• 2 февраля 2016, 16:35
  • 252917

Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
186.5 ккал
белки
7.6 г
жиры
16.5 г
углеводы
1 г
100 г блюда
ккал
54.9 ккал
белки
2.2 г
жиры
4.9 г
углеводы
0.3 г


Рецепт «Тесто для пельменей с уксусом»:

В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль, растительное масло и уксус 9% столовый.

Влить теплую воду и взбить венчиком.

Постепенно подсыпать просеянную муку, нам нужно замесить достаточно упругое эластичное тесто.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем можно приступать к лепке.

Вот такое тесто у меня получилось.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей с уксусом
Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Начиталась, впечатлилась, сделала, ем. Да необычно мягкое, привыкла что тесто покруче, но первая порция сварена, опробована и одобрена к дальнейшему использованию. Спасибо за рецепт.
На доброе здоровье!
Наташа. очень нравится мне это тесто!!! Оно такое эластичное, раскатывать можно тонюсенько, оно не рвется...при варке не расклеивается и вкусное.
Спасибо,Олюшка! Ты же знаешь,какое тесто вкусное и податливое в работе!
Знаю, Наташечка...любимое моё тесто для пельменей.
Хотелось бы оставить свой отзыв.
Заинтересовал ваш рецепт теста , такой вроде не замудренный , ...с уксусом никогда не пробовала конечно .
Решила рискнуть ...и если честно осталась ОЧЕЕЕНЬ довольна ! Тесто -просто сказка ! Работать одно удовольствие с ним ! Очень эластичное , поддатливое , хоть бы один пельмешек разварился, нет все целы!
Маме , сестре и свекрови , всем рецепт сказала !
Спасибо огромное автору !
Тесто для пельменей теперь только по вашему рецепту!
И вареники с таким же буду делать !
Большое спасибо за отзыв!!! Тесто очень хорошее, с ним легко и приятно работать! Рада,что вам понравилось! Готовьте на радость своим родным и близким!
У меня все получилось! Тесто и правда очень нежное, хорошо раскатывается, рвется только если ну совсем-совсем его в бумажный лист раскатать. Даже пельменницей сегодня все делала, обычно у меня с ней не очень получается, а тут шикарно! Завтра пробу с пельменей снимем!
Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв! Очень рада,что вы остались довольны!
Вам спасибо! Сегодня попробовали пельмешки на вкус - тесто не резиновое, очень вкусно!
Ну и хорошо!!!
Девочки, подскажите, кто уже делал, если тесто сделать заранее - за день или за полдня, оно не испортится в холодильнике?
Не испортится..положите его в пакет и уберите в холодильник.
Спасибо! Вчера полдня точно оно меня ждало - хорошее так и осталось, второй замес делала и на полчасика, может и меньше оставляла - тоже отлично!
Отличное тесто! Хоть и раскатывала тонко, при варке не рвется. Правда я использовала рисовый уксус, обычного просто не было в наличии. Спасибо!
Очень аппетитные пельмешки!!! Рада,что вам понравился рецепт!
Я второй партией и вареников налепила с картошкой, при пущенным луком и грудинкой. Вылепила формовку "чепчики", буду пользоваться тестом и дальше, очень простое в работе!
Удачи!!!
класс, забираю
Попробую
Тесто очень понравилось:такое приятное в работе. Я пробовала уже много рецептов теста, но этот самый-самый!! Спасибо Вам огромное за рецепт. Всем рекомендую!!
Наконец-то и я созрела. Спасибо огромнейшее за рецепт! Тесто великолепное! Леплю из него уже не первый раз, разошелся по всем подругам. Особенно меня порадовало из заморозки. Раньше лепила только из заварного теста, но в последнее время разочаровалась именно из-за заморозки: несколько штук вареников или пельменей обязательно разваривались. А тут, просто идеально! Все один в один! Спасибо! Сегодня опять у нас вареники с картошкой! Приглашаю в гости! Поставила +4, только из-за того что стоит категория Буду готовить в дальнейшем! а так то 1 000 000 жирных +!
Натали,чудесный колобок у вас вышел! Очень рада,что тесто понравилось!!!
Прекрасное тесто для мант и хинкали. Тесто мягкое, мне так было непривычно после моего пельменного)))С уксусом, вообще, первый раз делала
Очень рада.что результат вас порадовал! Здорово! Тесто отличное у вас!
Интересненько очень.... буду пробовать... Обычно делала только с яйцом и водой...
Попробуйте! Надеюсь,вам понравится тесто!
Тесто замечательное,муки ушло чуть больше 3,5 стаканов. Спасибо за рецептик.
На доброе здоровье!
Несу огромное спасибо за рецепт теста, очень хорошее, податливое.
На здоровье! Рада,что понравилось! Хорошее тесточко вышло у вас!
Спасибо и Вам
Спасибо за рецепт теста. Очень хорошо работать с ним - эластичное, в меру мягкое. Сегодня лепила пельмени, правда, не отваривала, поэтому про вкус ничего сказать не могу, хотя предполагаю, что ложка уксуса вкуса теста не испортит. Оценила и забрала себе в копилку.
Рада,что понравилось! Вкус вас не разочарует,я думаю!
Подскажите, пожалуйста, % уксуса. 6 или 9 %?
Я использовала уксус 9 %..
Благодарю за ответ и рецепт!!!
Муж где то с полгода требует чтоб я научилась стряпать пельмени. Я все время нахожу отговорки, то лепить я не умею (и это правда), то времени нет (маленький ребенок), то рецепт в очередной раз у мамы взять забыла, ну и так далее. Да и весна вон пришла уже, какие тут пельмени??? И вот первого марта открываю интернет, и бац...тесто ваше. Да комментарии какие!!!!
С духом я еще шесть дней собиралась, и вот, на дворе 7е марта, я вся в муке стою леплю ПЕЛЬМЕНИ!!! Муж не мог поверить глазам! Пока долепила время уже ляльку укладывать, и они со старшей дочкой мне заявляют: вари! Пришлось повиноваться)) аж целых две партии сварили и смели))) ни один пельмешек не разварился, учитывая что техника лепки у меня далека от идеала)))
Теста много получается! На следующий день еще фарша делать пришлось, целый вечер и полночи восьмого марта я долепливала))))
Огромнейшее вам спасибо!!! С первого дубля у меня все отлично вышло!!!!
А я ведь вообще еще лет 5 не собиралась на тему пельменей даже думать)))
Безумно рада,что впервые вы начали работать именно с этим тестом! Рада,что все получилось,и в итоге вы и ваша семь остались довольны!!! Вкусных вам пельменей!
Я уж думаю пост закончится еще скорей лепить и кушать!!! Прямо понравился даже сам процесс, что удивительно)) у меня в маминых пельменях вечная проблема, разваривается, вот тоже ей на заметку рецепт дала)) а муж говорит че мне теперь тещины, ты круче делаешь))
Классно! Радуйте мужа и детей!
Тесто изумительное, лёгкое в работе! Нахвалила я Ваш рецепт всем знакомым - все, кто его уже пробовал тоже в восторге! Просили передать Вам большое спасибо! Передаю - СПАСИБО!
Ой,как мне приятно!!! Надюш,очень рада,что вашим знакомым понравился рецепт! Вкусных вам пельменей!!!
Интересный рецепт, попробую!
Всегда в тесто кладу сливочное масло (разминаю в правой руке, потом ею и вымешиваю) или подсолнечное (тоже в правую руку наливаю), воду самую холодную. Часто тесто делаю только на белке (желток в творог, если вареники с творогом), а то и без яйца, и все получается. Но в любом случае тесто должно полежать после замеса - так всегда становится эластичнее.
Насчет употребления этого теста для сладких вареников, думаю, нет разницы - ведь в тесто для налистников тоже идет соль, а сахар я, например, не добавляю никогда. Получаются отличные налистники с любой начинкой.
Попробуйте,Лена! Вдруг,вам понравится рецепт!?
Уже попробовала и оооооочень понравилось! Таки уксус что-то знает!
Очень рада,что понравилось тесто! Вкусных вам пельмешек!
Присоединяюсь к предыдущему оратору . Сами пельмени обычно лепит муж. Он очень привередлив к качеству теста. Это тесто оценил, как превосходное. Спасибо.
Очень и очень рада!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5624 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки