• 2 февраля 2016, 16:35
  • 253235

Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
186.5 ккал
белки
7.6 г
жиры
16.5 г
углеводы
1 г
100 г блюда
ккал
54.9 ккал
белки
2.2 г
жиры
4.9 г
углеводы
0.3 г


Рецепт «Тесто для пельменей с уксусом»:

В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль, растительное масло и уксус 9% столовый.

Влить теплую воду и взбить венчиком.

Постепенно подсыпать просеянную муку, нам нужно замесить достаточно упругое эластичное тесто.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем можно приступать к лепке.

Вот такое тесто у меня получилось.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей с уксусом
Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверное , я что-то сделала не так. Пельмени делаю всю жизнь сама. Получаются по -разному.Но с маслом и уксусом ни разу. Почитала , все отзывы восторженные. У нас семья большая, делали на 4 нормы. Сначала тесто было очень эластичное, после холодильника, еще мягче. Эластичное.Старалась тонко раскатывать. Но когда для пробы кинула штук 5 в кипяток, стали грубоватые. Делали на пельменнице. В конце тесто стало (из обрезков) вообще как на домашнюю лапшу.Но так всегда было, т.к каждый раз при раскатывании обрезков от формы добавляется мука. Неплохие получились, я в конце тесто старалась раскатать как можно тоньше, прям столешница просвечивалась. Получилось много пельменей-более 400. Может не надо было такое огромное количество. Рецепт видимо рассчитан на 1-2 нормы. НО в целом не плохие. Все равно Вам спасибо!Буду на вашем сайте частым гостем, т.к много интересных рецептов нашла.Успехов и удачи вам, дорогая.
Грубоватыми пельмени точно не должны быть. Может,муки много добавили в тесто ?Должно получиться хорошее эластичное тесто, с которым очень легко работать. Вкусное и нежное. Удачи вам,Анна!
Спасибо, что ответили. Да, я думаю муки переложила. Хочу все-таки попробовать еще раз. Кстати из морозилки (варим уже 3 дня) они получаются более мягкие, чем свежие варили.А вот насчет разваливаться, действительно ни один не развалился во время варки.Еще раз вам спасибо, удачи и успехов. Приятно читать благодарности в ваш адрес от поварят и кулинаров.
Приготовила тесто по Вашему рецепту. Все делала по рецепту, муки ушло 3 стакана . Тесто получилось эластичным, вкусным. Спасибо!
Пожалуйста, Лана! Рада,что рецепт теста вам понравился!
Тесто очень понравилось. Спасибо!!!
Очень рада!
Это на какое количество фарша?
Теста много получается. Кол-во фарша не взвешивала..
Ответ для komashyaru
У меня получилось 1,5 кг почти пельменей. Фарша было грамм 700-800
Тесто отличное! Конечно, немного туговато в раскатке, но очень пластичное, не рвется, а на вкус - самое то! С удовольствием готовлю для дочки мантыши-малыши из этого теста. Большое спасибо за рецепт!
Манты получились отличные! Рада,что вам понравилось тесто!
Замечательное тесто!
Рада,что вам понравилось,Светлана!
Хочу добавить и свой восторженный комментарий...Даже не буду искать и пробовать другие рецепты.Очень приятное в работе и Очень вкусное тесто!!!!
Очень рада,что вы остались довольны рецептом!!!
Шикарное тесто. Легко и просто с ним работать. При варке остались целыми все пельмени, даже после заморозки. Буду готовить тесто только по этому рецепту. Спасибо за рецепт.
Жанна,спасибо за фото-отчет и добрые слова! Пельмени у вас просто великолепные вышли!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, замечательное тесто у тебя получилось!
Спасибо, Светочка!
скажите пожалуйста, а вкус уксуса потом в тесте будет чувствоваться?
Практически не чувствуется..
спасибо вам за ответ!
В своей жизни пельмени я готовила пару раз, поэтому большого опыта не имею. Но это тесто просто восхитительное! Она податливое мягкое и эластичное. Можно катать тонко-тонко, тянуть в руках и даже если где-то вдруг образовалась дырочка, то её легко залепить. К столу и рукам (я люблю готовить в нитриловых перчатках, но к коже тоже) не прилипает даже без муки. Края защипываются и скрепляются между собой очень легко. Из изменений в рецепте у меня только количество муки - ушло чуть больше 3 двухсотграммовых стаканов. Сначала тесто было туговатое, но после 30 минут в холодильнике стало нужной консистенции. В общем, готовила с удовольствием и впредь буду делать тесто только так! Автору огромное спасибо)
Замечательные пельмешки!!! Очень и очень рада,что в остались довольны!
Настряпали мантов с мужем😊 тесто просто прекрасное. Нам очень понравилось. Спасибо за рецепт. Буду теперь только его использовать.
Рада,что понравилось тесто! Манты очень аппетитные!
Спасибо за рецепт! Вкусно, удобно работать и после заморозки не рвуться! Здоровья вам!
На здоровье вам и вашим близким!!! Всех благ!
На здоровье вам и вашим близким!!! Всех благ!
тесто обалденное) сегодня готовила пельмешки именно с этим тестом) тонкое, вкусное и не рвется.
Рада,что вам понравилось!
Тесто замечательное! Приятно в работе, легко катается и лепится. 99% мант остались целыми) На вкус тесто очень мягкое и вкусное. Беру на постоянное использование! Спасибо!
Пожалуйста! Манты аппетитнейшие получились!!!
Спасибо, забрала в КК
Замечательное тесто! Одно из лучших на сайте, по моему. Очень вкусные пельмешки получились, тесто приятное в работе, не рвется при варке, раскатывается отлично. Спасибо!
Алена,очень рада! На доброе здоровье! Пельмени отличные у вас!!!
Теперь делаю только это тесто! Пробовала делать из него и пельмени, и вареники, и манты - результат замечательный, в работе легкое и приятное! Автору - благодарность!
На доброе здоровье! Рада,что рецепт теста понравился!
Тесто очень понравилось. Эластичное, не липнет с ним приятно работать. Пельмешки получились очень вкусные.
Муки ушло больше 3 стаканов.
Анна,я рада,что рецепт вас не разочаровал!
Давно пользуюсь этим рецептом. Тесто получается упругое и податливое, не рвется при варке. Уксус вносит легкую кислинку в готовое блюдо. Получается вкусно. Для вареников просто делаю тесто помягче, с меньшим количеством муки. Спасибо автору, рецепт просто замечательный !
Очень рада,что этот рецепт вам понравился! Вареники просто чудесные!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5683 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки