• 2 февраля 2016, 16:35
  • 252916

Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
186.5 ккал
белки
7.6 г
жиры
16.5 г
углеводы
1 г
100 г блюда
ккал
54.9 ккал
белки
2.2 г
жиры
4.9 г
углеводы
0.3 г


Рецепт «Тесто для пельменей с уксусом»:

В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль, растительное масло и уксус 9% столовый.

Влить теплую воду и взбить венчиком.

Постепенно подсыпать просеянную муку, нам нужно замесить достаточно упругое эластичное тесто.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем можно приступать к лепке.

Вот такое тесто у меня получилось.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей с уксусом
Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Давно смотрела на этот рецепт. Смущали отзывы о том, что тесто разваривается и уксус в составе.
Решила сама все испытать. Итак. Тесто замешивается легко. У меня ушло 3 ст. муки. Тесто эластичное, мягкое, легко раскатывается в тончайший пласт и НЕ рвется. Отлично. Я любитель ОЧЕНЬ тонкого теста и большого количества начинки. Леплю всегда много - по 300 штук (при помощи пельменницы). Всегда первую партию отвариваю - пробую начинку на соль и тесто на прочность. При варке пельмени НЕ разварились и НЕ развалились и НЕ порвались. Все идеально. Специально сделала разрез - посмотрите насколько тесто тонкое. Пробую на вкус - очень вкусное тесто. Уксуса (мои опасения) совершенно не чувствуется. После этой пробы поставила еще 2 партии теста. Отличный рецепт - на сегодняшний день это самое удачное тесто для пельменей (для меня). Наталия, Вам огромное спасибо за рецепт ОЧЕНЬ удачного теста. Всем сомневающимся рекомендую готовить.
О,какой фотоотчет красивый! Тесто тоненькое-тоненькое!!! Я рада,что вам рецепт понравился!!!
Не смогла пройти мимо Вашего рецепта тесто суперское присоединяюсь к нижеперечисленным положительным отзывам от себя добавлю, что оно на столько эластичное, пельмешки можно ногами лепить спасибо за огромнейшую помощь в исполнении данного блюда
Пельмешки чУдные у вас вышли! Я рада,что вы не разочаровались рецептом!!!
Извините за вопрос.Для начинающих сколько примерно уходит муки.Чтоб ориентироваться
Около 3-3.5 ст. муки.
Дякую за рецепт!
Вкусных вам пельмешек!!!
Хочу присоединиться к восторженным отзывам! Тесто-супер, и пельмени , и вареники получились изумительно! Огромное спасибо!!!
На доброе здоровье!!! Рада,что понравилось тесто!
Замечательный рецепт !!!
Отличнейшее тесто !!!
Благодарим всей семьёй !!!
Сделала с сыром и пожарила !!!
Вкуснота !!!!!
Очень рада,что вы остались довольны рецептом!!!
второй раз делаю,очень нравится!спасибо,за рецептик)тонкое,приятное на ощупь и вкусое только муки перебрала,раскатывать очень тяжело было)
Рада,что вам рецепт понравился! Готовьте с удовольствием!
Я давно нахожусь в поисках идеального теста и когда увидела это фото, поняла нужно готовить. Но у меня остались раздвоенные чувства. Тесто приготовила по рецепту, оно идеальное! Не рвется, очень тонко раскатывается, эластичное, не липнет! А когда начала варить, разварилось! При том у меня вареники с картошкой, я на 1 мин. их отправила, даже не знаю что бы стало с пельменями. Не знаю что пошло не так. Но я так легко не сдаюсь, будем экспериментировать! Спасибо!
Возможно,вы слабо шов скрепили...У меня ни один пельмень при варке не развалился!
А у меня и не развалился, а разваРИЛСЯ! Тесто переварилось...
Простите за непонятливость, уксус - это уксусная эссенция или ее разбавлять водой надо?
обычный9% уксус
Ответ для mnv1953
Да,обычный столовый уксус 9 %..
Очень хороший рецепт теста! И на вкус и работать с ним легко. И самое главное, что пельмени не разваривается!
Рада,что вам понравилось это тесто!!!
Спасибо за рецепт. Получилось отличное тесто.
хочу и я свою лепту в благодарственные отзывы внести! где-то в отзывах видела,что тесто не подходит для сладких вареников,так вот утверждаю,.что НЕТ!! очень даже подходит))) муж принес вишню и очень захотелось вареников с вишней. быстренько замутила и была приятно удивлена что тесто оказалось ОЧЕНЬ вкусным!! муж ел и нахваливал и еще очень не люблю,когда на другой день оставшиеся вареники приобретают не презентабельный вид - синеют)) так вот с этим тестом такого не произошло.Огромаднейшее спасибо за такой рецепт!! советую всем сомневающимся попробовать)))
Спасибо за положительный отзыв!!! Очень рада,что рецептом остались довольны!!!
то уже и не тесто раз там яичница с маслом и уксусом . Тесто во всех народностях традиционно мука +вода , щепотка соли это опционально но не обязательно
Напрасно вы так! Тесто получается отличным,очень эластичным за счет уксуса!!! А вы готовьте по своему любимому рецепту!
Наталья, замечательный рецепт!
Ирина,благодарю вас!!!
Присоединюсь ко всем восторженным отзывам-тесто шикарное! Нежное и эластичное, ни к рукам не липнет,ни к столу. К тому же вкусное! Лепить одно удовольствие. Всем рекомендую. За фото простите,я с телефона сижу. Спасибо огромное, Наталья!
Юля,как здорово,что рецепт вас порадовал и все удалось!!!
Наташа, принимайте отчет! Нежнейшее тесто! Не разваривается, не рвется, очень тонко раскатывается. Работать с ним одно удовольствием! Даже семилетний ребенок без проблем лепил со мной вареники. К сожалению фоточка готовой продукции не получилась. Да и прилагаемое фото темновато. Погода виновата! Спасибо большое за рецепт!
Оля,чудесное тесточко получилось у вас!!! Рада,что вы довольны рецептом!!! Вкусных вам пельмешек и вареников!
Спасибо большое!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, классное тесто получилось Надеюсь, для меня пара вареничков ещё найдётся?
Ирочка, спасибо, солнышко! Конечно, найдется! Угощайся!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька/ тесто просто шикарно! Интересно и поучительно было читать твой комментарий!!!
Олечка, рада тебя видеть! Спасибо большое за теплые слова!
Оленька, спасибо! Я иногда выпадаю из жизни сайта, загружена работой , даже дома приходится работать. Поэтому с радостью в свободную минутку спешу к поварятам!
Конечно, Оленька, у всех свои дела . Тем более еще приятней, что ты находишь время , чтобы заглянуть и порадовать своим вниманием!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, какой чудесный колобок
Виолушка, спасибо большое! Тесто превосходное! Слушалось меня безукоризненно!
Послушное тесто и мне нравится
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Какая красота! Хорош колобок!!!
Людочка, спасибо большое! Великолепное тесто. Оставшиеся вареники на следующий день разогрела в МВ. Тесто осталось мягоньким!
Ответ для Покусаева Ольга
прекрасная работа Оленька
Спасибо,милая Танечка!
Спасибо за рецепт .Самое главное в тесте для пельменей :чтоб оно не разваливалось при варке,не липло к рукам и раскатывалось тонко .Так оно и очень вкусное .Детки уплетали за обе щёки
На доброе здоровье!!!
Сделала тесто и налепила пельмени. Тесто-супер! Даже другие и не буду смотреть, разве только когда останусь без уксуса. Первый раз сделала, получилось жидковатое, а сегодня-самое то! Делала два замеса отдельно, побоялась в одном, что не смогу хорошо вымесить. На один замес ушло муки 3,5 стак.(граненый до полоски) плюс 1 ст.л.с горкой муки.Спасибо большое за этот рецепт!!!!!!
Я рада,что вы остались довольны этим рецептом!!!
Тесто самое лучшее, из того, что я делала!
Очень рада,что тесто вам понравилось и блюдо удалось! На доброе здоровье!
Кстати, муку не считала, но точно больше 2х стаканов, примерно 3. Завтра буду с баранинкой делать что-то типа ханума.
Удачи!
Спасибо огромное за рецепт! Делала жута-нан с морковкой, тыквой, луком и курдюком. Тесто замечательно раскатывается до очень тонкого состояния и в процессе готовки не впитывает бульончик. Теперь это мой рецепт, еще раз спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5624 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки