Версия для печати
  • 5 февраля 2009, 23:09
  • 1594280

Каша гречневая и секреты еe приготовления

Рецепт: Каша гречневая и секреты еe приготовления

В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!

Категория: Каши Каши на воде

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:

  • Масло сливочное (желательно использовать качественное сливочное масло с высокой жирностью) — 1/2 ч. л.
  • Соль (обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
  • Вода (чистая питьевая вода) — 2 стак.
  • Крупа гречневая (необходима крупа с цельной ядрицей, не дроблёная) — 1 стак.

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:

Итак, отмеряем стакан гречки (без горки), высыпаем в чашку и хорошенько перебираем, удаляя мелкие камешки и частицы мусора.
Затем...

Хорошенько промываем крупу холодной водой и сменяем воду несколько раз, пока она не станет чистой как на фотографии.
После промывки гречку необходимо немного просушить.

Теперь высыпаем гречку в сковороду и поджариваем её на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

В кастрюле с толстыми стенками и дном на медленном огне растопите сливочное масло (1/2 чайной ложки), добавьте соль, гречку и...

Хорошенько перемешайте, чтобы каждая гречинка (ядрица) покрылась маслом (но не жарьте). Пока Вы это делаете, необходимо вскипятить в чайнике или кастрюле 2 стакана воды.

Смешав крупу с солью и маслом, вливаем в неё кипящую воду и убавляем огонь до минимума.

Накрываем плотной крышкой и не открываем её минут 15-20.
Здесь важно именно невмешательство в процесс, ведь наша кашка готовится не столько на воде, сколько на пару.

Ну вот, наша замечательная кашка готова!

Выложите её в тарелку деревянной ложкой и положите в кашку кусочек сливочного масла (масло здесь просто необходимо) и подавайте к столу горячей.
Приятного аппетита!

К этой кашке можно подавать что угодно, но классическая русская заправка должна состоять из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц.
Что же касается лично меня, то вы будете смеяться, но я обожаю добавлять в готовую кашу приправу "Vegeta" и употреблять это с огненной горчицей собственного приготовления.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Каша гречневая и секреты еe приготовления
Описание: В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!
Рецепты: Каши -> Каши на воде


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Сегодня приготовила так гречку!!! Это просто изумительно!! Очень вкусно!! Спасибо большое за советы!!
Это вообще моя первая каша, приготовленная самостоятельно (без вмешательства жены) с нуля! Результат превзошел все мои ожидания! Теперь этот рецепт мое коронное блюдо! Не хвастаясь, - жена отдыхает!
Огромное спасибо за рецепт! Вкусно очень.
Моя любимая кашка, теперь попробую и в новом исполнении. Спасибо!
Отличный способ приготовления гречки! крупа приобретает очень необычный привкус...мне,как фанату классической гречневой каши на воде,казалось что некуда совершенствовать сие блюдо-но выяснилось,что нет предела совершенству)))
Очень вкусная каша получилаьс! Гречка рассыпчалая, неразваренная! прелесть!
Красота и вкуснота! А я как подумаю о диетическом и полезном для здоровья питании - так вздрогну, а тут очень даже симпатично все
вы просто волшебник!!! обязательно попробую по вашему рецепту)
Тёмная гречка, которая продаётся в магазинах, это пропаренная и прожаренная крупа для системы торговли. Полезности там очень мало, если не считать более. Всем известно что витамин С разрушается при нагревании, но почему никто не задумывается, что и остальные витамины ведут себя таким же образом. А аминокислоты находящиеся в гречке в больших объёмах, разрушаются при нагревании в 70 С.Всё что пишут о полезности гречки (относится ко всем продуктам зерно, мясо, молоко и тд), является информацией о начальном продукте. Что получается после всех манипуляций, это уже зависит от ваших действий.
Есть чтобы жить или жить чтобы есть? Каждый выбирает сам.
Вы правы, но в такой век мы живём
Спасибо за рецепт.Гречка получается необыкновенно вкусной.Готовлю теперь только по Вашему рецепту.
Всегда пожалуйста *!
Здорово! В следующий раз обязательно приготовлю гречку по вашему рецепту. Спасибо вам огромное!!!
Всегда пожалуйста *!
в нашей семье гречку любят! спасибо за рецепт!
Всегда пожалуйста *!
Спас за рецепт, бродя по просторам инета в поисках приготовления гречки остановился на вашем сайте и сегодня в первые сам приготовил гречку по вашему рецепту и о чудо все получилось аж самому приятно)А до этого мог сделать себе тока бутер и пожарить яйца теперь хочу научиться варить рис [x]11:08 11.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Желаю удачи на ниве кулинарии
Классно! Вчера приготовила так единственную доступную нам здесь "зеленую гречку". Очень здорово получилось. Готовила вечером для мужа, чтобы он утром поел (очень рано уходит на работу). Так вот -еле оторвалась от кастрюли с кашей, когда пробовала конечный результат! Муж чуть ли не остался без утренней каши! Так вкусно было! Спасибо! Взяла "на вооружение". Фото не помещаю -вечером не фотографирую по причине "неправильного" освещения. А утром уже каши не было к моменту моего просыпания! А потом -фотографировать гречневую кашу.... -как-то все-таки..... Очень и очень понравилось -рецепт имею в виду. Работает даже на "зеленой гречке"! [x]18:58 17.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
* * *[x]08:14 23.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо за ваши рецепты!каждый из них маленькое произведение исскуства
Наконец-то я научилась вкусно варить гречневую кашу! Спасибо Вам большое за "мастер-класс"!
Только что приготовила и попробывала))) Очень вкусно! Теперь только так и буду готовить!)) Спасибо!!))))
На здоровьице! Очень рад, что понравилось!
сегодня приготовли, очень понравилось.
а папа мой всегда готовил эту кашу, предварительно именно обжаривая сухую крупу в небольшом кол-ве растительного масла. каша получается тоже вкусной и рассыпчатой
Очень рад, что понравилось!
Ваш папа поступал очень правильно, только необходимо учесть, что гречишка очень часто продаётся уже поджаренной и тогда её обжаривать не нужно.
Ответ для ushastik2
О!то, что надо - обжарить в растительном масле! Пост же. Попробую в оливковом. Спасибо!
5++++++++++++++ просто чудо, а не кашка!
Спасибки огромное *!
СУПЕР!!! Теперь только так и готовлю гречку!=)))
Спасибки! Очень рад, что рецептик понравился!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook