Очень простая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка для семейного ужина.
OksyПоваренок 7 уровня
- 31 октября 2008, 16:07
- 17678
Запеканка из цветной капусты с макаронами
Ингредиенты для «Запеканка из цветной капусты с макаронами»:
- Капуста цветная — 450 г
- Макаронные изделия / Макароны (вес отваренных) — 450 г
- Молоко — 600 мл
- Перец черный (горошком + молотый по вкусу) — 4-6 шт
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Сыр твердый — 140 г
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1786 ккал |
белки
87.9 г |
жиры
56.5 г |
углеводы
235.8 г |
| Порции | |||
| ккал 446.5 ккал |
белки 22 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 59 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.7 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Запеканка из цветной капусты с макаронами»:
-
Молоко необходимо налить в большой сотейник, добавить лавровый лист, перец горошком, мускатный орех и нарезанную дольками (крупно) луковицу. Для меня такое сочетание немного диковато, но после я поняла, что получается такое пряное молоко для соуса.
Молоко нужно довести до кипения на слабом огне, затем накрыть крышкой, снять с огня и отставить на 15-20 минут. Я еще слегка присолила молоко перед этим. -
Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности (но не переваривайте ее).
-
Макароны тоже отварить и слить воду.
-
На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и пассеровать ее 1 минуту.
-
Молоко процедить от специй и лука.
Пассеровку снять с огня и осторожно порциями ввести в нее горячее пряное процеженное молоко, постоянно взбивая пассеровку.
Поставьте соус на огонь и, постоянно помешивая, варите 5 минут. -
Добавьте в соус половину тертого сыра и перемешайте. Приправьте по вкусу (соль, перец). Снимите с огня.
-
Огнеупорную форму смажьте маслом.
Гриль разогрейте до максимальной температуры.
Смешайте капусту, макароны и сырный соус, переложите все в смазанную форму и посыпьте оставшимся сыром.
-
Запекайте под грилем до золотистого цвета. Я люблю сырную корочку, поэтому держала под грилем минут 7.
А вообще, достаточно дождаться расплавления сыра.
Можно запечь и в духовке. -
Вкусная капустно-макаронная запеканка готова!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2008 года oliva7777 #
31 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
31 октября 2008 года Бэмби #
31 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
31 октября 2008 года mila87 #
31 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
31 октября 2008 года mila87 #
31 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: