• 2 февраля 2016, 16:35
  • 253363

Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
186.5 ккал
белки
7.6 г
жиры
16.5 г
углеводы
1 г
100 г блюда
ккал
54.9 ккал
белки
2.2 г
жиры
4.9 г
углеводы
0.3 г


Рецепт «Тесто для пельменей с уксусом»:

В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль, растительное масло и уксус 9% столовый.

Влить теплую воду и взбить венчиком.

Постепенно подсыпать просеянную муку, нам нужно замесить достаточно упругое эластичное тесто.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем можно приступать к лепке.

Вот такое тесто у меня получилось.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей с уксусом
Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Замечательное тесто! Легко готовить и также лёгкое в работе. Забрала в любимчики.
Большое спасибо за замечательный рецепт теста! Просто, быстро! Раскатывалось отлично, лепилось легко!! Кушали с удовольствием и на одном дыхании!!
Большое спасибо за рецепт! Тесто получилось очень мягкое, хорошо раскатывалось, пельмени не рвались и получились нежнейшими. Всем советую попробовать. Это был пельменный дебют!
Светлана! Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Замечательное тесто, лёгкое в работе, после варки мягкое, вкусное.Муки ушло больше. Спасибо за рецепт!
Алла! Прекрасный результат Аппетитно получилось.
Светик, спасибо большое!
Ответ для Alefniunia
Какие домашние пельмешки, Аллочка!
Аллочка, спасибо огромное!
Ответ для Alefniunia
Аллуся, какие очаровательные, очень аппетитные пельмени!
?руньчик, спасибо большое!
Спасибо за шикарный рецепт!
В первый замес у меня ушло 2,5 стакана муки. Тесто вышло очень эластичное. Легко раскатывалось до состояния газетной бумаги. Даже рисунок дерева от стола просвечивался! Но при лепке пельменей не рвалось, пельмешки выходили ровненькие, не расщеплялись, не расклеивались. Но вот только всегда чувствовался запах уксуса и при раскатке и даже из пакета с лапшой, которую я насушила из остатков теста. ? при варке лапши запах был, но уже на столе в тарелках не было ни запаха, ни кислинки. Упругое, вкусное
Вторую партию теста я сделала четко-четко по рецепту. Воду взяла теплее, чем в первый раз. Может из-за этого муки ушло побольше, чем в первый раз, чуть меньше 3 стаканов. ? вот запаха уксуса не было. От слова совсем.
К приезду любимого сокровища - внучика готовы! 3 кг пельмешек, которые он так любит и умеет даже сам варить в свои 2,5 года дед с бабкой готовы! ? ваша заслуга в этом тоже есть, т.к. было очень легко и приятно работать с тестом.
Еще раз спасибо за рецепт.
На доброе здоровье!!! Очень рада,что вы остались довольны рецептом!
Спасибо за рецепт. Понравилось тесто. Ушло 2,5 стакана муки и ещё + на подпыл.
Спасибо большое за рецепт теста! Получилось очень даже делала его в хлебопечке.
Спасибо большое за рецепт теста! Получилось очень даже делала его в хлебопечке.
Спасибо большое за рецепт теста! Получилось очень даже делала его в хлебопечке.
Прошу ответа от тех ,кто уже готовил.
СКОЛЬКО ИМЕННО МУКИ УХОДИТ?

описание плотное податливое тесто мне непонятно.
Добрый день, у меня ушло около 3 стаканов, но я думаю, что это индивидуально, т.к. мука разная
Ответ для наталлочка
Могу дать свои пропорции на половинную порцию, этого количества как раз хватает на один раз на семью из 3 человек.
1 яйцо, 125 г воды, 0,5 ст.л. растительного масла, 0,5 ст.л. уксуса, 0,5 ч.л. соли, 300+35 г муки.
Готовлю тесто в хлебопечке. Закладываю сразу все ингредиенты, муки 300 г. Еще 35 г муки отмеряю отдельно, и когда тесто замесится и соберётся в колобок понемногу подсыпаю оставшуюся муку, так тесто лучше замешивается.
Тесто оказалось великолепным. Для пельменей, особенно для чебуреков оказалось то что нужно. Мягкое, не резиновое, хрустящее, нежное. Просто чудо.
Рада,что понравилось тесто!!!
Спасибо большое за тесто.
Естественно это далеко не первые пельмени.
Но каждый раз для такого простого блюда я искала новые рецепты.
Всё было нормально, но не то....
И вот наконец!!!!!
Я его нашла.
И всего-то дела ложка уксуса!
Спасибо!
Идеально в работе. Не черствеет, не липнет, не рвется.
Успех замечательных пельмешек в маленьких, пухленьких и помогающих ручках!
Ответ для Ааляша
Очень рада,что рецепт понравился вам!!!
Спасибо большое!
Хорошее тесто эластичное, "удобное", по несколько раз свободно раскатывается "не деревенеет"!
Вкусные, упругие пельмешки получились, не клёклые.
Замечательное тесто! Ещё раз спасибо!
Женечка , пельмени просто прелесть у тебя !
Алсунчик, спасибо моя хорошая за внимание
Ответ для Евгения 1976
Какая замечательная фотография
Алиса, спасибо Вам большое за похвалу Мне очень приятно, я старалась
Ответ для Евгения 1976
Женечка,отличные пельмешки у тебя получились!Фото замечательное! Тоже очень нравится это тесто!
Иришечка, спасибо, дорогой мой человек
Да, тесто ВО
Ответ для Евгения 1976
Женечка, супераппетитные пельмешки!!!!
Светик, спасибо тебе огромное за добрые слова
Ответ для Евгения 1976
Жень!!! Какое интересное тесто !!! Надо попробовать...
Наташ, попробуй, мне понравилось. На вкус вроде такое же, как классическое, но намного удобнее в работе
Ага! Попробую, обязательно!!! Спасибо, Женечка!!!
Ответ для Евгения 1976
Евгения,пожалуйста! Рада,что вам понравился рецепт!
Спасибо большое за рецепт всегда готовила тесто по вашему рецепту НО без уксуса ,теперь все по вашему рецепту результатом очень довольна
Пожалуйста! Отличные пельмени у вас!
Через пол часа начнём лепить пельмешки, на ощупь тесто очень понравилось, нежное.
Только увидела ваш комментарий! Надеюсь,понравилось тесто.
Благодарю за рецепт, с тестом приятно работать, пельмени не развалились, вкусно!
Анастасия,рада,что рецепт вам понравился!!!Пельмени супер!
Хочу поблагодарить Вас за рецепт,тесто прямо сейчас было опробировано и съедено ввиде варенеков с картофелем,так как пельменного фарша чуток не хватило.Слегка смущала фраза - сколько возьмет,но рискнула сыпать просто ложками - замечательно вымесилось и не доставило ни малейших неудобств.Надеюсь и после морозилки пельмени порадуют.Хотя глядя на ваши фото упругого плотного теста шариком,моё было больше на плюшечку похоже.Подсыпала муку на стол и на скалку,но ничего не липло глобально .
Отличный рецепт! Тесто получается суперское! Я как-то никогда не дружила с тестом и не всегда оно у меня получалось, но поэтому рецепту получилось с первого раза. Спасибо за рецепт!
На доброе здоровье!!!
Заранее благодарна за ответ,какой объём стакана?
250 мл
Шикарное тесто!Уксус был 6%,готовила вареники с картофелем,пармезаном , обжаренным белым луком и зел.луком.Вкусноооо!!!Спасибо большое!!!
Тесто действительно отличное! На здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5721 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки