• 27 января 2016, 18:35
  • 6942

Пивной хлеб на сливочном масле

Рецепт: Пивной хлеб на сливочном масле

Достаточно популяный американский рецепт Хлеба на пиве (Buttery beer bread)! Собственно, получается и не хлеб в чистом понимании этого слова... А что-то среднее между закусочным кексом и хлебом! Очень вкусно. В сопровождении с мясными нарезками, сыром - просто замечательно! И готовится это чудо очень быстро (из доступных ингредиентов).

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Пивной хлеб на сливочном масле»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2602.1 ккал
белки
45.66 г
жиры
71.76 г
углеводы
431.1 г
100 г блюда
ккал
265.25 ккал
белки
4.65 г
жиры
7.31 г
углеводы
43.94 г


Рецепт «Пивной хлеб на сливочном масле»:

Духовку включить на 190 С.
Просеять муку и разрыхлитель. Добавить сахар, соль и перемешать все сухие ингредиенты между собой.

Влить в миску с сухими ингредиентами пиво и как следует вымешать.

Тесто должно получиться достаточно плотной и вязкой консистенции.

Сливочное масло растопить. Прямоугольную форму для кексов смазать немного растопленным маслом.

Выложить в форму тесто и немного разровнять.

Залить сверху оставшимся маслом...

И выпекать в разогретой духовке около 1 часа (до сухой деревянной палочки!)

Достать из духовки и дать остыть 15 минут, прежде чем вытащить его из формы.

Немного корявый... Но, по-моему, в этом и "изюминка" этого хлебушка!
А то, что в состав хлеба входит пиво, об этом еще никто не догадался...








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пивной хлеб на сливочном масле
Описание: Достаточно популяный американский рецепт Хлеба на пиве (Buttery beer bread)! Собственно, получается и не хлеб в чистом понимании этого слова... А что-то среднее между закусочным кексом и хлебом! Очень вкусно. В сопровождении с мясными нарезками, сыром - просто замечательно! И готовится это чудо очень быстро (из доступных ингредиентов).
Тэги: закуска.


Фотографии «Пивной хлеб на сливочном масле» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень,ну очень вкусный хлебушек!!!Такой мягенький!А готовить одно удовольствие)))
Что это я здесь мимо твоего фото отчета прошла, Нелли???!!!! Вроде оставляла благодарность, помнится.... Ну, не лишним будет еще раз тебя поблагодарить за внимание к рецепту и за отличное его исполнение!
ничего страшного, главное, у меня есть еще один вкусный рецепт в моей книжке Спасибо,Ирочка
Только что съели . Да, для классического хлеба сладковат. Но вкусноооо, просто бесподобно! А какая корочка! В следующий раз разделю тесто пополам, пусть мякиша получится поменьше, а корочки побольше.
Спасибо автору за удовольствие!
СПАСИБО большое за отзыв, Ирина! )))) Очень рада, что понравился рецепт! Особенно приятно, что и дальше будете продолжать готовить этот хлеб!
Поехала-ка я за пивом,пока магазин не закрылся.. Дразнилки... Увидела сегодня,и не могу тут же его приготовить.. Пуду печь в форме для хлеба(буханка) и в печи. Что у меня получится выложу в свой альбом.
Рада, очень приятно, что удалось соблазнить Вас рецептом! ))) Дайте знать, что у Вас получится! СПАСИБО! )))
Во как спешила,даже написала с ошибками.
Отчитываюсь,не стала ставить в печку,так как не знаю там какая температура,выпекала 1 час 10 минут в духовке при 180 градусах. Хлеб не пропекся в середине,видимо надо либо форму пошире,либо градусы менять на большую сторону,но вкус хлеба обалденный. Так что,я не из тех кто сдается,буду по этому рецепту добиваться цели, положительного результата. А пока девочки извините,не хочу такой результат выкладывать в альбом. Вот пока пишу,ем ломтик и не могу остановиться.. Очень вкусный получается.
Спасибо большое за отзыв, Рада! ))) очень приятно, что вот на таком энтузиазме Вы пекли хлеб! Рада, что конечный результат Вас порадовал..., а с температурой, я думаю, что доработаете на будущее! Еще раз благодарю за доверие к рецепту и удачи Вам.... Приятной выпечки!
так то я часто пеку хлеб в печи,но на собственной закваске. Тут фотографий нет,а вот в альбоме в ОК можете посмотреть http://ok.ru/profile/491763917819/album/814775090683/588580631035
Спасибо! )) Я зайду посмотреть!
Ирина,я ведь так и не остановилась с выпечкой хлебушка.. Попробовала ещё раз испечь,получилось лучше,чем в первый раз,но меня все равно не устраивает пока мой результат.. Попробуюу в след. раз купить пива совсем уж "живое" и поменяю муку на другой сорт. Пекла с мукой Клевер,по видимости уж с очень твердых сортов пшеницы она.. Возьму в след.раз другую муку,а то бывает мука муке рознь. А фотки выложила все таки в альбом. Вкус у хлеба уж очень хорош,вот и не могу остановиться,пока не добьюсь нужного результата.Спасибо вам!
Рада, спасибо огромное за такое внимание к моему рецепту! )))) очень приятно, что рецепт подталкивает к новым пробам и не дает остановиться на достигнутом... Это только подтверждает, что он пришелся по вкусу Вам и Вашей семье! Я от души желаю Вам добиться желаемого результата. Совершенно согласна, что от муки очень многое зависит в выпечке, и в хлебопечении в том числе! Здесь, в Италии, пеку всегда этот хлеб с мукой из мягких сортов пшеницы. Спасибо еще раз за внимание к рецепту!
можно ли использовать белый сахар?
Можно. Мне привычнее тростниковый (коричневый) и таким он был и по рецепту, но полагаю, что Вы можете заменить и на белый...
Спасибо)
Еще раз Ирина благодарю за рецепт Еще раз Ирина благодарю за рецепт
Уважаемая, или уважаемый прошутто благодарю за рецепт хлеба, ели даже теплым очень ароматный, форма была другая и он унас не такой рыхлый как у вас, и у нас оказался сладковатым. Нам понравился ваш рецепт.
Спасибо большое за Ваш отзыв, Елена! ))) Мне приятно, что рецепт пригодился! Я Ирина!
Испекла сегодня хлеб по этому рецепту. Действительно, получился очень вкусный. И не хлеб и не кекс. За счет масла, которое распределяется при выпечке по верху хлеба, у меня и по бокам, он получился с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Здорово. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за внимание к рецепту! ))) Судя по Вашему описанию того, каким получился хлеб...., он у Вас удался! Благодарю за отзыв!
может, кому-то пригодится опыт
само тесто заняло примерно половину формы. в духовке хлебокекс начал стремительно расти и вытеснять - кипящее - масло. пришлось срочно ставить поддон с водой на низ духовки, так же передвинула форму с середины духовки пониже и снизила температуру до 170 градусов. хорошо, быстро среагировала , а то бы весь дом был в дыму.
хлебокекс вырос раза в три, шапка оказалась прилично выше формы.
лучше добавлять мелкого помола соль, а если есть только крупная, то растворить ее в пиве предварительно, тесто очень густое и крупная соль не успевает раствориться, или замешивать нужно дольше.
тут много спрашивают про хлебопечку. по-моему, этот рецепт просто создан для хлебопечки. там и формы обычно больше, масло точно не вытечет. есть ведь программы для бездрожжевого хлеба, или замесить тесто в миске и выпекать уже в хлебопечке.
если вдруг буду печь этот хлебокекс еще, то в хлебопечке.
Спасибо, что поделись своим опытом! )) И в отношении хлебопечки, я тоже склонна думать, что этот рецепт можно попробовать адаптировать к ней! Хотя не могу дать 100% уверенности, что хлеб получится именно таким..., с корочкой! Насчет того, что хлебокекс (понравилось Ваше определение... ) растет, думаю, что это видно и по моим фото... Только вот еще НИ РАЗУ "кипящее масло у меня не вытекало и не вытеснялось тестом"!!!!!! То есть, в этом смысле, рецепт совершенно безопасен для духовки , главное взять соответствующую форму (для выпечки кексов!) Ну, и насчет соли....., речь идет именно о соли мелкого помола! Если честно, в тесто и выпечку никогда не добавляю крупную соль! Еще раз спасибо за внимание к рецепту!
в хлебопечке корочки получаются нормальные. да и потом, эта корочка все равно держится только первые сутки, на второй день она перестала быть хрустящей. а форма была нормальная, теста было даже меньше половины формы, но росло оно как на дрожжах, у вас рост скромнее, сорри наверно, пиво попалось чересчур живое. а разрыхлителя было 3 ч.л. без верха. соль какая была, такая и использовалась, она в общем-то почти растворилась, но слегка чувствовалась местами трудно передать словами. просто предупреждение на случай наличия исключительно крупной соли, никак не негатив
Эх сижу слюни подбираю,как вкусно!
Особенно тот бутербродик можно мне?
Конечно, можно! )))) Я бы с удовольствием угостила...
Давно я его заприметила. Надо печь!!!
А в АГ можно печь по этому рецепту?
В аэрогриле никогда не пекла, всегда в духовке.... ))))
Вот это ХЛЕБУШЕК !
Спасибо!!!!! )))))
скажите пожалуйста, дрожжевое тесто всегда должно постоять и подняться - а тут сразу в печку, как оно, не пресное тесто?
скажите пожалуйста, дрожжевое тесто всегда должно постоять и подняться - а тут сразу в печку, как оно, не пресное тесто?
Здесь не дрожжевое тесто, т.к. добавляем разрыхлитель!!! Поэтому и выпекаем хлеб сразу!!!! Удачной Вам выпечки!
А можно ли из цельнозерновой или с добавлением ржаной испечь этот хлеб?
А можно ли из цельнозерновой или с добавлением ржаной испечь этот хлеб?
Думаю, что можно, но вкус и результат будет уже конечно другой.
Замечательный хлебушек!
Замечательный хлебушек!
Спасибо большое, Жанна! )))
Простота рецепта покорила, да и вообще люблю эксперементировать с рецептами хлеба. Все сделала по рецепту, запах во время выпечки витал по квартире умопомрачительный, но внешний вид что-то не внушает доверия. Жду когда остынет, чтобы снять пробу. Фото своей выпечки выложу на свою страничку. У вас очень аппетитный хлеб на фото, запах тоже был отличный, а значит и вкус должен соответствовать! Спасибо за рецепт. Сниму пробу и буду еще эксперементировать.
Спасибо, что поделились, Галина! Очень приятно, что рецепт вызвал у Вас желание приготовить хлебушек... ))) И пусть его внешний вид Вас не смущает! Как я и предупреждала, этот хлебушек всегда такой получается - немного корявый! Но, на вкус это никак не влияет! Буду рада посмотреть Ваше фото! ))) Удачи!
Обалденный хлебушек
Удачи в конкурсе!
СПАСИБО большое! )))) Очень приятно, что понравился рецепт! ))
Спасибо! Обязательно попробую такой аппетитный на картинке!
И Вам спасибо за внимание к рецепту, Нина! ))) Надеюсь, рецепт хлеба пригодится!
Соблазн... Есть вопрос, а масло не помешает подняться тесту?
Соблазн... Есть вопрос, а масло не помешает подняться тесту?
Спасибо за внимание к рецепту! ))) Масло не помешает! Хлебушек всегда хорошо растет в духовке по этому рецепту... Пробуйте!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3376 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки