Версия для печати
  • 5 февраля 2009, 23:09
  • 1595421

Каша гречневая и секреты еe приготовления

Рецепт: Каша гречневая и секреты еe приготовления

В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!

Категория: Каши Каши на воде

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:

  • Масло сливочное (желательно использовать качественное сливочное масло с высокой жирностью) — 1/2 ч. л.
  • Соль (обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
  • Вода (чистая питьевая вода) — 2 стак.
  • Крупа гречневая (необходима крупа с цельной ядрицей, не дроблёная) — 1 стак.

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:

Итак, отмеряем стакан гречки (без горки), высыпаем в чашку и хорошенько перебираем, удаляя мелкие камешки и частицы мусора.
Затем...

Хорошенько промываем крупу холодной водой и сменяем воду несколько раз, пока она не станет чистой как на фотографии.
После промывки гречку необходимо немного просушить.

Теперь высыпаем гречку в сковороду и поджариваем её на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

В кастрюле с толстыми стенками и дном на медленном огне растопите сливочное масло (1/2 чайной ложки), добавьте соль, гречку и...

Хорошенько перемешайте, чтобы каждая гречинка (ядрица) покрылась маслом (но не жарьте). Пока Вы это делаете, необходимо вскипятить в чайнике или кастрюле 2 стакана воды.

Смешав крупу с солью и маслом, вливаем в неё кипящую воду и убавляем огонь до минимума.

Накрываем плотной крышкой и не открываем её минут 15-20.
Здесь важно именно невмешательство в процесс, ведь наша кашка готовится не столько на воде, сколько на пару.

Ну вот, наша замечательная кашка готова!

Выложите её в тарелку деревянной ложкой и положите в кашку кусочек сливочного масла (масло здесь просто необходимо) и подавайте к столу горячей.
Приятного аппетита!

К этой кашке можно подавать что угодно, но классическая русская заправка должна состоять из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц.
Что же касается лично меня, то вы будете смеяться, но я обожаю добавлять в готовую кашу приправу "Vegeta" и употреблять это с огненной горчицей собственного приготовления.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Каша гречневая и секреты еe приготовления
Описание: В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!
Рецепты: Каши -> Каши на воде


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
первые3 пункта я всегда выполняю после покупки гречки (помню раньше мы, с мамой крупу еще и перебирали ) потом гречу ссыпаю в мешок и варю когда понадобится)))) А с маслом вкусно варить любую крупу и даже макароны
Всегда обычно варила гречку. без масла, не обжаривала на сковороде. спасибо за советы) буду пробовать)
Никогда не думала, что так легко можно приготовить гречку. Спасибо за рецепт! Очень просто и вкусно!
Моя мама тоже так делала гречку. Но кроме соли ещё добавляла чуть сахара и, не доводя до готовности, снимала с плиты и укутывала кастрюльку в аналог термоса (газету и тёплую одежду). Есть эту кашу без всяких добавок - одно удовольствие. Получалась она рассыпчатой, благоухающей и плотной.
Огромное спасибо за рецепт с секретами!!!++++
Точно также варю рис!
познавательно!!! спасибо за открытие секрета!!
Всегда любила гречку!))) Вкуснотища!!! Спасибо за рецепт!!!
приготовила,вкусно,спасибо,но очен много времени на приготовление,но спасибо за рецепт [x]16:54 17.04.12 Отредактировано модератором larik_malasha[/x]
Очень простой и вкусный рецепт, уже несколько раз по нему готовила, получается отличная гречка на гарнир (все-таки "каша" должна быть немного вязкая, а эта получается рассыпчатая)
Доброго дня всем! Кашу приготовила, кардинальных отличий от "своего" метода не нашла, кроме того, для меня важно время, а его я потратила на рецепт примерно в 3 раза больше обычного. Но спасибо за подсказку про рубленые яйца, это понравилось!
Судя по рецепту, каша должна быть вкусной. Но из-за сливочного масла она никак не постная. В Великий пост только растительное можно, да и то лишь в субботу и воскресенье.
Мне очень жаль,что я так поздно зарегистрировалась на этом сайте и не успела познакомиться с таким чудесным,талантливым и добрейшей души человеком...Светлая память Олежке
Прошу прощение за вопрос,О каком поминании идет речь,Что автор этого рецепта преставился [x]20:19 27.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Посмотрите ниже по комментарием,там дали ссылку
а я просто заливаю гречку водой на ночь и добавляю щепотку соли,получается вкусная рассыпчатая каша
спасибо,готовлю сейчас,буду пробывать))
Очень вкусная гречка получилась, рассыпчатая, мягкая, просто объедение.
Гречку я люблю с детства,но приготовив ее по вашему рецепту,я поняла,что такой вкусной каши я еще не ела!Спасибо за рецепт!
самая вкусная кашка в мире!!! теперь только такую и готовим! автору вкуснейшее СПАСИБО
светлая память этому поварёнку. .http://aron-space.ucoz.ru/
Пробовала готовить - довольна. спасибо за рецептик
спасибо. очень вкусно получается
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook