Версия для печати
  • 5 февраля 2009, 23:09
  • 1594827

Каша гречневая и секреты еe приготовления

Рецепт: Каша гречневая и секреты еe приготовления

В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!

Категория: Каши Каши на воде

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:

  • Масло сливочное (желательно использовать качественное сливочное масло с высокой жирностью) — 1/2 ч. л.
  • Соль (обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
  • Вода (чистая питьевая вода) — 2 стак.
  • Крупа гречневая (необходима крупа с цельной ядрицей, не дроблёная) — 1 стак.

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:

Итак, отмеряем стакан гречки (без горки), высыпаем в чашку и хорошенько перебираем, удаляя мелкие камешки и частицы мусора.
Затем...

Хорошенько промываем крупу холодной водой и сменяем воду несколько раз, пока она не станет чистой как на фотографии.
После промывки гречку необходимо немного просушить.

Теперь высыпаем гречку в сковороду и поджариваем её на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

В кастрюле с толстыми стенками и дном на медленном огне растопите сливочное масло (1/2 чайной ложки), добавьте соль, гречку и...

Хорошенько перемешайте, чтобы каждая гречинка (ядрица) покрылась маслом (но не жарьте). Пока Вы это делаете, необходимо вскипятить в чайнике или кастрюле 2 стакана воды.

Смешав крупу с солью и маслом, вливаем в неё кипящую воду и убавляем огонь до минимума.

Накрываем плотной крышкой и не открываем её минут 15-20.
Здесь важно именно невмешательство в процесс, ведь наша кашка готовится не столько на воде, сколько на пару.

Ну вот, наша замечательная кашка готова!

Выложите её в тарелку деревянной ложкой и положите в кашку кусочек сливочного масла (масло здесь просто необходимо) и подавайте к столу горячей.
Приятного аппетита!

К этой кашке можно подавать что угодно, но классическая русская заправка должна состоять из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц.
Что же касается лично меня, то вы будете смеяться, но я обожаю добавлять в готовую кашу приправу "Vegeta" и употреблять это с огненной горчицей собственного приготовления.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Каша гречневая и секреты еe приготовления
Описание: В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!
Рецепты: Каши -> Каши на воде


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
хуже вышло чем если обычно делать (
Офигенная))Только так теперь буду готовить
Первый раз каша получилась как надо !!! Действительно вкусно, Спасибо !
И вправду кашка вкуснячая получилась! Отличается от обычной отварной гречи. Теперь только так готовлю.
Каша действительно вкусная светлая память автору
Действительно вкусно.Каша получается рассыпчатой.
Очень вкусно!!!!!!!! Готовлю теперь только так.
Не люблю гречневую кашу, надо попробовать по вашему рецепту!
ПРостите, не пОняла... вроде постные должны быть рецепты, а причём тут сливочное масло?
Стыдно признаться, но гречу готовила очень редко, так как думала, что мои мужчины её не любят. А вчера сын в кафе заказал ГРЕЧУ!!! - и сказал, что он её обожает. Я срочно начала искать - как готовят её настоящие мамы. Спасибо огромное за советы. Сынок сказал, что у меня "божественная греча"
Спасибо большое за рецепт! Каша получается действительно гораздо вкуснее!
Извените мне не понятно-надо варить её-кашу или просто оставить доходить в кипятке. Если варить , то на медленном или сильном огне?
"Убавляем огонь до минимума" и варим 15-20 мин.
Ответ для Поваренок Соломон 13
Этот человек не сможет вам ответить его уже нет в живых я просто читала кометы с его блюд и одна женщина написала что этот замечательный повар умер............
как грустно....обязательно воспользуюсь ее рецептом)
Это он... его звали Олег.
каша и в правду вкусная,но это раздел ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Спасибо! Очень вкусно!!!!!
Отличная каша! просто отличная! я вообще-то не ем гречку)))) а тут вот - ложечку скушал и все..... и все, нет двух порций спасибо! просто класс
Спасибо за рецепт, так готовили мои родители, а я забыла!!
спасибо вам большое за чудесный рецептик!!!!!!!!получилась обалденная кашка
спасибо большое за рецепт!
спасибо большое за такие замечательные советы
для меня это вариант стал большим подспорьем. поставил гречку варить и все..на время забываешь о ней. спасибо вам большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook