Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!
LNatalyПоваренок 6 уровня
- 12 мая 2015, 8:04
- 577756
Шарлотка "Вкус детства"
Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:
Для пирога
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Яблоко (неочищенных, кисло-сладких) — 1 кг
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Корица — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Масло растительное (для смазывания формы)
Для смазки
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3093.7 ккал |
белки
55.2 г |
жиры
88.1 г |
углеводы
515 г |
| Порции | |||
| ккал 386.7 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 11 г |
углеводы 64.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.1 ккал |
белки 3 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Шарлотка "Вкус детства"»:
-
Начнем с приготовления теста. Яйца взбиваем с тростниковым и ванильным сахаром, около 7-10 мин. без остановки, до полного растворения сахара.
-
Получаем вот такую пышную массу.
-
Добавляем туда же просеянную муку и соль, и снова хорошенько взбиваем до сметанообразного, однородного теста.
-
Теперь можно браться за яблоки. Яблоки для пирога нужны твердые и кисло-сладкие. Во-первых, они не превратятся в мокрый мякиш при выпекании, во-вторых, будут прекрасно гармонировать со сладким тестом. К таким сортам относятся - антоновка, семеринка, грэнни смит.
-
Яблоки моем, очищаем от кожуры и косточек. Нарезаем небольшими кубиками, а одно яблоко оставляем четвертинками, чтобы сверху пирога выложить дольки.
Уже можно включить духовку на 180 градусов. -
В чашке смешиваем крахмал и корицу
-
И обваливаем в этой смеси яблочные кубики. Сбрызгиваем лимонным соком.
-
В форме для выпечки делаем "французскую рубашку". Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой, а затем излишки муки - вытряхиваем из формы.
-
Выкладываем в форму (лучше ложкой) 1/3 часть теста.
-
Затем выкладываем яблочные кубики.
-
Снова тесто (2/3) и снова ложкой.
-
Сверху выкладываем яблочные дольки. Растапливаем сливочное масло и смазываем им поверхность пирога. Присыпаем тростниковым сахаром.
И отправляем нашу "Шарлотку" в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 мин.
Духовка, до того, как вы поставите туда пирог, должна прогреваться не менее 15 мин. А лучше - больше! -
Даем пирогу остыть и вынимаем из формы!
Наша Шарлотка "Вкус детства" готова! Пирог получается восхитительным! Очень нежным и вкусным!
Приятного чаепития!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 ноября 2017 года racrec #
7 ноября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года vika korotkaya #
6 ноября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года kris27 #
4 ноября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года avatar maks #
Куда добавить корицу и крахмал?
3 ноября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
2 ноября 2017 года Pavelia #
Один момент: еще давно, в юности, когда я только начинала кухарничать, мне, по счастью, попался именно такой рецепт шарлотки, и там был совет смешивать муку с крахмалом в пропорции 3:2, если есть крахмал, я всегда ему следую.
2 ноября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
2 ноября 2017 года Pavelia #
1 ноября 2017 года Светланка g980 #
1 ноября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года Юльча34 #
1 ноября 2017 года Светланка g980 #
1 ноября 2017 года Юльча34 #
1 ноября 2017 года alsunchik #
1 ноября 2017 года Юльча34 #
1 ноября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
30 октября 2017 года nkustikova #
30 октября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
22 октября 2017 года блю перл #
22 октября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
21 октября 2017 года nadkyxa #
22 октября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
30 сентября 2017 года skorpion87 #
30 сентября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
29 сентября 2017 года fialkaXY #
29 сентября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
29 сентября 2017 года Анастасия АГ #
29 сентября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
26 сентября 2017 года MILEDI GOLD #
27 сентября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
22 сентября 2017 года Hoffmen #
23 сентября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
17 сентября 2017 года Аня осень #
17 сентября 2017 года Лиса Петровна #
17 сентября 2017 года Аня осень #
17 сентября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
29 августа 2017 года Tomoe #
29 августа 2017 года LNataly # (автор рецепта)
30 августа 2017 года Tomoe #
29 августа 2017 года fine duck #
29 августа 2017 года LNataly # (автор рецепта)
24 августа 2017 года Аня осень #
28 августа 2017 года LNataly # (автор рецепта)
28 августа 2017 года Аня осень #
28 августа 2017 года LNataly # (автор рецепта)
22 августа 2017 года chiffa_dn #
22 августа 2017 года LNataly # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: