• 2 февраля 2016, 16:35
  • 252957

Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
186.5 ккал
белки
7.6 г
жиры
16.5 г
углеводы
1 г
100 г блюда
ккал
54.9 ккал
белки
2.2 г
жиры
4.9 г
углеводы
0.3 г


Рецепт «Тесто для пельменей с уксусом»:

В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль, растительное масло и уксус 9% столовый.

Влить теплую воду и взбить венчиком.

Постепенно подсыпать просеянную муку, нам нужно замесить достаточно упругое эластичное тесто.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем можно приступать к лепке.

Вот такое тесто у меня получилось.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей с уксусом
Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Таки вдохновилась комментариями и очень хочется попробовать приготовить тесто! Скажите, а как это - "достаточно упругое и эластичное"? Какие признаки это выдают? То есть, на каком этапе следует остановиться с мукой? У меня Макфа
Или это только опытным путем выясняется?
Именно опытным путем. Я на глаз все делаю. Здесь девочки говорили,что муки уходит от 3-3.5 ст. Удачи!
С огромнейшей благодарностью к Вам!! Тесто шикарное!
Девочки, кто из малоопытных и новичков - берите это тесто на вооружение, не подведёт вообще. Мягкое, эластичное, раскатывается идеально, без каких-либо затруднений. При варке не расклеиваются.
Я больше не боюсь предложения: "А давай пельмешек замутим?"
Автору - респект!! И просто тыща поцелуев!!
Ой,ой, как мне приятнооо! От души рада,что вы остались довольны!!! Спасибо вам за отзыв!
делала это тесто..остаток заморозила и потом лепила из него манты.удивительно эластичное тесто..всю жизнь классический вариант теста делала и не догадывалась что добавив всего 1 ложку уксуса так можно изменить сам процесс лепки .....
Здорово,что тесто понравилось и вы остались довольны!
Потрясающее тесто!Мягкое,эластичное,лепить из него - одно удовольствие)Будет моим любимым тестом для пельменей.Спасибо Вам огромнейшее за рецепт!
Очень и очень рада!!! Спасибо за отзыв!
Только что закончила лепить манты из вашего теста. Работать с тестом очень приятно, оно получается точь-в-точь как на картинке: ровное и шелковое. Муж уже снял пробу, сказал, что вкусно. Обязательно буду делать еще. Спасибо большое за рецептик !
Спасибо вам за отзыв! Мне приятно,что тесто понравилось семье!Вкусных мантов вам!
Спасибо!
Мой респект тесту!!!!!!! Пельмешки делала так что мясо просвечивалось. На пробу сварила нескольуо с дырочками и совсем прозрачным тестом. Так вот... Ничего не убежало, все осталось на месте!!!!! ))) но тесто, на мой вкус, все же потолще нужно делать)))
Рада,что тесто не разочаровало вас! Да,его можно раскатать достаточно тонко!
Заберу. С уксусом ещё не пробовала.
Если понравится,буду рада!
здрастье. а можно же наверное данное тесто для бесбармака раскатать и высушить? сколько хранится? для бесбармака надо рамюскатыаювать как на лазанью(для справки) )
Можно,конечно! Хорошенько высушите,чтобы влаги не осталось,тогда лучше и дольше храниться будет.
Тесто красивое. Впервые сталкиваюсь с таким рецептом для пельменей. Попробую. Спасибо. Тамара
Тамара,попробуйте!С уксусом тесто очень эластичное!
Отличное тесто! У меня ушло 3 стакана муки. Легко раскатывается, пельмени не расклеились, и очень вкусно. Спасибо!
Очень рада,что рецептом не разочарованы!
А я жарила чебуреки отличные получились! Огромное спасибо за рецепт!
Да вы что! И для чебуреков тесто подошло!? Здорово!
Даже вкуснее чем начинка!
Вчера как раз попался рецепт на глаза - делала с добавлением рисового уксуса (другого не было просто), листы для лазаньи получились просто волшебные!
Большое спасибо за комментарий! Рада,что вы не разочаровались!
Сегодня ели пельмени из такого теста. Очень вкусно!!!! Теперь только такое буду готовить!
Очень рада,Мила! Тесто хорошее!
вот он, тот момент, когда очарован рецептом настолько, что готов воспользоваться им прямо сейчас, а ни фарша, ни мяса дома НЕТ.
Значит нужно дождаться более подходящего момента и тогда уже воспользоваться рецептом)) Спасибо!
Ответ для filly
Ответ для filly
такая же история ...
Ответ для filly
можно сделать с картошкой, капустой, творогом, сырым яйцом
пельмени/вареники со всем вышеперечисленным - для мужа просто не еда. так что жду закупку мяса... ((
Ответ для filly
Если есть зелень, то кутабы, а если творог -вареники))
Здравствуйте! Как самый невезучий тестомес, не могла пройти мимо Вашего рецептика Ну не люблю я тесто ( кроме дрожжевого ), а оно не любит меня Все время находилась в поисках того, что у меня получится.... Ваше тесто с первого раза получилось Действительно пластичное, приятное и ооочень вкусное! Огромное спасибо Вам за чудесный рецептик!
П.С. Муки ушло чуть больше трех стаканов.
Мне очень и очень приятно,что вам понравился рецепт и все получилось! Спасибо за комментарий!
А можно замесить тесто без яичка? Так как бывают постные дни.
Почему бы и нет?! Попробуйте!
Здравствуйте! Можно ли уксус добавлять домашний яблочный?
Всегда добавляла обычный столовый 9%, с яблочным не делала. Попробуйте!
Попробовал,хорошее тесто,муки ушло 3 стакана.Спасибо за рецепт,буду пользоваться
Леня,большое спасибо за комментарий,рада,что тесто понравилось!
Я , сейчас замесила тесто , стоит в холодильнике . Замесилось очень легко . Здесь задают вопрос , сколько муки , я вымерила , у меня ушло 3,5 стакана.
Спасибо! Может,кому-то это кол-во поможет для ориентировки..Я этот момент упустила.
Обычно тесто для пельменей и вареников готовлю заварное(завариваю муку кипятком),без яйца(постный вариант) мне нравиться.Тесто мягкое,эластичное.Но можно и ваш вариант попробовать.
Я для вареников тоже заварное делаю или на молоке,или на воде! Каждый по своему хорош!
Ответ для маргаритка27
мне тоже нравится заварное,особенно для чебуреков,получаются с такими огромными пузырями
пельмешки классные ,попробуем тесто по Вашему рецепту
Пробуйте,надеюсь понравится рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки