по дну салатника. Есть в этом салате изюминка, я бы даже сказала - ОРЕШИНКА, которая и придает ему этот невероятно пикантный, свежий, новый, необычный вкус!

Ингредиенты для «Салат из свежих овощей "Глехурад"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Салат из свежих овощей "Глехурад"» от приготовивших (50)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Ниночка принимай мой отчетик,очень вкусный салатик получился,спасибо большое
На здоровье! Ой, я завтра тоже его сделаю, уж очень он нам полюбился За фото огромное спасибо и за пятерку, конечно!
Не знаю, как это я читала рецепт, ведь написано: орех в крошку, а я почему-то мелко порубила, но все равно заправка обалденная! взяла на вооружение, очень вкусно!!! жаль, что айсберга под рукой не было, но обязательно попробую и с ним. Спасибо за рецепт!
Приготовила салат по Вашему рецепту. Вкусно. Спасибо! При традиционном наборе продуктов, салат из обычных овощей звучит по новому, изысканно! Буду готовить не раз.
Вот абсолютно точное определение: изысканно! Я рада, что вам понравилось!
Здравствуйте! Салат очень вкусный, готовила уже ни один раз. Мужу очень понравился, сказал: "Как в ресторане". Спасибо огромное!
На здоровье! Я очень рада!
Салат- суперский!

Умеете же Вы удивить! То приготовлением супов, теперь вот салатом.
У Вас обычные, повседневные блюда "звучат" по новому.
Казалось бы- обыкновенный салат, ан нет- необыкновенно вкусный!
Ой, как же я рада, что вам понравилось! Спасибо огромное за сердечный комментарий!
Изумительно вкусный салат! Для меня, как для любительницы грузинской кухни, это просто находка! Огромное спасибо за рецепт!
На здоровье! Я так рада! Спасибо за отчет.
ммммм, какая ж это вкуснятина!! теперь буду готовить овощной салатик только так. Автору -
Спасибо вам большое!
Нина,салат очень понравился,делала уже 3 раза,заправка вкусная,буду готовить ещё не один раз,спасибо!Вместо айсберга брала пекинскую капусту,у нас айсберг очень дорогой.
Спасибо за отчет. Можно и пекинскую капусту или романо, тут главное, чтобы хрустяще было...
Очень аппетитные фотографии!!!!!!!
Спасибо!
Нина, расскажите, откуда такое название салата и что оно означает
"Глехурад" означает в переводе с грузинского - по-крестьянски.
спасибо
Обязательно попробую Ваш салат! Похожий соус, растертый по-старинке в ступке (только с обязательным добавлением кинзы) готовлю к рыбе. Научила грузинская бабушка. А вот с овощами не пробовала. Спасибо за рецепт!
О, да! Кинза великолепно сочетается с грецкими орехами. Я ее везде добавляю: в сациви, в лобио, в харчо... везде, где есть грецкие орехи! Да, я вообще могу ее есть просто пучками
У нас похожие вкусы)))
Но, как я поняла, у нас и корни похожие. Мой дедушка по материнской линии - чистокровный грузин!
А можно использовать вместо уксуса лимонный сок?
Конечно, будет немного другой аромат, но, должна сказать, что с грецкими орехами лучше сочетается именно винный уксус.
ещё не готовила, но по описанию и по восприятию вкусовых ошущений , это будет очень ВКУСНО Здорово
Я буду очень рада, если вам понравится, это действительно вкусно! для любителей орехов, конечно!
Классный салат! Спасибо за идею!!!!
Пожалуйста! От всего сердца!
Вкусный салат. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт забираю в КК.
Пожалуйста, буду рада, если он приживется в вашем доме!
Какая красота и вкуснота! Теперь это мой любимый салат!
Очень-очень за вас рада! Я тоже уже запаслась грецкими орехами
Спасибо большое!
На здоровье!
Спасибо что выложили этот рецепт....Интересно было увидеть рецепт салата. который моя свекровь готовила 40 лет тому назад!!!!
Оооо... какая у него "борода"... Я и сама готовлю некоторые блюда уже по 40 лет, если учитывать, что плотно кулинарией я занялась в 8-м классе, а это было в 1969 году. Самые старые рецепты - самые вкусные, потому что они из детства
А еще она очень вкусную подливу готовила к жареному цыпленку из ежевики.... имеретинки очень хорошие кулинары
Да в Грузии везде вкусно готовят! А соус из ежевики - это вещь!!!
Нина, "чеснок раздавить и мелко-мелко порубить (ни в коем случае не пропускать через пресс" - не поняла, а как раздавить без пресса??
и еще - нету винного уксуса, бальзамический никак? Или яблочный ))
Зубок чеснока положить на разделочную доску...придавить лезвием ножа...потом мелко порубить ножем...Вкус чеснока есть... но не будет такого противного послевкусья......
Ответ для Nutka111
Про чеснок вам уже все правильно ответили. Это делается для того, чтобы не выдавливался сок, как при пропускании через пресс, именно от сока неприятный привкус у чеснока. Бальзамик можно использовать, но тут надо дозировать буквально по каплям, чтобы не переборщить.
А мне такой салат знаком под названием салат Тбилиси. Очень вкусный.
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5765 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки