• 2 февраля 2016, 16:35
  • 252913

Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
186.5 ккал
белки
7.6 г
жиры
16.5 г
углеводы
1 г
100 г блюда
ккал
54.9 ккал
белки
2.2 г
жиры
4.9 г
углеводы
0.3 г


Рецепт «Тесто для пельменей с уксусом»:

В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль, растительное масло и уксус 9% столовый.

Влить теплую воду и взбить венчиком.

Постепенно подсыпать просеянную муку, нам нужно замесить достаточно упругое эластичное тесто.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем можно приступать к лепке.

Вот такое тесто у меня получилось.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей с уксусом
Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Вчера приготовила пельмени с тестом по вашему рецепту,всем настоятельно рекомендую,тесто просто замечательное!Спасибо,теперь это самое любимое пельменное тесто!
На доброе здоровье!!!
Спасибо! Хорошее тесто, приятно работать!
Пожалуйста!
Отличное тесто!!!
Из остатков сделала лапшу - объедение
Здорово!
Подскажите пожалйуста,после заморозки не трескаются,хочу делать впрок я многодетная мама
Нет,не трескается тесто! Спокойно замораживайте!
Какое же тесто эластичное, приятное в работе! Рецепт отправляется в любимчики. Спасибо большое за шикарный рецепт!
На доброе здоровье!!!
Отличное тесто, очень понравилось !!! При варке пельмешки не разварились, мягкие и вкусные !!! Спасибо !!!
Галочка, отличное тесто! Знаю не понаслышке!
Спасибо, Олечка, мне очень приятно !!!
Ответ для felix032
Галь...фото с обложки журнала, да?
Оксанчик, я прямо загордилась , но туда еще не пускают !!!
Это ИХ проблемы, они потом поймут
Да я же понимаю , .... боятся конкуренцЫи !!!
Ответ для felix032
Вау!!! Галочка, какая ты молодец!!! А где пельмешки? Уже съели!?
Нет , Людочка, все не съели, немного заморозила !!!
Ответ для felix032
Замечательное тесто получилось у вас! Рада,что понравилось!
Я человек достаточно пожилой. Застала ещё совковые времена, когда тесто ( в том числе пельменное) дома никто не делал. Оно продавалось в "Кулинариях" и "Домовых кухнях". Там тесто делалось по ГОСТУ и всегда было прекрасного качества. Настали другие времена. Теперь домашнее приготовление теста стало потребностью. Дрожжевое тесто ещё кое-где продаётся, а вот с пельменным туган. И никак я не дружила с этим тестом. Каких только рецептов я не перепробовала- и с яйцами и без яиц, и на молоке и на кефира. Ну не выходит, и всё тут! Домашние поедят и скажут: "Туфта!" Долго выбирала рецепт пельменного теста на сайте. Решила остановиться на Вашем. Теперь радуюсь как ребёнок. У меня ПОЛУЧИЛИСЬ прекрасные красавцы пельмешки.Все едят их десятками и нахвалиться не могут! Чудо-чудное, что за тесто-эластичное, прекрасное в работе. И самое главное-не разваривается! Честь и хвала автору! Долгие Вам лета! С огромной благодарностью!!!
Спасибо вам за положительный отзыв!!! Очень приятно мне,что тесто вас порадовало!!! Вкуснейших вам пельмешек!!!
Ответ для knfknf55555
Спасибо большое за ваш отзыв, очень полезен!!! А начинку мясную какую делаете? Вид мяса и что в нее кладете?
Мясо беру 3-х или 4-хсортов ( свинина, говядина, баранина, индейка или курица). Мясо должно быть с жирком. Пропорции примерно одинаковые. Промалываю вместе с луком и чесноком. Лука беру примерно треть от мяса. Чеснок мы в мясных блюдах очень любим, поэтому кладу его не жалея. Добавляю обычной холодной воды,соли.Перчу. Фарш должен быть жидковатым. Всё как следует перемешиваю. Готово! Это тесто прекрасно держит начинку. Пельмени получаются с мясным соком внутри. М-м-м, объедение!
Тесто по Вашему рецепту получилось отличное! Мягкое и вкусное! Спасибо за рецепт.
Пожалуйста! Вкусных вам пельмешек!!!
Автор, спасибо вам огромное за рецепт! В первые у меня получились такие вкусные пельмешки! Не разваренные, тесто тонкое , выглядели супер!!! Работать с тестом было одно удовольствие!
Рада очень-очень,Юлия!!! На доброе здоровье!!!
Я к Вам с благодарностью! Получились обалденные пельмешки! Теперь готовлю только по Вашему рецепту Спасибо!😘😘😘
Динара, и вам спасибо за добрые слова! Рада,что тесто понравилось!
Здравствуйте! Продолжаю готовить по Вашему чудесному рецепту)) Хочу заморозить впрок пельмени и побольше. Скоро аврал будет))) Если теста в 2 раза больше замесить, уксус на это количество продуктов увеличивать ?
Здравствуйте!Специально забежала.чтобы поблагодарить вас за рецепт теста.Только что приготовила пельмени.Чудесное!В работе-приятное,эластичное,не рвется,и не разваривается.Теперь это мой любимый рецепт!Спасибо еще раз Удачи вам во всем!
Здравствуйте! На доброе здоровье!!!
Отличное тесто, спасибо! Разбавляла 70% уксус до 9%, ибо слабенького в наличии не оказалось. Думала, что всё испортила, ибо не убирала на полчаса в холод (проморгала этот момент, честно говоря, только при повторном прочтении заметила ), но ничего, пельмешки получились отличные! Тесто не разваривается, вкусное, мягкое! Нашла для себя идеальный рецепт.
Пожалуйста!Рада,что рецепт вас не подвел!!!
Наташа, спасибо Вам огромное за рецепт. Замечательное пластичное, послушное тесто. Не разваривается, уксусом не пахнет. Очень понравилось в работе.
На доброе здоровье вам и вашей семье!!! Рада,что понравилось тесто!
Это Вам спасибо огромное, что поделились замечательным вариантом пельменного теста.
Интересно попробовать из этого теста чебуреки сварганить...займусь в выходные
Попробуйте! Удачи!
Наташа, я к Вам с огромной благодарностью за великолепный рецепт теста! Тесто очень нежное, эластичное, и очень вкусное в готовом блюде (делала уже и пельмени, и вареники, и манты) - везде ведет себя отлично. Единственное, муки у меня каждый раз уходит больше 4 стаканов (стакан от ХП, объем 230 мл). Тесто замешиваю каждый раз в ХП. Это, на данный момент, САМОЕ ЛУЧШЕЕ для меня тесто.
Евгения,я рада очень,что вам понравилось тесто!!! Готовьте на доброе здоровье!!!
Ответ для JeSeKi
Женечка, сегодня собираюсь лепить пельмешки. В тему отчет!!
Спасибо автору за рецепт! Тесто получается эластичное и главное - не разваривается!!! Можно закладывать смело любую начинку!
Готовьте с удовольствием,Дина!
Тесто прелесть лепила из него пельмени, манты, вареники. Все получилось удачно и вкусно.
Рада,что вам понравился рецепт!
Тесто супер! вчера оно прошло очень серьезное "испытание"-вареники с груздями.Муж очень их любит,а я не люблю их стряпать,посолишь грибы-они сок дают,лепить трудно,а при варке еще половина разварится,так вот,это тесто и лепить было легко,и ни один вареник не лопнул!и сегодня варила замороженные,тоже отличный результат.Спасибо за рецепт!
Рада,что тесто прошло ваше "испытание на прочность" и понравилось вам!
Замечательное тесто. Эластичное, легкое в приготовлении, а самое главное вкусное!
Красивые манты у вас!!! Рада,что тесто понравилось!
Тесто супер и в работе,и на вкус!!!Спасибо огромное за рецепт!🌷
На доброе здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5623 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки