• 2 февраля 2016, 16:35
  • 252957

Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
186.5 ккал
белки
7.6 г
жиры
16.5 г
углеводы
1 г
100 г блюда
ккал
54.9 ккал
белки
2.2 г
жиры
4.9 г
углеводы
0.3 г


Рецепт «Тесто для пельменей с уксусом»:

В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль, растительное масло и уксус 9% столовый.

Влить теплую воду и взбить венчиком.

Постепенно подсыпать просеянную муку, нам нужно замесить достаточно упругое эластичное тесто.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем можно приступать к лепке.

Вот такое тесто у меня получилось.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей с уксусом
Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Приготовила по вашему рецепту пельмени, за что Вам огромное спасибо Тесто можно раскатать очень тонко и оно не рвется.
На доброе здоровье,Ирина! Рада,что вы остались довольны результатом!
Тесто отличное, ведет себя точно так, как написано автором в описании. Из этого количества теста получилось 160 пельменей. Не потрескались и не разварились пельмени и после заморозки. Спасибо огромное за рецепт!!!
Отличные пельмени и шикарное тесто у вас получилось! Я рада,что вам понравился рецепт!
Шикарное тесто. В работе замечательное и ни один пельмешек не разварился. Сначала я скептически отнеслась к рецепту, думаю уксус ну и что он даст, а он вон как действует. Вообщем довольна осталась, а главное муж с целыми пельменями в тарелке.
Здорово))) Очень рада,что вы остались довольны рецептом!!! Ваши пельмешки ну ,очень хороши и аппетитны!
Тесто класное для ручной лепки,на пильменницу немножко жестковатое(обрезки)а вобщем вкусно.
Рада,что вам было вкусно)))
Очень хороший рецепт! В работе тесто бесподобно, эластично. Начинку можно добавить " от души" и она вся останется внутри Во всяком случае у меня ни один вареник или пельмень не разорвался. А все были с немаленьким количеством начинки (это и фарш для пельменей, а так же капуста, картофель с луком и печенкой, творог - для вареников) Да и раскатывала тонко, главное края защипнуть хорошо Тесто замечательное, рекомендую- не пожалеете Автору- огромная благодарность
Здорово,что вы остались довольны рецептом!!! Вкусных вам пельмешек и вареников!!!
Добрый день. Приготовила тесто по вашему рецепту для пельменей на заморозку. После заморозки пельмени потрескались немного. Хотя по отзывам приготовивших, с данным тестом таких проблем не было. В чем может быть причина? Что я сделала не так?
Здравствуйте! Причины бед могут быть следующими:
"снаружи" - мало вымешиваете тесто или не даете ему постоять.Теоретически, может трескаться очень сухое тесто с переизбытком муки. Или вы его очень тонко, до толщины бумаги, раскатываете.
"изнутри" - много лука, который дает сок, и воды. Такой фарш надо хорошо вымешивать. При замерзании жидкость расширяется. Возможно, это как-то влияет на процесс варки, делает тесто мокрым изнутри, что влияет на его эластичность. Или увеличивает объем начинки, что тоже может рвать тесто. У меня никогда это тесто не трескалось после заморозки.
Когда я раскатывала тесто, было много пузырьков воздуха внутри лепешки. Первый раз с таким столкнулась. они еще так громко лопались а вообще тесто понравилось. Свежесваренные пельмешки не развалились. Тесто при этом было очень мягкое и нежное.
Спасибо большое за рецепт!!! Тесто получилось мягкое, пластичная, нежное. После варки вареники не разворились! Очень понравилось буду делать только такое теперь!!!!
Рада,что рецепт вам понравился!!!
Какая интересная технология !
Попробуйте,тесто очень эластичное получается!
Большое спасибо! Очень очень вкусно
Татьяна, чудесные пельмешки у вас получились! Очень аппетитные,аж самой захотелось)
Спасибо за рецепт,результат супер!!!
Тесто СУПЕР спасибо за рецепт
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Очень хорошее тесто получается по Вашему рецепту! Очень податливое, мягкое. После заморозки пельмени при варке не трескаются. Однозначно, в любимые рецепты. Спасибо!
Очень рада,что рецептом воспользовались и он вам понравился! Замечательные пельмешки у вас получились!!!
Спасибо Вам огромное за замечательный рецепт теста! Оно очень послушное в работе, очень мягкое и эластичное. Работать с ним одно удовольствие!
Автору огромное спасибо за то что поделились рецептом! Приготовила, тесто то что надо! Супер! Скажите пожалуйста, а начинку лучше из какого мяса, может есть какой-нибудь секретик?
Для пельменей я использую фарш из говядины и свинины,добавляю немного водички,чтобы начинка была сочной. Соль,перец по вкусу. Вкусных и удачных пельмешек вам!
Классные отзывы! Обязательно сделаю!
Надеюсь,вы останетесь довольны!
отличное тесто! Большое спасибо за рецепт!
Спасибо! Готовьте с удовольствием!
Тесто супер!!! Давно такое искала, делаю теперь только по вашему рецепту!!! Спасибо!!!
На доброе здоровье,Мария!
Наташа,спасибо Вам огромное за рецепт теста-очень приятное и
податливое в работе и очень вкусное в готовом виде!
Пока это самое вкусное тесто,которое мне приходилось готовить!
У меня вареники с творогом.
Какие смачные варенички, Ириш! У меня этот рецепт есть в КК, но руки до него пока не доходят.
Спасибо,моя хорошая!Реально,Люд,дожить почти
до полтинника и радоваться,что наконец-то тесто
для вареников у меня такое,как надо!
Вот ведь как бывает! Переоценка ценностей! А раньше, было дело, мы радовались совсем другим вещам!
Ну,да,не до теста было!
Это точно, Ириш!
Ответ для terry-68
Ирина,очень рада,что вы остались довольны!!!
Я к Вам с огромной благодарностью за рецепт этого теста! Ура! Теперь я буду лепить вареники и пельмени!Сердечное Вам спасибо! Всех Вам благ!
Людмила, и я рада,что вам понравился рецепт!!! Вкусных вам пельменей и вареников!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки