В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 5 февраля 2009, 23:09
- 1504595
Каша гречневая и секреты еe приготовления
Ингредиенты для «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:
- Масло сливочное (желательно использовать качественное сливочное масло с высокой жирностью) — 1/2 ч. л.
- Соль (обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
- Вода (чистая питьевая вода) — 2 стак.
- Крупа гречневая (необходима крупа с цельной ядрицей, не дроблёная) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Рецепт «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:
Итак, отмеряем стакан гречки (без горки), высыпаем в чашку и хорошенько перебираем, удаляя мелкие камешки и частицы мусора.
Затем...
Хорошенько промываем крупу холодной водой и сменяем воду несколько раз, пока она не станет чистой как на фотографии.
После промывки гречку необходимо немного просушить.
Теперь высыпаем гречку в сковороду и поджариваем её на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
В кастрюле с толстыми стенками и дном на медленном огне растопите сливочное масло (1/2 чайной ложки), добавьте соль, гречку и...
Хорошенько перемешайте, чтобы каждая гречинка (ядрица) покрылась маслом (но не жарьте). Пока Вы это делаете, необходимо вскипятить в чайнике или кастрюле 2 стакана воды.
Смешав крупу с солью и маслом, вливаем в неё кипящую воду и убавляем огонь до минимума.
Накрываем плотной крышкой и не открываем её минут 15-20.
Здесь важно именно невмешательство в процесс, ведь наша кашка готовится не столько на воде, сколько на пару.
Ну вот, наша замечательная кашка готова!
Выложите её в тарелку деревянной ложкой и положите в кашку кусочек сливочного масла (масло здесь просто необходимо) и подавайте к столу горячей.
Приятного аппетита!
К этой кашке можно подавать что угодно, но классическая русская заправка должна состоять из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц.
Что же касается лично меня, то вы будете смеяться, но я обожаю добавлять в готовую кашу приправу "Vegeta" и употреблять это с огненной горчицей собственного приготовления.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Что же касается лично меня, то вы будете смеяться, но я обожаю добавлять в готовую кашу приправу "Vegeta" и употреблять это с огненной горчицей собственного приготовления.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня yuvl #
28 марта мальв #
7 марта svetik5552 #
8 марта mazziadri #
9 марта svetik5552 #
23 февраля fialkaXY #
17 февраля aleksandr x #
23 января Ya-Kristina #
20 ноября 2017 года tanushka mikki #
22 сентября 2017 года porazenko2016 #
11 июня 2017 года maktub 24 #
17 марта 2017 года Вика Наз #
13 февраля 2017 года Тирина #
30 января 2017 года margo2911 #
13 ноября 2016 года lelikloves #
13 ноября 2016 года mtata #
13 ноября 2016 года lelikloves #
13 ноября 2016 года felix032 #
13 ноября 2016 года lelikloves #
14 ноября 2016 года Покусаева Ольга #
14 ноября 2016 года lelikloves #
14 ноября 2016 года Покусаева Ольга #
14 ноября 2016 года Сурик #
14 ноября 2016 года lelikloves #
10 ноября 2016 года kotenochkin #
4 ноября 2016 года Аделя Шибанова #
2 октября 2016 года lunalisa #
4 сентября 2016 года Анна Тузинская #
Первый раз в жизни гречка получилась действительно вкусной))Правда водички лью меньше чуток,чтоб не оставалось точно))
25 июня 2016 года N_Olga_4 #
Автору рецепта светлая память...
10 мая 2016 года zhukovaeu #
Промываю гречку, заливаю кипятком, закрываю крышкой, жду минут около 20. Гречка готова. Без дополнительной прожарки, особенно в животном масле, и лишней тепловой обработки. Затем ее можно заправить чем угодно - маслом, специями, солью или сделать овощную зажарку, добавить к тушеному с соусом мясу.
Есть мнение, что так полезнее, и при этом нет потери вкуса.
С рисом -дело другое, и там Ваш рецепт очень даже кстати) хотя тоже есть нюанс - можно обойтись без масла - просто обернуть крышку полотенцем, чтобы вода хорошо испарялась. Тогда тоже будет рассыпчатый, но без жарки животного масла.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: