Версия для печати
  • 12 мая 2015, 8:04
  • 416481

Шарлотка "Вкус детства"

Рецепт: Шарлотка Вкус детства

Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Для пирога

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Шарлотка "Вкус детства"»:

Начнем с приготовления теста. Яйца взбиваем с тростниковым и ванильным сахаром, около 7-10 мин. без остановки, до полного растворения сахара.

Получаем вот такую пышную массу.

Добавляем туда же просеянную муку и соль, и снова хорошенько взбиваем до сметанообразного, однородного теста.

Теперь можно браться за яблоки. Яблоки для пирога нужны твердые и кисло-сладкие. Во-первых, они не превратятся в мокрый мякиш при выпекании, во-вторых, будут прекрасно гармонировать со сладким тестом. К таким сортам относятся - антоновка, семеринка, грэнни смит.

Яблоки моем, очищаем от кожуры и косточек. Нарезаем небольшими кубиками, а одно яблоко оставляем четвертинками, чтобы сверху пирога выложить дольки.
Уже можно включить духовку на 180 градусов.

В чашке смешиваем крахмал и корицу

И обваливаем в этой смеси яблочные кубики. Сбрызгиваем лимонным соком.

В форме для выпечки делаем "французскую рубашку". Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой, а затем излишки муки - вытряхиваем из формы.

Выкладываем в форму (лучше ложкой) 1/3 часть теста.

Затем выкладываем яблочные кубики.

Снова тесто (2/3) и снова ложкой.

Сверху выкладываем яблочные дольки. Растапливаем сливочное масло и смазываем им поверхность пирога. Присыпаем тростниковым сахаром.
И отправляем нашу "Шарлотку" в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 мин.
Духовка, до того, как вы поставите туда пирог, должна прогреваться не менее 15 мин. А лучше - больше!

Даем пирогу остыть и вынимаем из формы!
Наша Шарлотка "Вкус детства" готова! Пирог получается восхитительным! Очень нежным и вкусным!

Приятного чаепития!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шарлотка Вкус детства
Описание: Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ну очень вкусно. Шарлотку вообще готовила первий раз в жизни. И вот результат. Муж сказал "лутше чем у моей мами".
Вместе с Вами радуюсь такому результату! Спасибо!
очень нежный, мягкий и сладкий пирог!! яблочки просто таят во рту)) спасибо за рецепт!
Спасибо огромное! Очееень приятно!
Позвольте спросить , можно ли справиться с данным рецептом шарлотки без миксера ?? или тогда не поднимется тесто ?
Даже не знаю.. Если миксером надо взбивать минут 7.. Получиться - получится, но не такая нежная и воздушная, конечно..
попытка - не пытка !у меня маленькая шарлотка будет , авось получится)
Спасибо )
Жду с нетерпением!
Вчера испекли,очень вкусная,воздушная,спасибо за рецепт.На мой взгляд,это лучший рецепт шарлотки.
Олег, спасибо огромное!! Не могу не согласиться!
Наташа,спасибо за вкусный рецепт! Фотографировала поздно вечером,собственно, на ночь мы его и схомячили))
Олечка, спасибо большое!! Очень румяная у тебя, красивая!! Безумно приятно получить твой фотоотчет!
Спасибо Вам за рецепт,получилась ну очень вкусная,мужчины похвалили!Моя диета тоже сегодня вечером пошла крахом, так как выглядел пирог ну очень не удержалась и я!
Ну и Бог с ней, с диетой! Похвала мужчин - очень приятна! Спасибо большое!
Меня сегодня свекровь попросила испечь шарлотку, едет на день рождения к сестре. Ну это ли не признание супер-пуперности твоей шарлотки? ))))
Оль, да это практически высшая похвала!
А то
Люблю сочетание кислого и сладкого. Шарлотка вкусная , только что горячий кусочек отрезала))
Но так высоко не поднялась, как у Вас( у меня ниже гораздо
Да, жаль, что не поднялась? Может форма большая или взбили мало яйца? Ну ничего, главное, что вкусно, правда?! Спасибо большое!
Извините, а в СВЧ печи по такому рецепту можно испечь?
Думаю, что нет..
я всё-таки рискнула))) Долго выбирала рецепт...то ли на кефире, то ли на сгущенке, то ли просто с сахаром..но остановилась на Вашем) делала в первый раз шарлотку..каждую минутку смотрела, что же там с ней)) в стеклянной форме делала, тростниковый сахар придал цвет хороший, которого в микроволновке так просто не добьешься) всё по рецепту)) режим печи выставил мне 24 минуты и 180 градусов. и.. о, да!! Она получилась!!! Пускай не такая пышная, как у Вас в духовке, но ооооочень вкусная ( отрезала себе кусочек на пробу)!!! Надо дождаться теперь прихода мужа с работы..а то не сдержусь, одна всё съем Спасибо большое, Наталья, за рецепт!!
Марина, ну как же я рада! Вот уж не подумала бы, что она модет в СВЧ получиться! Спасибо Вам большое! А остановиться, попррбовав кусочек, действительно сложно..
Ответ для mallinya93
Можно попробовать, но только яйца не взбивать, а перемешать тихонько, чтобы "пенки" не образовалось
Спасибо!! Получилось вкусно!!
Наташа, я очень рада! Спасибо!
Эта шарлотка самая любимая!
Только я готовлю на 3 яйца 1 ст. сахара, 1 ст. муки. На дно формы молотые сухари, затем укладываем резаные 3 крупных яблока, заливаю тестом. После выпечки даю немного остыть и переворачиваю форму. Начинка оказывается сверху.
Вкусно, Людмил! Но попробуйте всё же сделать один в один по рецепту!
Все получилось превосходно, вкусно, очень нежно. Однако в духовке у меня сидел около 35 минут при 175 градусах, и то уже гореть начинал.
Духовки у всех разные! Я очень рада, что шарлотка Вам понравилась!
Шарлотка получилась очень вкусная, оценили и дети и взрослые. Только время выпекания у меня вышло больше, около часа. Спасибо за рецепт.
И Вам спасибо огромное!!
Натали, вот и я добралась до твой волшебной шарлоточки!! Я навеки фанат только этого варианта шарлотки!! Понравилось...это не То слово, которым можно передать гармоничный и фантастический вкус этой прелести!! Спасибо, солнце, за бесподобный рецепт!! Фотоотчет вечерней шарлотки из детства прилагается....
ООО!! Свет! Ты передала мои первые эмоции от этого рецепта! Мы тоже ее обожаем! Эту порцию можно делать каждому члену семьи! Я рада, что шарлоточка нашла ещё один дом и семью! Спасибо тебе огромное, за потрясающее фото!
Изумительная шарлотка получилась!!! Вкусная превкусная!!! Думала с моей большой формой будет тонкая, так как теста немного не хватало, распределяла его сверху как могла. А вот какая красавица вышла!!! Отличный рецепт!!!
Ох! И правда, красавица настоящая!! Хоть на кухню беги печь! Анечка, спасибо за шикарный фотоотчет!! Очень рада, что понравилась!
Фотография разрезика с меня Вот руки дойдут до отчета...
Хорошо!
Супер!!! Нежная такая получилась и хрустящая одновременно. Первый раз пекла шарлотку!!! Спасибо!!!
Очень рада, что понравилась!! Спасибо!
Вот наконец-то и я присоединяюсь ко всем восторженным отзывам!!!! Если честно, то абсолютно не понимала ну чем здесь можно восторгаться!!!??? Шарлотка и Шарлотка.... Но интерес победил всё!!! И могу смело заявить, это не просто Шарлотка!!! Это супер пирог-Шарлотка!!! Как же он нам пришёлся по вкусу!!! Ароматная хрустящая корочка (которая хрустит до последнего кусочка!!!) Яблоки, корица!!! Да, это нужно пробовать!!!! Наташенька, спасибо тебе за отличный рецепт!!!!
Ах, ты ещё и сомневалась!?? Вам - это тебе и соседке? Маришечка, спасибо большое, мое солнце, за обалденный фотоотчет и приятные слова! Не буду лукавить, я тоже её обожаю! Она, правда, достойна внимания!
В этот раз соседушка осталась без сладенького!!!! Перепало подружке, и муж ведь распробовал!!!! Представляешь, понравилась!!!! Так что, это о многом говорит....
Ну тады я рада!
Ага, я тоже!!!
Спасибо, Наташенька, за замечательную шарлотку! Один раз только пекла шарлотку, но бисквит совсем не поднялся. А из того, что пробовала у знакомых мало что нравилось: то слишком мокро, то сладко, то жирно, то со вкусом безе. У одной знакомой шарлотка нравится, но она только сказала, что всё на глаз добавляет и еще с майонезом А это шарлотка - просто сказка Воздушная, нежная и вообще самая-самая! И в разрезе: https://www.povarenok.ru/photo/54665/
И вообще, мне так твоя выпечка созвучна Спасибо за такие чудесные рецепты
Тебе спасибо, Юлечка!
Ответ для YulyaS10
Юлечка, какая она у тебя шикарной получилась! Я бы от половины пирога не отказалась! Я рада, что ты нашла "ту самую"! А тесто на майонезе, действительно, очень вкусное и нежное! В подтверждение можешь попробовать приготовить мой Курник "Нежный"! Он очееень вкусный! Спасибо тебе за чудесный фотоотчет!
Возможно, тесто на майонезе и вкусно, но шарлотка (яблоки) и майонез в моем понимании как-то не сочетались) тем более, я как-то слышала, что традиционно только мука, яйца, сахар, яблоки и искала более подходящий вариант, без масла в тесте
Ну да, традиционную ты прааильно описала!
Дорогая Наташенька! Я с отчетом! Теперь и я попробовала "Вкус детства"! Как же вкусно!!! Просто восхитительно! Я безумно рада, что испекла этот пирог! Спасибо огромное за чудесный рецепт!
А разрезик тут
Юлечка, а как я рада! Это для меня сердечко? Спасибо большое, Юлечка, за прекрасный фотоотчет!!
Нташенька! Аромат на весь дом! Обалдеть! СПАСИБО!!!
Представляю..
Ответ для ЮльчикПро
Юлечка, замечательная шарлотка у тебя получилась!
Спасибо, Оленька!!!! Чудесная шарлотка!
Ответ для ЮльчикПро
Юленька, очень красивая получилась и высокая такая-Класс
Леночка! Большое спасибо! Очень вкусная шарлоточка
Ответ для ЮльчикПро
Юлечка, шарлотка получилась суперская!
Ирочка! Большое спасибо! Шарлотка очень вкусная! Рецепт просто шикарный!
Я на него тоже глаз давно положила
Правильно положила Очень вкусно!
Наташа, наконец-то я могу показать фото одной из шарлоток, приготовленных по твоему рецепту!
Да, Оль! Ты их уже больше меня наготовила! Спасибо тебе огромное за фотоотчет и все дневники!
Не могу ничего с собой поделать, сама ем и всех вокруг заразила
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook