Версия для печати
  • 5 февраля 2009, 23:09
  • 1594572

Каша гречневая и секреты еe приготовления

Рецепт: Каша гречневая и секреты еe приготовления

В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!

Категория: Каши Каши на воде

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:

  • Масло сливочное (желательно использовать качественное сливочное масло с высокой жирностью) — 1/2 ч. л.
  • Соль (обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
  • Вода (чистая питьевая вода) — 2 стак.
  • Крупа гречневая (необходима крупа с цельной ядрицей, не дроблёная) — 1 стак.

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:

Итак, отмеряем стакан гречки (без горки), высыпаем в чашку и хорошенько перебираем, удаляя мелкие камешки и частицы мусора.
Затем...

Хорошенько промываем крупу холодной водой и сменяем воду несколько раз, пока она не станет чистой как на фотографии.
После промывки гречку необходимо немного просушить.

Теперь высыпаем гречку в сковороду и поджариваем её на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

В кастрюле с толстыми стенками и дном на медленном огне растопите сливочное масло (1/2 чайной ложки), добавьте соль, гречку и...

Хорошенько перемешайте, чтобы каждая гречинка (ядрица) покрылась маслом (но не жарьте). Пока Вы это делаете, необходимо вскипятить в чайнике или кастрюле 2 стакана воды.

Смешав крупу с солью и маслом, вливаем в неё кипящую воду и убавляем огонь до минимума.

Накрываем плотной крышкой и не открываем её минут 15-20.
Здесь важно именно невмешательство в процесс, ведь наша кашка готовится не столько на воде, сколько на пару.

Ну вот, наша замечательная кашка готова!

Выложите её в тарелку деревянной ложкой и положите в кашку кусочек сливочного масла (масло здесь просто необходимо) и подавайте к столу горячей.
Приятного аппетита!

К этой кашке можно подавать что угодно, но классическая русская заправка должна состоять из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц.
Что же касается лично меня, то вы будете смеяться, но я обожаю добавлять в готовую кашу приправу "Vegeta" и употреблять это с огненной горчицей собственного приготовления.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Каша гречневая и секреты еe приготовления
Описание: В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!
Рецепты: Каши -> Каши на воде


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Гречка получилась вкусной и рассыпчатой. Большое спасибо за рецепт такой вкусной каши.
Раньше не оч жаловали мы гречневую кашу.Готовили редко,да и то,только с большим кол-вом подливы.По этому рецепту-и так вкусно)Да еще и полезно.Светлая память автору
Давно по этому рецепту готовлю Пальчики оближешь после этой каши. Готовлю в мультиварке. Лучше рецепта нет.
Хороша каша!
Чудо рецепт. Каша получается рассыпчатой, очень пышной и вкусной. Испробовав такой метод приготовления, теперь буду чаще готовить гречку. Оказывается гречка может быть настолько вкусной.
сразу кашки захотелось!
Катюш, у меня теперь гречка только таким способом готовится.
я всегда так готовлю. просто вообще гречневой каши хочу.пошла выполнять желание!
Готовлю уже 2-й день (и не последний) по рецептам Олега. Светлая память хорошему человеку! Вчера фалафель, сегодня гречка. Поражает, как он доступно все излагает, как точно вымерены пропорции ингредиентов. А кому 3 посудины помыть трудно (видимо, прям из пакета в воду бахает гречку и все) - тем не надо писать тут гадости, пройдите мимо молча.
три посудины перемывать потом, после такой готовки.... брррр
Спасибо большое за рецепт!!!!
Царство небесное,Олегу. Уже года 4 его нет ,а благодарности до сих пор пишут .Сама уже давно пользуюсь его рецептами и все время его благодарю. Светлой души был человек.
Я при варке гречки добавляю молотый кореандр и базилик. Очень украшает вкус. Возможные и другие варианты специй - на Ваш вкус.
Пишу не для автора, а для девочек , зашедших в этот рецепт. Гречка, получилась шикарная, хотя сначала мне казалось, что займет много времени, но я и не заметила, как её приготовила. Готовила в высокой сковороде.
а я при варке добавляю на 1 литровую кастрюльку 3 листа лавровых....вкус меняется, мне оченьнравится
ВСЕ РЕЦЕПТЫ ХОРОШИ МОЖЕТ КОМУ ПРИГОДИТСЯ И МОЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРЕЧНЕВОЙ РАССЫПЧАТОЙ КАШИ БЕРУ СТАКАН ПЕРЕБРАННОЙ КРУПЫ. МОЮ ХОРОШО ВОДОЙ ВАРЮ ЕЁ В ЧУГУННОМ КОВШИКЕ С ТОЛСТЫМ ДНОМ ( СТАРИННАЯ ВЕШЬ, ХОРОША В ХОЗЯЙСТВЕ) ЗАТЕМ НАЛИВАЮ ВОДЫ НА 2 ПАЛЬЦА ВЫШЕ ЗЕРНА СРАЗУ ЛЬЮ 2 СТ.ЛОЖКИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА. И ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ КУРИНОГО БУЛЬОНА РОЛТОН РАЗМЕШИВАЮ. СТАВЛЮ НА ОГОНЬ СИЛЬНЫЙ ДО ЗАКИПАНИЯ. КАК ЗАКИПИТ УБАВЛЯЮ НА ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКИЙ И ВАРЮ ПОД КРЫШКОЙ ПРИМЕРНО 8-10 МИНУТ ВСЕ ВРЕМЯ СМОТРЮ ЛОЖКОЙ ВЫКИПЕЛА ЛИ ВСЯ ВОДА СНИМАЮ С ОГНЯ И ЗАКУТЫВАЮ В БОЛЬШОЕ ПОЛОТЕНЦЕ НА 10-15 МИНУТ. КАША ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ РАССЫПЧАТОЙ. Я ТАКУЮ ВЕЧЕРОМ С МОЛОКОМ ЛЮБЛЮ. ПОПРОБУЙТЕ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ. И БЕЗ ЗАМОРОЧЕК.
а КАПС обязательно включать?! с правилами приличия не знакомы
Никогда б не подумала, что правила работы на компьютере соотносятся с правилами приличия.Вот уж НОВОСТЬ - так НОВОСТЬ !!!
БЕРУ СТАКАН ПЕРЕБРАННОЙ КРУПЫ. МОЮ ХОРОШО ВОДОЙ ВАРЮ ЕЁ В ЧУГУННОМ КОВШИКЕ С ТОЛСТЫМ ДНОМ ( СТАРИННАЯ ВЕШЬ, ХОРОША В ХОЗЯЙСТВЕ) ЗАТЕМ НАЛИВАЮ ВОДЫ НА 2 ПАЛЬЦА ВЫШЕ ЗЕРНА СРАЗУ ЛЬЮ 2 СТ.ЛОЖКИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА.
Так сразу варите, а потом уж воду наливаете? Как говорят молодые: ПРИКОЛЬНО!
Вам хотели объяснить, в чем варят.Не ёрничайте - взрослые уже !
Добрый день. Всем привет. Сегодня стал вашим соратником, но до этого, кое- что из ваших рецептов попробовал - очень понравилось. Надеюсь и я внесу свой скромный вклад в развитие мировой кулинарии. Вот так скромненько. Что меня удивило, что некоторые товарищи используют в своих рецептах кубики и глютамат натрия ( что одно и тоже) в домашней кухне. Друзья не ТРАВИТЕ своих близких!!!
Спасибо за рецепт! Теперь это мой любимый рецепт приготовления гречки, очень вкусно!
гречка вышла просто объедение сравнить можно с воздушным суфле, которое тает во рту буду теперь готовить только так!!
Гречка получилась-класс.Теперь готовлю только с вами!Лишь бы не путаться-рецептов многовасто.Следующий-перловка.В армии достала,но пора попробовать.
Рис готовлю только по рецепту этого автора, сегодня освоила и гречку, получилась также бесподобно! Спасибо автору, что успел поделиться замечательными рецептами!
Вот нет человека уже на этом свете, а мы до сих пор его благодарим, значит не зря жил! А другой живёт долго, а вспомнить о нём нечего, поблагодарить и не зачто.....
Спасибо! Очень вкусно и рассыпчато!
Теперь готовлю гречку только так! Получается быстрее и вкуснее, а главное РАССЫПЧАТАЯ
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook