Версия для печати
  • 12 мая 2015, 8:04
  • 408275

Шарлотка "Вкус детства"

Рецепт: Шарлотка Вкус детства

Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Для пирога

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Шарлотка "Вкус детства"»:

Начнем с приготовления теста. Яйца взбиваем с тростниковым и ванильным сахаром, около 7-10 мин. без остановки, до полного растворения сахара.

Получаем вот такую пышную массу.

Добавляем туда же просеянную муку и соль, и снова хорошенько взбиваем до сметанообразного, однородного теста.

Теперь можно браться за яблоки. Яблоки для пирога нужны твердые и кисло-сладкие. Во-первых, они не превратятся в мокрый мякиш при выпекании, во-вторых, будут прекрасно гармонировать со сладким тестом. К таким сортам относятся - антоновка, семеринка, грэнни смит.

Яблоки моем, очищаем от кожуры и косточек. Нарезаем небольшими кубиками, а одно яблоко оставляем четвертинками, чтобы сверху пирога выложить дольки.
Уже можно включить духовку на 180 градусов.

В чашке смешиваем крахмал и корицу

И обваливаем в этой смеси яблочные кубики. Сбрызгиваем лимонным соком.

В форме для выпечки делаем "французскую рубашку". Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой, а затем излишки муки - вытряхиваем из формы.

Выкладываем в форму (лучше ложкой) 1/3 часть теста.

Затем выкладываем яблочные кубики.

Снова тесто (2/3) и снова ложкой.

Сверху выкладываем яблочные дольки. Растапливаем сливочное масло и смазываем им поверхность пирога. Присыпаем тростниковым сахаром.
И отправляем нашу "Шарлотку" в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 мин.
Духовка, до того, как вы поставите туда пирог, должна прогреваться не менее 15 мин. А лучше - больше!

Даем пирогу остыть и вынимаем из формы!
Наша Шарлотка "Вкус детства" готова! Пирог получается восхитительным! Очень нежным и вкусным!

Приятного чаепития!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шарлотка Вкус детства
Описание: Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наташенька, конечно же вкусно! Ароматный, легкий, воздушный!! Готовила к вечернему чаепитию, поэтому фото на бегу!! Спасибо большое!!!
Настюш, очень красиво и аппетитно! Спасибо большое, моя дорогая!!
Сегодня испекла Шарлотку по вашему рецепту , получилось очень очень вкусно! Спасибо огромное за рецепт. Теперь только по вашему рецепту и буду печь. Спасибо ещё раз!
Какая прелесть! Спасибо огромное!
Отличная шарлотка получилась! Есть один недостаток - через 15 мин. её уже не было... Не удержался - положил немного гашеной соды. Остальное по написаному. Спасибо за рецепт!
Юрий! Спасибо большое за красота к рецепту! А я рада, что шарлотка так быстро "улетела"!
А вот и мои фото.Еще раз спасибо за вкусную шарлотку!!!Обязательно буду готовить.Блин ,фото не полностью почему то
Потому что тут полноценное окошко размером для 1 фото кадра.Чтобы 2 были видны ,то надо уменьшить сначала на своём компе и оформить ,как коллаж к примеру
Да я с телефона.
Ответ для Аня осень
Замечательное фото!! Спасибо огромное!
Подскажите, пожалуйста, как отразится на вкусе замена тростникового сахара на обычный?
Никак! Готовьте с обычным!
Благодарю за ответ!!!
Очень вкусно и нежно ,спасибо за прекрасный рецепт
И Вам спасибо!!
Наталья,спасибо за ваш рецепт шарлотки.Все получилось,очень вкусно,особенно корочка,такая хрустящая напоминает безе.Единственно немного суховато,но это возможно из - за моей духовки,в следущий раз сокращу время выпечки.И яблочки у меня утонули,но на вкус это ни как не повлияло.Большую часть сразу слопали,еле успела припрятать на утро.Буду готовить и не раз.Фото к сожалению выложить не могу,не позволяет уровень.
Аня, спасибо большое за такой подробный комментарий!! Очень рада, что шарлотка понравилась!! Она не должна быть сухой, в ней же килограмм яблок! Наверное, передержали немного. А фото сейчас можно прикладывать с первого дня нахождения на Поваренке!
Спасибо Наташа!Я и не знала,муж придет попробую выложить,фото делала на его телефон.А сухость,это я передержала,в моей духовке надо время уменьшить.И яблок у меня было 4 шт, килограмма не было,но очень хотелось попробовать.Еще раз спасибо за рецепт
Ну хорошо!! Значит второй раз точно всё получится!!
Все получилось прекрасно: тесто пропеклось, яблоки не утонули. Домашним очень понравилось. Мне хотелось более влажного теста, но это дело вкуса. Спасибо)
Супер! Спасибо большое!!
Очень-очень вкусная шарлотка! Такая сочная,пушистая и много яблок!!!! Теперь буду только так печь.Спасибо большое за вкусный рецепт
Оля, спасибо огромное!! Пеките на здоровье!
Вкусно
Спасибо!
Здравствуйте! Можно ли по этому рецепту испечь шарлотку в микроволновке?
Добрый день! Вряд ли..
жаль осталась сейчас без духовки... а шарлотку очень люблю..
Мультиварку покупайте!
Мультиварку покупайте!
не новую духовочку планируем новая кухня варочную панель уже установили... надеюсь и духовка скоро подтянется
Ааа.. Ну тогда да!
Чудо! Детям очень нравится!
Замечательный кусочек!! Спасибо большое!
Замечательный рецепт. Делала в мультиварке, выкладывая слои в обратном порядке. Спасибо!
Очень нежная шарлотка получилась, а какая верхняя корочка вкусная.
Сначала подготовила яблоки, а потом тестом занималась, наверное, поэтому они такие темные. С другой стороны, бисквитное тесто не будет стоять и ждать, пока яблоки почищу и порежу. В любом случае, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за фотоотчет! Очень приятно!
Ответ для rusilo o
Chtoby jabloki ne temneli, zalejte ih vodoj s dobavleniem limonnogo soka ili limonnoj kisloty, i mozhete spokojno zanimatsia testom
Спасибо за совет!!! Буду так делать
А какая разница - потемнели яблоки или нет? Если это на вкусе не отражается. Шоколад вообще темно-коричневый - и ничего.
Меня радует, когда еда получается не только вкусной, но и красивой
Ответ для Nothern Star
последовала вашему совету, все получилось отлично. еще раз спасибо))
byla rada pomoch’
Отличный рецепт,спасибо! Буду готовить не раз!
Ох, какая пышная!! Спасибо большое!
Больше спасибо за такой рецепт с изюминкой! Очень вкусно, пышная и сочная!!! Это в моей кулинарии рецепт номер один будет к чаю!
Вика, спасибо большое!
LNataly, более того придется СРОЧНО!! повторять Вашу шарлотку т.к. самый младший вчера коршуном над ней кружил и каждые пол часа просил еще!!! Зачетный рецептик и очень легкий!
Мои дети тоже готовы в одно лицо её слопать!! Готовьте на здоровье!
Огромное спасибо от наших сладкоежек шарлотка просто восхитительна!!!! Всегда пеку по Вашему рецепту. Идеальный рецепт-Вкуснотища,а ещё с шариком мороженого,а мужу с сынишками нравится ещё сгущённого молока полить сверху.А от себя я пробовала с изюмом сверху,тоже объедение!!!Сегодня буду печь опять!!!Корицы многовато для нас
Большое-большое спасибо!! Как раз сегодня собиралась её печь, но не сложилось.. Корицы кладите по своему вкусу!
У вас лимонный сок в бутылке?
В бутылочке маленькой, продается в магазинах! Очень удобно!
Наталочка, а я к тебе с отчетиком!!!! Давно не ела такой вкусной шарлотки!!!! Пышная, нежная, очень-очень вкусная!!!!! Такой удачный рецепт. Еще один любимчик!!!!! Спасибо большое за рецептик!!!!!
Леночка, даже не буду возражать, потому что ЭТУ шарлотку я обожаааю!! Спасибо тебе за единомыслие и за такой классный фотоотчет!
Наталочка спасибо большое за похвалу!!!!yahoo: : Очень приятно, что тебе понравилось!!!! Давай обожать твою шарлотку, вместе!!!!!
Ответ для krugok007
Леночка, не могу просто поставить плюсик и молча пройти мимо! Такая красота! Вот тебе и банальная шарлотка! Это же шедевр!
Юленька спасисбо БОЛЬШУЩЕЕ!!!!!! Так приятно что мои старания были замечены!!!! На первый взгляд, да банальная шарлотка, но есть в ней изюминка, мне кажеться она чуть влажнее в тесте, и нежнее на вкус!!!! В общем попробуй, я думаю понравиться!!!!
Конечно, буду пробовать! Спасибо за вдохновляющее фото!
Может кому-то пригодится такой вроде очевидный комментарий: если яблок меньше, чем указано в рецепте, то и корицы нужно добавлять меньше весь вкус забила, зараза. В следующий раз буду внимательней и выложу фото удавшегося угощения
Эх, жаль что так получилось! Не расстраивайтесь!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook