Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 13 декабря 2016, 16:49
  • 193080

Булочки сдобные "Особые"

Рецепт: Булочки сдобные Особые

Эти булочки просто чудо: воздушные, нежные, ароматные и очень вкусные. Тесто можно сказать классическое. Отличное в работе, не липнущее к рукам. В процессе раскатывания его, я ни разу не посыпала стол мукой. За счет особой технологии приготовления эта выпечка получается внутри слоями. Попробуйте испечь булочки, уверена, что не разочаруетесь. Рецепт увидела в инете у Зои Шуниной, огромное ей спасибо.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки сдобные "Особые"»:

Тесто

Обмазка

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3758.6 ккал 		белки
96.2 г 		жиры
108.6 г 		углеводы
629.8 г
Порции
ккал
250.6 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
7.2 г		 углеводы
42 г
100 г блюда
ккал
293.6 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
8.5 г		 углеводы
49.2 г

Рецепт «Булочки сдобные "Особые"»:

  • В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1ч. л. сахара от общего объема, перемешать, чтобы дрожжи растворились в молоке, оставить на 5-10 мин. для активизации дрожжей.

  • В большую, глубокую миску просеять муку.
    Яйца взбить.
    В муке сделать углубление, влить яйца, добавить соль и остатки сахара, ванильный сахар.

  • Влить растительное масло.
    Добавить растопленное сливочное масло, активизированные дрожжи с молоком.








  • Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.


  • Миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 60 мин.

  • Подошедшее тесто обмять и поделить на 15 кусочков.

  • Из каждого кусочка теста сформировать шар.



  • Накрыть шарики пищевой пленкой и дать постоять 10-15 минут.


  • Каждый шарик раскатать в продолговатый пласт.
    Свернуть пласт вдвое вдоль. И свернуть рулетом.

  • Подготовленные булочки выложить в форму для выпечки.


  • У меня две формы, дать расстояться при комнатной температуре 25-30 минут.




  • Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом со сливками.

  • Выпекать булочки "Особые"в разогретой духовке при температуре 180С 25-30 минут до зарумянивания (следите за своей духовкой).

  • Булочки освободить от формы, дать остыть и приглашайте родных на чаепитие.

Приятного чаепития!!!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие детям

Вкусы: нежный сливочный ванильный сдобный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки сдобные "Особые"
Рецепт: Булочки сдобные Особые

Эти булочки просто чудо: воздушные, нежные, ароматные и очень вкусные. Тесто можно сказать классическое. Отличное в работе, не липнущее к рукам. В процессе раскатывания его, я ни разу не посыпала стол мукой. За счет особой технологии приготовления эта выпечка получается внутри слоями. Попробуйте испечь булочки, уверена, что не разочаруетесь. Рецепт увидела в инете у Зои Шуниной, огромное ей спасибо.

Ингредиенты для «Булочки сдобные "Особые"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки сдобные "Особые"» от приготовивших (79)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Благодарю за чудесный рецепт! Булочки очень вкусные, мужу очень понравились, да и нашему малышу( нам 1.4 года) пришлись по душе. Булочки теперь поселились в нашей семье надолго.
Наталья благодарю за доверие,мужу привет,малышу быть здоровым!!!!
Огpомное спасибо за рецепт!!! Получились нежные воздушные ватрушки!!! Сынуля сказал, что просто булочки не хочет, а рецепт запал в душу, уж очень хотелось попробовать))) так что однозначно пятёрка. С тестом легко работать, поднялось до границ большой миски, делала с сухими дрожжами 6,5 гр, остальные продукты строго по рецепту, используя весы. Отличный рецепт, порция на один противень)))
Наталья спасибо огромнейшее за чудесное новогоднее фото ,огромная благодарность за доверие к рецепту ,сынуле большущий привет
Шикарные, пушистые булочки получились!
Не очень дружу с дрожжевым тестом, но здесь всё прошло на "отлично". Напоминают по вкусу магазинную булочку "Изюминку", но, как мне кажется, Ваши гораздо вкуснее и сдобнее.
Фото этих пушистов могу приложить пока только в своем альбоме)
айне кляйне спасибо огромное за доверие и положительный комментарий
по-моему по новым правилам все могут загружать отчетные фото
Напоминают по вкусу магазинную булочку "Изюминку"
есть такое

по-моему по новым правилам все могут загружать отчетные фото
В самом деле? Как здорово!!
удачи
спасибо
Булочки просто прелесть, а сколько надо сухих дрожжей?
спасибо за внимание
я уже в комментариях отвечала на такой вопрос
Соотношение сухих дрожжей к мокрым 1:3,значит вам нужно 20г разделить на 3 получится 6,6667
спасибо, буду пробовать
удачи
Воздушные,как облачко,нежнейшие,легкие,почти невесомые булочки.Вкусные,ОЧЕНЬ вкусные,душистые,ароматные.Восторг,одним словом.Спасибо за чудесный рецепт,Танюша. (мой навсегда)
Машенька ,от твоих фото нельзя оторваться,можно сидеть часами и наслаждаться,фантазировать
спасибо огромное за доверие и чудеснейшее фото
Тебе спасибо,Танюша. Теперь Пирожки "Пуховые" и булочки "Особые" у нас на особом счету. (спасибо пока сказать не могу...Позже,ага?)
(спасибо пока сказать не могу...Позже,ага?)
у меня тоже самое
↑Ответ для Mary Stone
Машуля, шикарные, такие манящие булочки! Великолепная фотография!
Это да!Булочки восхитительные! Были... Спасибо,Иришенька.
Чудесные воздушные булочки! Мякиш сногсшибательный получился!
Мариночка спасибо большое за комментарий
Танечка, какие изумительные булочки !!!
Аллочка благодарю за внимание
А вот и мой фотоотчет ! Вкусные, воздушные булочки! Спасибо автору за рецептик
Юленька какие же румяные и нежные,чувствую аромат через монитор
спасибо огромное за доверие и чудесное фото
Спасибо за рецепт! Позвольте посоветовать. Если Вы вместо целых яиц добавите только желтки или вовсе не добавите яиц, а растопленное сливочное масло добавите после первого обминания теста(жиры препятствуют работе дрожжей и подъему теста), то само тесто получится по настоящему сдобным и долго не будет черстветь.
спасибо за советы,я эти секреты знаю изделия из пасхального теста на желтках стоят 2 недели
↑Ответ для olyi
Если без яиц- это совсем другое тесто,зачем же все в одну кучу сваливать!?
Вы конечно, имеете полное право и игнорировать мой совет.
Скажите,пожалуйста, а булочки не быстро черствеют? Я догадываюсь,что такая красота может не дожить до завтра, но нас всего двое , а на рецепт уже руки чешутся.
булочки долго остаются мягкими,но сделайте 1/2 порции удачи
↑Ответ для Mirrik
Позвольте мне встрять со своим советом,поскольку я из такого теста пеку все подряд-булочки, пирожки,ватрушки-и ем это все 2-3дня! Как испечете-дайте остыть на деревянной доске,накрыв сначала бумагой для выпечки,потом толстым полотенцем-чтобы остывали медленно,не заветривались на воздухе,я еще маслом сливочным сразу после выпечки смазываю,но пеку ,не смазывая перед выпечкой ничем (в моей духовке просто все сгорит-она и так румянит от души). Храню я ,завернув в хлопковое или льняное полотенце в кастрюле под крышкой-подальше от батареи,конечно,все съедобно и очень даже вкусно! В холодильник убираю только пирожки с мясом!
я храню под куполом для тортов,стоят неделю
эти булочки не смазываю сливочным маслом
Так я и не спорю- что они могут простоять неделю- я просто больше трех дней не проверяла! А маслом я смазываю-потому как моя духовка очень хорошо румянит,но и слишком хорошо сушит-корочка прямо как камень,когда достаешь- вот я ее и смазываю- и под "шубой" держу до остывания- и она становится мягкой! А тесто замечательное-я только его последнее время и использую!
у всех свои заморочки с духовками и продуктами
Танечка! Шикарные булочки
Вероника спасибо большое
Спасибо огромное Вам за рецепт! Булочки просто восхитительные! Очень пышные и воздушные! Я не успела достать их из духовки, как мои гости уже все смели под частую. Все пришли в полный восторг! Удачи Вам в вашем кулинарном творчестве!
Леночка да,они близнецы с моими,вот,что значит родные продукты
шикарные воздушные булочки у тебя но на следующий день они еще вкуснее
спасибо огромное за доверие и фото к рецепту
Очень вкусные у меня получились сосиськи в тесте! Ничего не корректировала, так и оставила даже сахар) сделала на пол нормы тесто. Вкуснющие ’булочки с колбаской’ получились) спасибо огромное за рецепт! Работать действительно одно удовольствие! И муки больше не нужно было) супер! Всех благ!
Леночка спасибо огромное за доверие и чудесное фото ,очень рада,что рецепт не разочаровал
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Есть вопрос, а можно из этого теста делать пирожки с начинкой?
если в духовке,конечно же можно
есть рецепт Пирожки пуховые https://www.povarenok.ru/recipes/show/116458/?direct=1
Очень красивые булочки! Рецепт теста у меня свой (мамин ещё! ), а вот формовка заинтересовала. Взяла на вооружение, спасибо!
удачной выпечки ,спасибо огромное за комментарий
Восхитительные
спасибо огромное за внимание и поддержку
Шикарные булочки
Леночка благодарю
спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 546 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки