Версия для печати
  • 12 мая 2015, 8:04
  • 409738

Шарлотка "Вкус детства"

Рецепт: Шарлотка Вкус детства

Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Для пирога

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Шарлотка "Вкус детства"»:

Начнем с приготовления теста. Яйца взбиваем с тростниковым и ванильным сахаром, около 7-10 мин. без остановки, до полного растворения сахара.

Получаем вот такую пышную массу.

Добавляем туда же просеянную муку и соль, и снова хорошенько взбиваем до сметанообразного, однородного теста.

Теперь можно браться за яблоки. Яблоки для пирога нужны твердые и кисло-сладкие. Во-первых, они не превратятся в мокрый мякиш при выпекании, во-вторых, будут прекрасно гармонировать со сладким тестом. К таким сортам относятся - антоновка, семеринка, грэнни смит.

Яблоки моем, очищаем от кожуры и косточек. Нарезаем небольшими кубиками, а одно яблоко оставляем четвертинками, чтобы сверху пирога выложить дольки.
Уже можно включить духовку на 180 градусов.

В чашке смешиваем крахмал и корицу

И обваливаем в этой смеси яблочные кубики. Сбрызгиваем лимонным соком.

В форме для выпечки делаем "французскую рубашку". Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой, а затем излишки муки - вытряхиваем из формы.

Выкладываем в форму (лучше ложкой) 1/3 часть теста.

Затем выкладываем яблочные кубики.

Снова тесто (2/3) и снова ложкой.

Сверху выкладываем яблочные дольки. Растапливаем сливочное масло и смазываем им поверхность пирога. Присыпаем тростниковым сахаром.
И отправляем нашу "Шарлотку" в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 мин.
Духовка, до того, как вы поставите туда пирог, должна прогреваться не менее 15 мин. А лучше - больше!

Даем пирогу остыть и вынимаем из формы!
Наша Шарлотка "Вкус детства" готова! Пирог получается восхитительным! Очень нежным и вкусным!

Приятного чаепития!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шарлотка Вкус детства
Описание: Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
в рецепте не хватает разрыхлителя или соды
И без них всё отлично получается! Вы не видите 8 фотоотчетов к рецепту?
в рецепте не хватает разрыхлителя или соды
Прекрасно поднимается за счет большого количества тщательно взбитых яиц. Попробуйте сами.
Наташ,после стольких восторженных комментов не могла пройти мимо!Буду печь!Спасибо за рецепт,дорогая!
Веточка, я буду счастлива, если ты её испечешь!! Она тает во рту и со стола! Спасибо, дорогая!
Забрала! Ну вкусно ведь! Ох, чую, отключит мне муж духовку... На нем вчера джинсы с трудом застегнулись...
Ой, Свет, я её обожаю! Конкретно эту! Эта порция на одного! Но яблоки лучше кисло-сладкие, твердые.. Со сладкини не то как-то получается! Береги мужа!
Наташенька, с удовольствием выпекала такой пирог. Ароматный, высокий и очень вкусный.
Олечка!! Как у тебя красиво яблоки лежат! Спасибо тебе за такой солнечный цветочек!! Ну очееень красиво!
Я старалась
Ты куда опять пропала?? Работа?
Она самая!
Ответ для акчуч
Красота! Да, нам тоже очень понравился пирог!!!
Спасибо, дорогая!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ,КОТОРЫЙ ДАВНО В МОЕЙ КК! ДИАМЕТР ФОРМЫ ПОДСКАЖИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА!
26 см! И Вам спасибо! Жду впечатлений.
Большое спасибо за вкусный рецепт! Шарлотка получилась пышной, воздушной, при этом очень "легкой", я в восторге!
И Вам спасибо!! Я тоже обожаю этот рецепт! Пользуйтесь на здоровье!
Ух, как мне нравится ваш рецепт, решила его законспектировать. Фото, конечно, не такие красивые как у вас, но все же
https://www.povarenok.ru/blog/show/44993/
Я уже там побывала! Спасибо огромнейшее!! Только на Поваренке Дневники подразумевают больше рассказ для публики, а не для себя! Но ничего, у Вас хороший дневник получился. Только поставьте кнопочку [cut] после первого фото. Он разделит дневник на видимую и невидимую зону!! А как Вас зовут?
Ольга
Я только осваиваюсь на Поваренке как зарегистрированный пользователь, поэтому многого пока не знаю, спасибо за подсказку!
Очень приятно Оль, я Наташа! Давай на ты? Здесь всё очень просто, думаю, освоишься быстро!
Конечно на ты, Наташ, рада знакомству!
То что записи в дневник публичные, я уже увидела, теперь нужно выяснить про остальные пункты раздела "Добавить". Наверняка на сайте есть инструкция по этому поводу и я ее просто не вижу
Оль, вверху на желтой панели есть Помощь! Можешь почитать. Но закрытых от других здесь записей не бывает. Все публичные.
Наташа, спасибо, буду изучать
Очень вкусная шарлотка получилась! Спасибо за рецепт.
И Вам спасибо!
Пирог вкусный конечно) но эта французская рубашка...Лучше бы я просто смазала форму маслом-всё прилипло((
Да вы что! Видимо, от формы зависит! Меня пока не подводил метод.. Рада, что пирог понравился!
Думаю, дело в том, что я первый раз делала эту рубашку, может быть просто не учла какие-то нюансы, может муки было многовато...Спасибо вам за открытку п.с. а пирог уже съели
Ну здорово!! Я рада!
Наташик! Я с отчетом, моя хорошая! Выпекался мой пирог 30 минут. Замечательно пропекся! Сногсшибательный аромат и вкус корицы! Мягкое и воздушное тесто!!! Сверху необыкновенная карамельно-сахарная корочка! Как же это вкусно!!! Спасибо большое за рецепт!
Людочка! Как я рада, что ты его испекла! Мы тоже его обожаем!! Ребенок один может половину умять! Спасибо тебе за волшебный фотоотчет и приятные слова!!
Ответ для Сурик
Вкусный пирожок получился,спасибо! Правда я пекла со сладкими яблоками и кислинки на мой вкус как раз и не хватило, в следующий раз сделаю как положено
Спасибо за теплый отзыв!! Я очень рада, что пирог Вам понравился!
Готовила с грушами. Это очень вкусно! Всем рекомендую!
Наташа, спасибо за приятные слова!! Я очень рада, что шарлотка Вам понравилась!
отличный рецепт пирога!=)
нежная, вкусная! пальчики оближешь спасибо большое за рецепт!
Катерин, спасибо большое, за красивый фотоотчет!! Я очень рада, что шарлоточка понравилась!
Спасибо за рецепт, это самый лучший вариант, который я пробовала!
Спасибо большое!! Очень приятно читать такой отзыв!
Наташенька, твоя шарлотка самая лучшая,из тех что я пробовала, нежная, воздушная, тает во рту)) внучка Настенка обычно равнодушная к выпечке, съела целый кусок. Спасибо тебе за прекрасный рецепт, ты отличный кулинар!!!
Томочка, спасибо огромное! У меня Влад половину съедает! А остальную выпечку тоже - выборочно! Я очень рада, что понравилась и тебе, и Настюше!! Спасибо за комплимент..
Очень вкусная и ароматная шарлотка получилась! Нежная и таяющая во рту!
Спасибо!!!
Оля, спасибо большое за красоту и приятные слова! Я очень рада, что ты её приготовила!!
Наташенька,твоя шарлоточка действительно Вкус детства. У нас в школе на уроках труда было обязательное задание испечь самой шарлотку и учительница говорила:
"Ах,шарлотка ты шарлотка.Пирогов мой идеал,кто не сделает Шарлотку-Технологию не сдал".Твоя шарлотка это Шедевр-очень и очень вкусная. Спасибо, Наташенька за рецепт-он идеален!!!
Лена, какой приятный сюрприз!! Как я рада, что поварята пробуют этот рецепт, он действительно, очень удачный!! Я безумно рада твоему красивому фотоотчету!! Спасибо тебе большое, я счастлива!
Наташенька-эта самая вкусная Шарлоточка-какую я встречала Ты, так идеально пишешь свои рецепты,что готовить очень легко и конечно красиво получается
Скоро замахнусь еще на твой Итальянский бисквит он посложней немного,но с твоим описанием я просто уверена,что все получится
Спасибо,дорогая Наташенька за твои прекрасные рецепты
Леночка, и тебе спасибо, солнце!! Но бисквит рекомендую именно с кремом (любым), т.к. сам по себе он с нейтральным, не очень сладким вкусом.
Я,не люблю сладкие пироги сахар перебивает вкус теста.Будут вопросы я спрошу-не переживай Наташенька
Ответ для Elenochka26
Аппетитное фото!
Действительно, "вкус детства"! Мама часто раньше пекла такую бисквитную шарлотку, только без корицы, лимонного сока и масляно-сахарной корочки. А у вас как бы праздничный вариант, поэтому я испекла такой пирог бабушке на ДР. Большое спасибо за рецепт!
Ирин!! Очень-очень аппетитно!! Я сразу вспомнила её вкус! Спасибо!!! Бабуля осталась довольна?
Ой, не знаю - только сегодня утром муж отвез. Вечером обязательно отпишусь по поводу мнения бабушки.
Хорошо!
Бабушка сказала, что пирог бесподобный: очень сочный и вкусный! А маме даже корица в этом пироге понравилась, а она ее не выносит. Так что, супер-пирог!
Спасибо огромное, что поделились впечатлениями!!
А форму для запекания какого диаметра вы использовали?
26 см.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook