Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..
NatalijmarПоваренок 3 уровня
- 2 февраля 2016, 16:35
- 311500
Тесто для пельменей с уксусом
Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:
- Мука пшеничная / Мука (добавлять на глаз, начиная с 2-х стаканов муки, чтобы замесить плотное эластичное тесто)
- Вода — 1 стак.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
186.5 ккал |
белки
7.6 г |
жиры
16.5 г |
углеводы
1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.9 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Тесто для пельменей с уксусом»:
-
В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль, растительное масло и уксус 9% столовый.
-
Влить теплую воду и взбить венчиком.
-
Постепенно подсыпать просеянную муку, нам нужно замесить достаточно упругое эластичное тесто.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем можно приступать к лепке. -
Вот такое тесто у меня получилось.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2016 года Enelli #
18 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Natkati #
18 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
18 марта 2016 года cvet44 #
18 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
17 марта 2016 года Angel-Wise #
17 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Angel-Wise #
15 марта 2016 года mila vavenkova #
15 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
14 марта 2016 года Окса 72 #
14 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
14 марта 2016 года Окса 72 #
12 марта 2016 года ТОль-ля-ля #
С духом я еще шесть дней собиралась, и вот, на дворе 7е марта, я вся в муке стою леплю ПЕЛЬМЕНИ!!! Муж не мог поверить глазам! Пока долепила время уже ляльку укладывать, и они со старшей дочкой мне заявляют: вари! Пришлось повиноваться)) аж целых две партии сварили и смели))) ни один пельмешек не разварился, учитывая что техника лепки у меня далека от идеала)))
Теста много получается! На следующий день еще фарша делать пришлось, целый вечер и полночи восьмого марта я долепливала))))
Огромнейшее вам спасибо!!! С первого дубля у меня все отлично вышло!!!!
А я ведь вообще еще лет 5 не собиралась на тему пельменей даже думать)))
12 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
12 марта 2016 года ТОль-ля-ля #
12 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
9 марта 2016 года Надюша24 #
10 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
7 марта 2016 года Лена И #
Всегда в тесто кладу сливочное масло (разминаю в правой руке, потом ею и вымешиваю) или подсолнечное (тоже в правую руку наливаю), воду самую холодную. Часто тесто делаю только на белке (желток в творог, если вареники с творогом), а то и без яйца, и все получается. Но в любом случае тесто должно полежать после замеса - так всегда становится эластичнее.
Насчет употребления этого теста для сладких вареников, думаю, нет разницы - ведь в тесто для налистников тоже идет соль, а сахар я, например, не добавляю никогда. Получаются отличные налистники с любой начинкой.
7 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
7 марта 2016 года Лена И #
8 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
6 марта 2016 года TretTA #
6 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
5 марта 2016 года marisha 63 #
5 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
2 марта 2016 года SuJu-ELF #
2 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
2 марта 2016 года аталия2 #
2 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
1 марта 2016 года Екатерина Портнова #
1 марта 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
24 февраля 2016 года andromeda 89 #
24 февраля 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
23 февраля 2016 года Наталия63 #
Спасибо огромное автору!!!
23 февраля 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
23 февраля 2016 года nina legchenkova #
23 февраля 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года nina legchenkova #
22 февраля 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года iri a 2015 #
21 февраля 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Наталья Дьяконова #
20 февраля 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Наталья Дьяконова #
20 февраля 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года Наталья Дьяконова #
21 февраля 2016 года Natalijmar # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: