Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

uconstПоваренок 0 уровня

14 октября 2015, 23:34
6117

Белый хлеб обыкновенный

Просто белый дрожжевой хлеб

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Белый хлеб обыкновенный»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Вода — 1 стак.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 0.5 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1682.6 ккал	белки 49.1 г	жиры 6.4 г	углеводы 363.5 г
100 г блюда
ккал 224.3 ккал	белки 6.5 г	жиры 0.9 г	углеводы 48.5 г

Рецепт «Белый хлеб обыкновенный»:

Развести сухие дрожжи в небольшом количестве теплой (не горячей) воды. В этот раз дрожжи были Сафф-момент, можно любые другие
Добавить муку, соль и оставшуюся воду. Замесить тесто (можно ложкой, можно руками) и оставить его в теплом месте на 1 час
Тесто поднимется в 2 раза.
Перекладываем тесто в форму для выпекания, смазанную небольшим количеством растительного масла. Оставляем еще на 30 минут.
Тесто еще поднимется - теперь можно отправлять его в разогретую духовку.
У меня хлеб выпекается 35 минут при 200 градусах.
После выпекания хлеб должен постоять еще в течение часа.
Но если очень хочется - можно и сразу попробовать
В разрезе

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: хлеб

Вкусы: хлеб

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115259/]Белый хлеб обыкновенный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115259/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/14/22/1310905_23992-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Просто белый дрожжевой хлеб

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Соль, Дрожжи.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Белый хлеб обыкновенный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/14/22/1310905_23992-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Белый хлеб обыкновенный" title="Рецепт: Белый хлеб обыкновенный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Просто белый дрожжевой хлеб</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Белый хлеб обыкновенный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115259/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Белый хлеб обыкновенный

Просто белый дрожжевой хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Белый хлеб обыкновенный»:

Мука пшеничная Вода Соль Дрожжи

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3573

Украинские пампушки с чесноком

255
3216
311038

2179

Пампушки "Ароматные" двумя способами

115
1665
99065

1043

Балабушки с чесноком по-полтавски

32
1035
20583

833

Булочки с чесноком и лаваш с сыром

155
818
28799

376

Украинские пампушки с чесноком

58
348
16756

293

Пампушки с чесноком "Украинские пампушки"

26
174
19974

152

Пампушки с чесноком "от Красной Шапочки"

12
80
9514

Булочки постные соево-арахисовые

103
78
2299

Чесночные булочки

11
69
9044

Показать все варианты рецепта (25)

Комментарии и отзывы

16 октября 2015 года Гетьман #

Простой, доступный рецепт! Домашний хлеб и дрожжевую выпечку делаю уже много лет. Пеку по похожему рецепту (дрожжи прессованные, добавляю еще сахар и масло) и почти по такой же технологии! Тоже всегда отмеряю стаканами. В дрожжевом тесте не могут быть точные граммы: мука разная. Прелесть этого рецепта, что тесто не крутое, я мешу венчиком. Хлеб получается отменный, вкусный и получится даже у начинающих

15 октября 2015 года kotmarsa #

вопрос по рецепту

А у меня вопрос : какие дрожжи Вы применили? Просто сухие ещё ни о чём не говорит.

15 октября 2015 года Katya76 #

Из опыта- хлеб требует строгой рецептуры. Только тогда на выходе мы получим ароматный, вкусный, не крошащийся ХЛЕБ- не хлебный продукт, как это, к сожалению, бывает часто. И мера для правильного рецепта хлеба никак не стаканами- только в граммах! Второй вопрос- вопрос формовки... Вывалить в чашу- не есть правильно. И третье- срез хлеба всегда интересен местным обитателям. Даже по фото можно определить- стоит ли овчинка выделки, стоит ли пробовать данный рецепт на своей кухне.

16 октября 2015 года solnyshko m #

При выпечке хлеба отмеряю только жидкость, соль и доржжи. Муки - сколько тесто возьмет, добавки (специи, сухофрукты, семечки и т.д.) - по вкусу. Всегда получается хлеб)) Что такое хлебный продукт??
Насчет формовки - хлеб бывает формовой и подовый. Так формовой именно - "вывалить в чашу" , т.е. выложить в форму.
Рецепт, понятно, непритязательный. Но это - первый опыт. Фотографии замечательные, хлебушек румяный))

16 октября 2015 года Katya76 #

Формовой хлеб- это хлеб, подвергшийся формовке, т.е. определенной укладке с целью получения того или иного хлебного рисунка. А никак не то, что его просто выпекли в форме. Кстати- подовый хлеб также формуют определенным образом. Багеты и плетенки-также подвергаются формовке. Муки- сколько возьмет тесто... Я тоже раньше так думала, пока не стала интересоваться настоящим хлебопечением. Почитайте " 350 сортов хлебобулочных изделий", Ришар Бертине "Свой хлеб", Вайдингера, Ауермана, Хамельмана- книги есть в инете- если решите всерьез заняться хлебом. Теперь о "продукте"- сейчас часто в магазинах мы видим "сырный продукт", "молочный продукт", "маслосодержащий продукт", и проч... Но это не сыр, не молоко, не масло- совсем не то...То же касается и хлеба- большинство продающегося и выпекаемого дома- не есть хлеб в его настоящем понимании. Я не занудствую, просто болею за хороший и вкусный хлеб, полезный во всех смыслах.

17 октября 2015 года solnyshko m #

"Формовой хлеб выпекают в специальных хлебных формах или в любой посуде, подходящей для выпечки в духовке. Подовый хлеб пекут на пекарском камне или на противне, которые выступают в роли пода печи. Чтобы подовый хлеб не расплывался при выпечке, тесто для него делают менее влажным, чем для формового."
Ржаной, ржано-пшеничный хлеб выпекают из влажного липкого теста формовым способом. И пшеничный хлеб выпекают формовым способом. Помните из детства - буханки белого хлеба с хрустящей румяной корочкой. У меня еще сохранилась мамина форма для хлеба на три буханки. Ничего вкуснее не едала! А Вы, видимо, пишите про хлебобулочные изделия типа багетов, плетенок и пр. из пшеничной муки. Тут я с Вами согласна - это формуется. Но это как раз подовые хлеба.

17 октября 2015 года Katya76 #

Чтобы формовой хлеб получился правильным, тесто подвергают формовке- специальной укладке в форму. И это не только багеты, плетенки- также формуется специальным образом и "кирпич"- стандартная буханка формового хлеба.

17 октября 2015 года solnyshko m #

Да, если тесто крутое. А влажное тесто (ржаное или пшеничное) просто выкладывают и разравнивают влажной лопаточкой.

17 октября 2015 года Katya76 #

На 3 ст. муки- 1 ст воды- тесто получается достаточно крутое. Хотя такое понятие в хлебопечении не применяется. Влажное тесто, липнущее к рукам, допустимо при выпечке ржаного либо ржано-пшеничного хлеба. В этом я с Вами согласна. А Ваш хлеб похож на мамин? Если Вы не против, то могу в сообщении дать ссылку на формовки( формат сайта не позволяет в комментариях давать внешние ссылки)

20 октября 2015 года solnyshko m #

В итоге нашего с Вами диалога стащила в КК ваш рецепт ситного хлеба на манке https://www.povarenok.ru/recipes/show/102070/ и воскресенье испекла. Вымесила и сформовала тщательно. Получилось замечательно!
К сожалению не сфотографировала. В след. раз обязательно. Очень понравиась идея ставить опару на ночь в холодильник. Я примерно так же делаю - оставляю на ночь в холодной кладовке. Пеку в основном ржаной хлеб (бородинский) или ржанопшеничный с овсяными отрубями - домашние очень любят.

14 октября 2015 года gorelgena #

вопрос по рецепту

Просто, рецепт понравился!
Вопрос - такого на сайте нет???????
"https://www.povarenok.ru/recipes/show/75556
https://www.povarenok.ru/recipes/show/31882//" - и что про эти рецепты скажете?

14 октября 2015 года Оксана7531 #

От меня + . Хороший хлебушек, и рецепт простой и понятный

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Белый хлеб обыкновенный

Ингредиенты для «Белый хлеб обыкновенный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Белый хлеб обыкновенный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Рубрикатор рецептов