Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 12 мая 2015, 8:04
  • 577756

Шарлотка "Вкус детства"

Рецепт: Шарлотка Вкус детства

Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Для пирога

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3093.7 ккал 		белки
55.2 г 		жиры
88.1 г 		углеводы
515 г
Порции
ккал
386.7 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
11 г		 углеводы
64.4 г
100 г блюда
ккал
168.1 ккал		 белки
3 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
28 г

Рецепт «Шарлотка "Вкус детства"»:

  • Начнем с приготовления теста. Яйца взбиваем с тростниковым и ванильным сахаром, около 7-10 мин. без остановки, до полного растворения сахара.

  • Получаем вот такую пышную массу.

  • Добавляем туда же просеянную муку и соль, и снова хорошенько взбиваем до сметанообразного, однородного теста.

  • Теперь можно браться за яблоки. Яблоки для пирога нужны твердые и кисло-сладкие. Во-первых, они не превратятся в мокрый мякиш при выпекании, во-вторых, будут прекрасно гармонировать со сладким тестом. К таким сортам относятся - антоновка, семеринка, грэнни смит.

  • Яблоки моем, очищаем от кожуры и косточек. Нарезаем небольшими кубиками, а одно яблоко оставляем четвертинками, чтобы сверху пирога выложить дольки.
    Уже можно включить духовку на 180 градусов.

  • В чашке смешиваем крахмал и корицу

  • И обваливаем в этой смеси яблочные кубики. Сбрызгиваем лимонным соком.

  • В форме для выпечки делаем "французскую рубашку". Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой, а затем излишки муки - вытряхиваем из формы.

  • Выкладываем в форму (лучше ложкой) 1/3 часть теста.

  • Затем выкладываем яблочные кубики.

  • Снова тесто (2/3) и снова ложкой.

  • Сверху выкладываем яблочные дольки. Растапливаем сливочное масло и смазываем им поверхность пирога. Присыпаем тростниковым сахаром.
    И отправляем нашу "Шарлотку" в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 мин.
    Духовка, до того, как вы поставите туда пирог, должна прогреваться не менее 15 мин. А лучше - больше!

  • Даем пирогу остыть и вынимаем из формы!
    Наша Шарлотка "Вкус детства" готова! Пирог получается восхитительным! Очень нежным и вкусным!

Приятного чаепития!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Сахар На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / Пасха На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие полдник праздник пирог яблоко шарлотка

Вкусы: яблочный коричный вкусный бисквитный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шарлотка "Вкус детства"
Рецепт: Шарлотка Вкус детства

Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (16)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шарлотка "Вкус детства"» от приготовивших (64)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Скажите пожалуйста, а шарлоттка сильно поднимается?
Раза в 1.5
Спасибо,а то форму выбираю))
не за что!
Спасибо, очень вкусно!
Спасибо!
Ну вот и у меня теперь есть любимый рецепт шарлотки)Делала на 3 яйца,(форма на 26 нет,есть больше и меньше,готовила в меньшей прямоугольной)пропорции сохранила,яблоки не чистила от кожуры,о чем нисколько не жалею, она полностью размягчилась (гренни Смит),сверху дольки не ложила,соотношение сахара для меня идеально,не приторно.Сама шарлотка очень нежная,воздушная, сверху такая нежная корочка,в общем спасибо за рецепт
Спасибо огромное!! Безумно приятно!
Уважаемые поварята, указывайте пожалуйста размер формы к выпечке! Это ведь тоже очень важный момент! Нашла уже, что 26см, в вопросах..
Шикарнейший рецепт,ОГРОООООООООМНОЕ СПАСИБО!!!.Мой муж-великий привереда в еде,но эту шарлотку обожает)Готовила уже множество раз и всем советую
Супер-мега-приятно! Спасибо!
Добавляю обещанное фото!!! За это время успела дать маме мастер-класс по вашему рецепту! Родители довольны остались!!!
Спасибо огромное! Я рада, что рецепт настолько понравился!
Мой первый отзыв на сайте специально для вас!!! Спасибо большое за рецепт!!! Вы так убедительно написали о необходимости взбивать яйца с сахаром 7 минут, что у меня наконец-то получилась шарлотка!!! И это с 7 раза моих экспериментов! Очень вкусно, воздушно и нежно - вот так могу описать свою шарлотку!!!
Спасибо огромное!! Очень приятно читать такой отзыв! Безмерно рада, что всё получилось!
Вкуснейший и нежнейший пирог, яблочная выпечка всегда получается вкусной,шарлотка нам очень понравилась,спасибо Вам огромное за вкусный десерт, буду непременно еще печь!
Олесь, буду очень рада, если рецепт приживется! Спасибо огромное, за такой лакомый кусочек!!
За неимением некоторых ингридиентов, использовала обычный сахар вместо тростникового, картофельный крахмал заменила кукурузным, сливочное масло - маргарином, лимонный сок - лимонной кислотой с водой, яичка было всего 4. И не удержалась, 1 ч.л. разрыхлителя добавила. Ммм... Я просто в восторге от получившейся шарлотки! Какая она вкусная, нежная, и очень пышная у меня получилась! Объедение просто! Однозначно, это лучший для меня рецепт шарлотки, а готовила я её не раз. Огромнейшее СПАСИБО!
Олечка, очень приятно слышать, что шарлотка Вам полюбилась! Спасибо большое!
↑Ответ для Олечка Бондарева
У Вас антикризисный вариант получился
Замечательный рецепт!!!Очень вкусная шарлотка!!!
Спасибо!!
Ну очень вкусно. Шарлотку вообще готовила первий раз в жизни. И вот результат. Муж сказал "лутше чем у моей мами".
Вместе с Вами радуюсь такому результату! Спасибо!
очень нежный, мягкий и сладкий пирог!! яблочки просто таят во рту)) спасибо за рецепт!
Спасибо огромное! Очееень приятно!
Позвольте спросить , можно ли справиться с данным рецептом шарлотки без миксера ?? или тогда не поднимется тесто ?
Даже не знаю.. Если миксером надо взбивать минут 7.. Получиться - получится, но не такая нежная и воздушная, конечно..
попытка - не пытка !у меня маленькая шарлотка будет , авось получится)
Спасибо )
Жду с нетерпением!
Вчера испекли,очень вкусная,воздушная,спасибо за рецепт.На мой взгляд,это лучший рецепт шарлотки.
Олег, спасибо огромное!! Не могу не согласиться!
Наташа,спасибо за вкусный рецепт! Фотографировала поздно вечером,собственно, на ночь мы его и схомячили))
Олечка, спасибо большое!! Очень румяная у тебя, красивая!! Безумно приятно получить твой фотоотчет!
Спасибо Вам за рецепт,получилась ну очень вкусная,мужчины похвалили!Моя диета тоже сегодня вечером пошла крахом, так как выглядел пирог ну очень не удержалась и я!
Ну и Бог с ней, с диетой! Похвала мужчин - очень приятна! Спасибо большое!
Меня сегодня свекровь попросила испечь шарлотку, едет на день рождения к сестре. Ну это ли не признание супер-пуперности твоей шарлотки? ))))
Оль, да это практически высшая похвала!
А то
Люблю сочетание кислого и сладкого. Шарлотка вкусная , только что горячий кусочек отрезала))
Но так высоко не поднялась, как у Вас( у меня ниже гораздо
Да, жаль, что не поднялась? Может форма большая или взбили мало яйца? Ну ничего, главное, что вкусно, правда?! Спасибо большое!
Извините, а в СВЧ печи по такому рецепту можно испечь?
Думаю, что нет..
я всё-таки рискнула))) Долго выбирала рецепт...то ли на кефире, то ли на сгущенке, то ли просто с сахаром..но остановилась на Вашем) делала в первый раз шарлотку..каждую минутку смотрела, что же там с ней)) в стеклянной форме делала, тростниковый сахар придал цвет хороший, которого в микроволновке так просто не добьешься) всё по рецепту)) режим печи выставил мне 24 минуты и 180 градусов. и.. о, да!! Она получилась!!! Пускай не такая пышная, как у Вас в духовке, но ооооочень вкусная ( отрезала себе кусочек на пробу)!!! Надо дождаться теперь прихода мужа с работы..а то не сдержусь, одна всё съем Спасибо большое, Наталья, за рецепт!!
Марина, ну как же я рада! Вот уж не подумала бы, что она модет в СВЧ получиться! Спасибо Вам большое! А остановиться, попррбовав кусочек, действительно сложно..
↑Ответ для mallinya93
Можно попробовать, но только яйца не взбивать, а перемешать тихонько, чтобы "пенки" не образовалось
Спасибо!! Получилось вкусно!!
Наташа, я очень рада! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"
Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"
Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки