Когда в прошлом веке появился десерт "Птичье молоко", его рецепт долго был в секрете, но нашим хозяйкам не терпелось его раскрыть, экспериментировали - кто как мог. Вот один из результатов этих экспериментов. И ОН действительно похож на те первые торты, без загустителей и консервантов. Десерт можно разлить в креманки, в формочки, а можно на торт, как мы сегодня и делаем. Сразу хочу предупредить ярых противников манной каши! Даже те кто ненавидели манку от рождения, ни разу не угадали её присутствия в этом десерте. Можете проверить!
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 10 декабря 2017, 4:56
- 10150
Торт "Птичье молоко" из прошлого века
Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко" из прошлого века»:
- Сахар — 1,5 стак.
- Молоко (+ 50-70 мл для глазури) — 2 стак.
- Масло сливочное — 300 г
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Лимон (большой, для цедры и сока) — 1 шт
- Шоколад темный — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4177.4 ккал |
белки
31.6 г |
жиры
286.1 г |
углеводы
372.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 309.4 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 27.6 г |
Рецепт «Торт "Птичье молоко" из прошлого века»:
-
Не пугайтесь, но мы варим манную кашу! Я взяла крупу манную от ТМ МИСТРАЛЬ.
-
Вскипятим молоко, добавим сахар, размешать до растворения, снять с огня. Через 2-3 минуты всыпаем тонкой струйкой манную крупу, энергично мешаем. Убедившись, что не осталось комочков ставим на сильный огонь, как только закипит, убавить на минимум. Варить 20-25 минут. Снять с огня. Обязательно накрыть крышкой.
-
Пока варится каша, натрём цедру с одного лимона, из него же выжать сок. Цедру сразу жу всыпаем в кашу, перемешиваем, накрываем крышкой и охлаждаем естественным путём.
-
В охлажденную кашу влить сок лимона, тщательно перемешать. Добавляем размягченное сливочное масло, взбиваем миксером на средних оборотах.
-
Вот такое гладкое, нежное и пышное суфле у нас получилось, если в нем и есть крупинки - так это цедра лимона.
-
Берем для основы заранее подготовленный корж. Я приготовила основу по рецепту "Кекс Кофейный". Адрес ссылки на кекс - в конце рецепта. Вы можете взять любую основу из магазина, испечь сами, хоть печенье растолочь. И форму торта можно сделать любую - круг, кольцо, квадрат, сугроб и т. д. У нас речь о главном - о креме-суфле Птичье молоко.
-
Вот его мы и выкладываем на основу. Распределяем по всей поверхности, выравниваем.
-
Накрываем пленкой (я закрыла крышкой-чехлом) и отправляем в холодильник для охлаждения.
-
Тем временем готовим глазурь. Шоколад ломаем кусочками, добавляем молоко и ставим в микроволновую печь на 2 минуты при полной мощности. Но стережем, т. к. печи разные бывают. 50 мл молока быстро закипают!
-
Перемешать массу до однородности и гладкости. Если показалось густовато - влейте пару ложек молока ещё. Сколько раз готовлю, всегда по-разному. Видимо, зависит от производителя молока. Выливаем на торт и размазываем по поверхности.
Http://www.povarenok.ru/recipes/show/147531/
Оформляем верх, как рука ляжет. Всё!
ОБЯЗАТЕЛЬНО! охлаждаем в холодильнике не меньше 2-3 часов, нарезаем на порции и угощаем новогодних гостей
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!! ПУСТЬ ВАША ПТИЦА СЧАСТЬЯ НАЙДЕТ К ВАМ ДОРОГУ!!!
Оформляем верх, как рука ляжет. Всё!
ОБЯЗАТЕЛЬНО! охлаждаем в холодильнике не меньше 2-3 часов, нарезаем на порции и угощаем новогодних гостей
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!! ПУСТЬ ВАША ПТИЦА СЧАСТЬЯ НАЙДЕТ К ВАМ ДОРОГУ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 декабря 2017 года artemida prim #
10 декабря 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года artemida prim #
10 декабря 2017 года Юта-2015 #
10 декабря 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года ирпенчанка #
10 декабря 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года Galiniya #
10 декабря 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года akelawolf #
10 декабря 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года Алиева2012 #
10 декабря 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года Алиева2012 #
10 декабря 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года Алиева2012 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: