Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

xmxmПоваренок 6 уровня

18 февраля 2016, 11:27
20809

Сало "10+12"

Когда-то, раньше, задался я вопросом о приготовлении вкусного сала, так как просто соленое приелось. И вот, покопавшись в интернете, я наткнулся на рецепт, который за года я облагородил под себя и хочу вам его предложить. Название рецепта происходит от времени его приготовления. 10 минут + 12 часов. Для всех любителей сала и в первую очередь для ваших мужчин, которые 23 февраля с удовольствием отведают бутерброд с салом и черным хлебушком под 100 грамм армейских. Рецепт не хитрый, но сало получается отменным. Попробуйте.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сало "10+12"»:

Сало (со шкуркой) — 1 кг
Шелуха луковая (много)
Соль (не йодированная ) — 1 стак.
Перец черный (горошек) — 20 шт
Перец красный жгучий (порошок) — 0,5 ч. л.
Чеснок — 10 зуб.
Вода
Смесь специй (у меня прованские травы) — 1 щепот.
Лист лавровый — 3 шт

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8298.9 ккал	белки 39 г	жиры 891.2 г	углеводы 68.8 г
100 г блюда
ккал 538.9 ккал	белки 2.5 г	жиры 57.9 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Сало "10+12"»:

Моем шелуху и чистим сало.
Нарезаем сало полосками по 4-5 см шириной. Складываем в казан (можно и в кастрюлю) на дно лавровый лист, черный перец горошек, чеснок нарезанный произвольно и шелуху. А так же засыпаем красный жгучий перец. Сверху засыпаем соль и складываем сало шкуркой вниз на шелуху. Заливаем водой чтоб накрыло сало и ставим гнет (у меня обычная тарелка и банка с водой.
Ставим на плиту и варим после закипания 10 минут. Выключаем плиту. Потом убираем банку и накрываем казан (кастрюлю) крышкой и оставляем на 12 часов в этом рассоле. Через 12 часов вынимаем сало и промокнув его салфетками заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильную камеру. Еще пару часов терпения и все готово. Режем черный хлебушек, сверху кусочек сала и наслаждаемся приятным вкусом. Тем более зная что в этом продукте нет никакой химии которая присутствует в сале которое продается в магазинах. Приятного аппетита. Спасибо

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На закуску

Вкусы: жирный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121153/]Сало "10+12"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121153/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/18/20/1456277_36283-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Когда-то, раньше, задался я вопросом о приготовлении вкусного сала, так как просто соленое приелось. И вот, покопавшись в интернете, я наткнулся на рецепт, который за года я облагородил под себя и хочу вам его предложить. Название рецепта происходит от времени его приготовления. 10 минут + 12 часов. Для всех любителей сала и в первую очередь для ваших мужчин, которые 23 февраля с удовольствием отведают бутерброд с салом и черным хлебушком под 100 грамм армейских. Рецепт не хитрый, но сало получается отменным. Попробуйте.

Ингредиенты: Сало, Шелуха луковая, Соль, Перец черный, Перец красный жгучий, Чеснок, Вода, Смесь специй, Лист лавровый.
Тэги: .

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сало "10+12"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/18/20/1456277_36283-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сало &quot;10+12&quot;" title="Рецепт: Сало &quot;10+12&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда-то, раньше, задался я вопросом о приготовлении вкусного сала, так как просто соленое приелось. И вот, покопавшись в интернете, я наткнулся на рецепт, который за года я облагородил под себя и хочу вам его предложить. Название рецепта происходит от времени его приготовления. 10 минут + 12 часов. Для всех любителей сала и в первую очередь для ваших мужчин, которые 23 февраля с удовольствием отведают бутерброд с салом и черным хлебушком под 100 грамм армейских. Рецепт не хитрый, но сало получается отменным. Попробуйте.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сало "10+12"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8766">Шелуха луковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3058">Смесь специй</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/121153/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сало "10+12"

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сало "10+12"»:

Сало Шелуха луковая Соль Перец черный Перец красный жгучий Чеснок Вода Смесь специй Лист лавровый

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1751

Грудинка свиная

178
1751
72238

1499

Грудинка свиная «Варено-копченая»

171
1499
168016

1094

Сало "10+12"

92
1094
16303

949

Сало в луковой шелухе

29
949
52287

921

Сало горячего засола

101
921
193573

907

Сало в рассоле

29
907
12935

704

Грудинка в шелухе "Проще не бывает"

23
704
11280

632

Сало

31
632
21552

417

Свиная грудинка на луковой шелухе

49
417
29627

373

Сало соленое без рассола

57
373
21451

330

Сало в луковой шелухе

2
330
79017

321

Сало на закуску

56
321
20403

315

Солёное сало в луковом рассоле

3
315
6180

262

Сало ложно-копчeное

93
262
25218

247

Сало в луковой шелухе

24
247
8693

208

Сало с мясной прослойкой в луковой шелухе

24
208
61813

191

Свиная грудинка "Как бы копчёная"

18
191
4323

134

Сало соленое и сало копченое

18
134
6847

Показать все варианты рецепта (18)

Попробуйте приготовить вместе

1023

Острый томатный суп с фасолью

116
1023
28760

205

Праздничный салат "Новый год в гостях у Немо"

38
205
36783

425

Треска с соусом песто

56
425
78895

Фотографии «Сало "10+12"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 декабря 2025 года nugnov #

Варим под гнётом, как я понял...?

Хорошенькая идейка. Варёное сало встречал где-то, когда-то... Должно быть нежнее чем сыросолёное.
На килограмм - стакан соли??? Не представляю... только руками представляю. Всегда соли много клал. Не считая, что говориться. Сало не рыба!

Ну рецепт совсем авторский СЛОВ НЕТ!!! БРАВИССИМО!!!

P.S. Почему армейские сто грамм? Это было В ТУ ВОЙНУ... сейчас, говорят, безалкогольная. Не знаю что и сказать.

11 сентября 2018 года Notaly #

Сало-огонь.

По просьбе, хотя кого я обманываю

, по требованию мужа, делаю 4 раз подряд

18 ноября 2017 года expert expert #

Сало бомбезное, кстати я решил проэксперементировать с добавлением 1-2 столовых ложек черного чая, вкус получился отменный. Рекомендую.

21 июня 2017 года VikkiV #

[+4]

Сало отменное! Спасибо большое за рецепт!

22 июня 2017 года Анна1606 #

Присоединяюсь, действительно отменное сало!

2 февраля 2017 года Lelja2480 #

Спасибо! Сало вкусное! Не люблю вареное, но это -другое дело! Сынок маленький совсем не ест сало, а тут мы с ним вдвоем приложились. Делала немного на пробу, теперь смело буду делать так. Единственный вопросик: мне немного солоновато, меньше если сделать и насколько можно меньше, чтоб не испортить?

1 октября 2016 года LyudmilaS #

Спасибо! Роскошное сальцо! Только боюсь варить 10 мин. Варила дольше. Делала уже несколько раз. Вкус изумительный. Последний раз добавила мелко порезанную свежесорваную перчинку острого перца. Это просто песня! Всем от души рекомендую!

1 октября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо за доверие. А с перчиком это Вы молодчина. Обязательно попробую

26 сентября 2016 года Смугаста Парасолька #

Сало вышло шикарным! домашние опасались, что внушительная мясная прослойка за 10 минут не проварится и будет "резиновой", поэтому варила минут 20-25) рецепты приготовления в пакетах и банках однозначно останутся в прошлом

26 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Очень рад что угодил

14 сентября 2016 года virgola71 #

[+5]

Лежали себе тихо и смирно в морозилке несколько кусочков сала. И решила я их приготовить. Перечитав с десяток рецептов, решила остановится на Вашем. Результат просто умопомрачающий! Я ещё горячим провела пробу, не могла удержатся! Вкуснотища то какая! Спасибо Вам большое!

14 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Шик и красота. Рад что понравилось

9 сентября 2016 года Анна1606 #

[+5]

Спасибо за рецепт! Я искала именно его, раньше делала всегда на глаз, то не-доваренное, то переваренное, крошится. А тут нужно было бабушке сварить, ждет гостей дорогих, ну и попросила меня сварить"вкусно чтобы". Я экспериментировать не стала, сразу знала, что у Вас найду то, что мне нужно, и не ошиблась! Все правильно и доступно! Из специй - аджика сухая и смесь перцев. Очень понравилось, что потом не надо ничем обмазывать, простой чистый вкус. Спасибо!

9 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Анна, огромное спасибо за доверие и прекрасный комментарий с фотоотчетом

31 августа 2016 года 0952577181 #

Ура! Я тоже так делаю. Это ОЧЕНЬ вкусно.

31 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

да... Такое сало всегда есть у меня в наличии

31 августа 2016 года 0952577181 #

МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Уважуха!

31 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

31 августа 2016 года 0952577181 #

10 июля 2016 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

10 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

11 мая 2016 года Светусенька #

[+4]

Приготовила сало по вашему рецепту, в общем понравилось, но мне немного не хватило вкуса, думаю это моя вина, т.к. у меня был небольшой кусочек сала и я не рассчитала со специями, буду еще экспериментировать, спасибо

11 мая 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Вкус индивидуален. А Вам спасибо

9 мая 2016 года Тамила #

[+5]

Нашла!!! А сало действительно вкуснейшее!

9 мая 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Да под сто грамм фронтовых!!!

9 мая 2016 года Тамила #

9 мая 2016 года xmxm # (автор рецепта)

9 мая 2016 года Тамила #

И я так делала. Даже рецепт хотела выставить, но уже был такой. Сейчас посмотрю, может фото не удалила

9 мая 2016 года xmxm # (автор рецепта)

9 мая 2016 года Лисенок #

Ты про это сало?Так я его уже "ела"!!!!

Вкусно!!!

9 мая 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Именно про это... Ты его с зелеными помидорками поешь... Ух как хорошо

6 мая 2016 года NataliM-2015 #

[+5]

Очень вкусно получилось! Спасибо за прекрасный рецепт в мою копилочку. Буду готовить еще не один раз!

6 мая 2016 года xmxm # (автор рецепта)

спасибо огромное за доверие.

6 мая 2016 года NataliM-2015 #

Вам спасибо!

6 мая 2016 года xmxm # (автор рецепта)

24 марта 2016 года E_llena #

Очень вкусное салко получилось,спасибо!!!

24 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Рад что понравилось

20 марта 2016 года белошвейка #

20 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)

12 марта 2016 года Лисенок #

О,ну мимо сала пройти ни один украинец не сможет!

Я его после "купания" в шелухе,еще запекаю.За уши не оттащишь.

12 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Ну запеченное сало у меня в другом исполнении))

26 февраля 2016 года Shultz69 #

Только вчера с женой нам захотелось сала, и вот наткнулся на годный рецепт. Спасибо! И + от меня!!!

26 февраля 2016 года xmxm # (автор рецепта)

вам понравится. легкий в приготовлении и вкусно получается))).

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Сало "10+12"

Ингредиенты для «Сало "10+12"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сало "10+12"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сало "10+12"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Рубрикатор рецептов