Версия для печати
  • 5 февраля 2009, 23:09
  • 1594371

Каша гречневая и секреты еe приготовления

Рецепт: Каша гречневая и секреты еe приготовления

В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!

Категория: Каши Каши на воде

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:

  • Масло сливочное (желательно использовать качественное сливочное масло с высокой жирностью) — 1/2 ч. л.
  • Соль (обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
  • Вода (чистая питьевая вода) — 2 стак.
  • Крупа гречневая (необходима крупа с цельной ядрицей, не дроблёная) — 1 стак.

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:

Итак, отмеряем стакан гречки (без горки), высыпаем в чашку и хорошенько перебираем, удаляя мелкие камешки и частицы мусора.
Затем...

Хорошенько промываем крупу холодной водой и сменяем воду несколько раз, пока она не станет чистой как на фотографии.
После промывки гречку необходимо немного просушить.

Теперь высыпаем гречку в сковороду и поджариваем её на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

В кастрюле с толстыми стенками и дном на медленном огне растопите сливочное масло (1/2 чайной ложки), добавьте соль, гречку и...

Хорошенько перемешайте, чтобы каждая гречинка (ядрица) покрылась маслом (но не жарьте). Пока Вы это делаете, необходимо вскипятить в чайнике или кастрюле 2 стакана воды.

Смешав крупу с солью и маслом, вливаем в неё кипящую воду и убавляем огонь до минимума.

Накрываем плотной крышкой и не открываем её минут 15-20.
Здесь важно именно невмешательство в процесс, ведь наша кашка готовится не столько на воде, сколько на пару.

Ну вот, наша замечательная кашка готова!

Выложите её в тарелку деревянной ложкой и положите в кашку кусочек сливочного масла (масло здесь просто необходимо) и подавайте к столу горячей.
Приятного аппетита!

К этой кашке можно подавать что угодно, но классическая русская заправка должна состоять из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц.
Что же касается лично меня, то вы будете смеяться, но я обожаю добавлять в готовую кашу приправу "Vegeta" и употреблять это с огненной горчицей собственного приготовления.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Каша гречневая и секреты еe приготовления
Описание: В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!
Рецепты: Каши -> Каши на воде


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Спасибо огромное за рецепт, приготовила и была очень удивлена,каша просто БЕСПОДОБНА!!! Спасибо еще раз!!!
На здоровьице! Очень рад, что кашка пришлась по Душе!
Спасибо! Очень интересно попробывать!
На здоровьице!
Спасибо, забрала рецепт))
На здоровьице!
Спасибо за рецепт))) Я еще добавляю каплю соды - тогда гречка получается красивого красноватого цвета)
На здоровьичко!
С содой честно говоря не пробовал, но идея интересная.
надо же, никогда не любила гречку, первый раз ела вкусную гречневую кашу спасибо
На здоровьице!
Очень рад, что кашка понравилась!
А я на подсолнечном делала.....А теперь буду на сливочном!!!!! ++++
Конечно, можно и на подсолнечном, но на сливочном вкуснее. Спасибки за плюсики!
гречку обожаю,рецептик забираю спасибо
На здоровьице!
лады попробуем на следующей недельке... Спасибки! Сижу за обе щеки трескаю
Очень рад, что кашка понравилась, она ведь такая полезная!
Вкуснятина!!! Спасибочки! Приготовила на воде и с маслицем ну такая ВЕЩЬ А если на молоке готовить, то лучше сначала на воде а потом молочка подлить чтобы не свернулось? или как? Подскажите пожелуйста
На здоровьице!
Если молочко свежее (не кислое), то можно сразу варить на нём, оно не свернётся. Главное отрегулировать температуру, чтобы молоко не убегало.
Чудесная каша - моя любимая - отец в детстве еще научил варить именно так. Скольких знакомых я этим способом приучила есть гречку! Молодец! Хранитель традиций! правильных, полезных и вкусных!!!
Спасибки за добрые слова!
Прекрасно! Кашка по-русски.... А с Vegetoi, - это интересно, надо попробовать!
С вегетой вкусно очень, но не совсем полезно. Спасибки!
гречневая каша-каша детства)обожаю её и детки мои любят)
Я тоже её обажаю и ещё, она ведь такая полезная!
Какая кашка - просто прелесть!!!!!!!!!++++++++++++++++++++++++++
Спасибки огромное за Ваши отзывы и оценки!
Spasibo ogromnoe za retsept. Nashla v russkom magazine grechku, ya ee lublyu a votr muj net. Nikogda ne umela ee gotovit vsegda perevarivala. Segodnya prigotovila v tochnosti po retseptu. Muju ochen ponravilos, d ai mne toje. Dumayu pozje prigotovit ris po vashemu retseptu. Basmati zde samiy desheviy ris. Spasibo vam za vash trud
Наздаровьице! Очень рад, что рецепт понравился!
Примерно так гречневую кашу и готовлю. В качестве гарнира или с молоком на завтрак. А самый любимый вариант - каша плюс много-много жареного лука(до золотинки) и жареной моркови. Просто прелесть!
Жареный лучёк, да ещё и сморковкой- просто чудо!
++++++++ супер, спасибо за подробнейший инструктаж, всегда билась над вопросом как правильно сварить гречку и рис чтоб не получалась однородная масса
Ну вот, теперь вопрос решён!
Какая вкусная каша! Несмотря на разгрузочные "гречневые" дни, не перестала любить эту замечательную кашу Спасибо большое за такой подробный рецепт! +++++
Какая вкусная каша! Несмотря на разгрузочные "гречневые" дни, не перестала любить эту замечательную кашу Спасибо большое за такой подробный рецепт! +++++
Всегда рад стараться!
Где-то пол-года назад прочитала, что гречку надо жарить, чтобы каша была вкуснее, но не могла понять как ее мокрую можно жарить, или как ее жареную потом мыть. А теперь все ясно. Правда гречку только я люблю и сынуля, муж не есть никакую кашу вообще, даже суп с крупой не ест. Поэтому готовлю каши не часто, ведь так не хочется готовить 2 блюда сразу.
Тогда нужно готовить себе и сыну, а муж пусть поголодает чуть-чуть и потом его от каши будет невозможно оторвать.
Как вкусно-т ...........
Спасибки!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook