Версия для печати
  • 12 мая 2015, 8:04
  • 409116

Шарлотка "Вкус детства"

Рецепт: Шарлотка Вкус детства

Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Для пирога

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Шарлотка "Вкус детства"»:

Начнем с приготовления теста. Яйца взбиваем с тростниковым и ванильным сахаром, около 7-10 мин. без остановки, до полного растворения сахара.

Получаем вот такую пышную массу.

Добавляем туда же просеянную муку и соль, и снова хорошенько взбиваем до сметанообразного, однородного теста.

Теперь можно браться за яблоки. Яблоки для пирога нужны твердые и кисло-сладкие. Во-первых, они не превратятся в мокрый мякиш при выпекании, во-вторых, будут прекрасно гармонировать со сладким тестом. К таким сортам относятся - антоновка, семеринка, грэнни смит.

Яблоки моем, очищаем от кожуры и косточек. Нарезаем небольшими кубиками, а одно яблоко оставляем четвертинками, чтобы сверху пирога выложить дольки.
Уже можно включить духовку на 180 градусов.

В чашке смешиваем крахмал и корицу

И обваливаем в этой смеси яблочные кубики. Сбрызгиваем лимонным соком.

В форме для выпечки делаем "французскую рубашку". Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой, а затем излишки муки - вытряхиваем из формы.

Выкладываем в форму (лучше ложкой) 1/3 часть теста.

Затем выкладываем яблочные кубики.

Снова тесто (2/3) и снова ложкой.

Сверху выкладываем яблочные дольки. Растапливаем сливочное масло и смазываем им поверхность пирога. Присыпаем тростниковым сахаром.
И отправляем нашу "Шарлотку" в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 мин.
Духовка, до того, как вы поставите туда пирог, должна прогреваться не менее 15 мин. А лучше - больше!

Даем пирогу остыть и вынимаем из формы!
Наша Шарлотка "Вкус детства" готова! Пирог получается восхитительным! Очень нежным и вкусным!

Приятного чаепития!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шарлотка Вкус детства
Описание: Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ммм! Шикарно. Пекла брату на день рождения, еле отбила кусочек для мамы)
Правда, в самый неподходящий момент выяснилось, что у меня нет ванильного сахара, а только ванильный рафинад (кто-то воду на пакетик пролил), пришлось обойтись. Тесто все равно получилось замечательное! Да и от замены яблок на ревень шарлотка никогда не страдала.
https://img-fotki.yandex.ru/get/6311/107635151.0/0_106e0c_46955a40_orig
Спасибо большое!! Мне кажется, можно было и ванильный рафинад добавить!! С ревенем, конечно, вкуснятина!! еще раз - спасибо! Фото - замечательное!
Самый простой и вкусный пирог! Забрала в КК.
Людочка, спасибо!! Очень вкусный!
Очень вкусно.
Илона, спасибо большое!!
Давно я не пекла шарлотку Наташа, ты внесла интересные нотки , опробую
Катя, спасибо!! Она очень вкусная!
Потрясающая шарлотка
Светочка, спасибо огромное!!
Прощай диета Одним кусочком не обойтись
Оооо!! Это точно! Остановиться - проблемно! Мой сын так и сделал - ел и ел кусочек за кусочком! Спасибо!
Наташенька, какой красавчик! А что значит "делаем "французскую рубашку"?
Оль, я последнее время делаю только так!! Я же описала. Форму - раст. маслом, потом прям мукой присыпаешь всю.. Постучи по ней как по бубену, а остатки муки стряхни! Спасибо тебе большое!!
Ой, теперь и я по-французски буду делать.
Тесто иногда когда льешь, уже от формы сворачивается!
Поняла!
Эх,хороша шарлотка!
Олечка, спасибо большое!!
Вкусноооооо!!!
Оооочень!! Спасибо, Лиль!
Наташа, какая вкуснющая шарлотка! Я в восторге!
Олечка, спасибо большое!! Ты попала в яблочко!
Как же тут не попасть Шарлотка то с яблоками
Да-да!
Чудесная шарлотка!
Татьян, спасибо огромное!!
Наташ, шарлотка классная, очень красивая! Только вот развей мои сомнения - куда 1/3 теста делась? Ты пишешь "Снова тесто (2/3) и снова ложкой.Сверху выкладываем яблочные дольки. " и т.д. То есть уже в духовку, я не поняла
1/3 на дно ушла под яблочки! Ты, наверное, пропустила этот шаг, Жанночка! Спасибо тебе большое!!
Неееет, я ничего не пропускала, я все внимательно прочла ! Всё, до меня дошло . Начала тебе писать, как я понимаю и тут меня осенило . Я твои 2/3 поняла, как 1/3, ну в общем не смогу объяснить свои ходы в голове . Ты б написала просто "и выливаем остальное тесто на яблоки"
Жанночка, ты права, так и надо было написать! Но уже срок истек, не исправлю!
Наташа, шарлотка твоя красавица , фото супер!!!
Галин, спасибо огромное, за похвалу!!
Наташаааа! Это просто "Королева-шарлотка"! Ты предложила много новинок для "моей шарлотки"! Яблоки - красавцы, и вообще всё замечательно!
Любочка, спасибо!! Шарлотка - обалденная!! Я теперь только так!! Влад ровно половину съел!! Остальные нахваливали то, что осталось!
Так здорово видеть жующих и довольных! И я буду применять твои новшества, ведь хочется привычное "поразнообразить"! А Влад - наша главная "подсказка" на вкусность!
Любочка, спать хочу, умираю.. Целую! До завтра!
Я тоже сплююю!
Вот это шарлотка!!! Яблочно преяблочная!!!!
Вкусная до безобразия, Мариш!
Очень красиво и аппетитно!
Марианночка, спасибо!!
Какая красотка эта "шарлотка"!!!Очень люблю всякие яблочные пироги-пирожки и,конечно, "шарлотки"!Но пока своего рецепта не нашла,вроде бы все хорошо, но чувства полного удовлетворения нет... Что-то мне подсказывает, что этот рецепт точно мой!Спасибо!
Машенька, эта шарлотка - вкуснющая!! Я раньше яблоки на дно кидала и заливала тестом. Они прилипали, кусочки корявые получались!! А это просто - находка!! Теперь только так!! И вкус - замечательный! Спасибо тебе за доверие!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook