Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Свекольник
  • 8 мая 2009, 10:29
  • 860522

Свекольник

Рецепт: Свекольник

Нашла на сайте варианты свекольника, но всe как-то не те. Таким супчиком нас накормили прошлым летом в Испании на Средиземном море. Когда наливали по тарелкам, я честно подумала, что мои дети не будут, но каково было моe удивление, когда наша Есeна съела несколько добавок, а на следующий день просила именно его. Сегодня как раз на обед был cредиземноморский свекольник. Так вкусно, что захотелось поделиться.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Ингредиенты для «Свекольник»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1910.5 ккал 		белки
131.8 г 		жиры
70.6 г 		углеводы
177.8 г
100 г блюда
ккал
58.6 ккал		 белки
4 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
5.5 г

Рецепт «Свекольник»:

  • Отварить картофель, свеклу, яйца. Почистить овощи.
    Минералку и кефир охладить.

  • Очень маленькими кубиками нарезать картофель (не переварите, тогда будут маленькие кубики)

  • Яйца нарезать меленько, но не в кашу.
    Огурцы - на крупной тёрке соломкой (как лапша)

  • Нарежем балык (хамон) лапшой - тоненько и длинненько

  • Свеклу нарезать маленькими кубиками.

  • В кастрюлю с нарезкой выливаем кефир и хорошо промешиваем. Дадим постоять пару минуток. Затем разбавляем минералкой.
    Обычно пропорция 1х1.
    Солим. Всё хорошо перемешиваем. И еще немного дадим постоять.

  • А теперь разливайте по тарелочкам и сверху посыпьте зеленью (на любителя).

    Приятного аппетита!

Здесь приведен расход продуктов большой, т. к. семья у нас большая. Но поверьте, когда он постоит, будет ничуть не хуже, а даже вкусней.
Вкус зависит от величины нарезанных ингредиентов. Всe должно быть меленько, но не фаршеобразно. А хамон даeт привкус вяленого. Мы его заменили балыком, но я думаю, что можно еще что-нибудь. Главное, не вареное мясо и не вареную колбасу!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин

Теги: первое обед

Вкусы: свежий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свекольник
Рецепт: Свекольник

Нашла на сайте варианты свекольника, но всe как-то не те. Таким супчиком нас накормили прошлым летом в Испании на Средиземном море. Когда наливали по тарелкам, я честно подумала, что мои дети не будут, но каково было моe удивление, когда наша Есeна съела несколько добавок, а на следующий день просила именно его. Сегодня как раз на обед был cредиземноморский свекольник. Так вкусно, что захотелось поделиться.

Ингредиенты для «Свекольник»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (19)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свекольник» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Хочу поблагодарить автора данного рецепта!
Это именно то, что я искала замене Окрошки, т.к. в силу здоровья не могу себе позволить пить покупной квас, а свой делать можно, но нужно его всегда обновлять, а для этого надо постоянно его пить, но это условие для моей семьи непосильно.
А вот в данном свекольнике все ингредиенты легки для организма. Я добавила минеральную воду под номером 4 из знаменитого лечебного города (не знаю, как тут к рекламе относятся), эта минералка лечебная, благоприятно воздействует на желудок и печень. Свекла - идеальный чистильщик. А когда, как не летом заниматься чисткой организма.
Вобщем, я довольна! Спасибо! Всем советую! Не пожалеете. Главное добавить еще лимонной кислоты для пущего блаженства.
Спасибо за добрые слова и полезную рекламу
Удачи и доброго здоровья!
↑Ответ для PonyLena
Лимонной кислоты не нужно. добавьте выжатый лимонный сок или стебельки, (очищенные и растёртые ), ревеня.
Еще немного уксуса можно добавить для более насыщенного вкуса) И для жаркого южного лета - самое то_) Забираю) Спасибо за рецепт)
Уксус - это на любителя Хотя мужчины любят этакое более пиканто )))) СПАСИБО
Большое спасибо за рецепт.
Приятного аппетита
Вкуснятина такая!!!! Вместо окрошки отличное разнообразие!!! Всем понравилось!!!
Очень приятно, что понравилось . Удачи!
А у меня карбонад свиной, решила завтра сделать свекольник и его туда положить, или не стоит? Переживаю, не очень ли будет плохо, если заменю балык на карбонад?
Если тоненько нарезать, то, я полагаю, все будет вкусненько
Спасибо, с карбонадом тоже вкусно получилось!!!Очень вкусно!!!
↑Ответ для таисия михайловна
Всё замечательно! Это дело вкуса и качество деликатесов.
Спасибо за рецепт! Никогда не готовила свекольник , теперь попробую.
Приятного аппетита
Приготовила: все домашние оценили! Свежо и очень вкусно!
Спасибо за фотоснимок- очень симпатично УДАЧИ!
Попробую сегодня приготовить. отпишусь. Спасибо за рецепт
приятного аппетита
Спасибки за рец!)))Мне лично понравилось оч,только добавляла лимонный сок, а муж уксус (он к нему не равнодушен), да и вообще, по-моему кислинки не хватает.Готовила вечером,а на утро свекольник ещё вкуснее оказался. Для летней жары - БОМБА
спасибо Приятного апетита
приятного аппетита )))
Замечательный рецепт используется наверно хамон- йорк .и у меня вопрос вода минеральная без газа ?
спасибо Хамон, я так думаю, можно взять любой- просто жиринки убрать. А воду я с газом брала, хотя и это не принципиально
спасибо
Балы́к — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых. Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом. Википедия
Балык считается деликатесной закуской. Готовится он из ценных пород рыбы или мясной вырезки.
путем вяления маринованного мяса с различными специями, нарезанного тонкими или толстыми пластами. Такое вяленое мясо называют «балыком», «закуской к пиву» или «билтоном» вот как-то так
Балык считается деликатесной закуской. Готовится он из ценных пород рыбы или мясной вырезки.
путем вяления маринованного мяса с различными специями, нарезанного тонкими или толстыми пластами. Такое вяленое мясо называют «балыком», «закуской к пиву» или «билтоном» вот как-то так
брала определение из википедии, но в данном рецепте в любом случае не вяленое мясо, а ветчина в чистом виде
в данном рецепте в любом случае не вяленое мясо, а ветчина в чистом виде
Вам виднее, вероятно, продукт приобретали Вы и фотографии тоже Ваши. Приготовьте из тех продуктов, что нравятся Вам и поделитесь, буду очень благодарна за конструктивный отзыв Удачи!
P/S даю ссылку на ветчину в википедии http://ru.wikipedia.org/wiki/%C2%E5%F2%F7%E8%ED%E0 , так вот хамон тоже ветчиной величают, так же как и колбасное изделие из рубленого мяса
Вкусно, свеженько, но честно ожидала большего по вашему описанию! А вообще за разнообразие спасибо!))
как и любое блюдо- на любителя
А если свеклу тоже натереть? Вкус свеклы не сильно чувствуется или есть?
мне нравится когда кубиком , я даже под шубой режу маленькими кубиками ( чуть не равного размера , а свекровь на терке). Так, что дело вкуса. А вот по поводу вкуса свеклы- как то не задумывалась, хотя и правда, иногда есть вкус у отдельных экземпляров сильный и цвет слабенький...... может от сорта зависит...(?)
Достойный рецепт! получили огромное удовольствие от поедания
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! тоже запланировали на днях
Суп без варки никогда не готовила. Сейчас решила попробовать. На вкус вкусно жду мужа что бы оценил. Вот переживаю как на желудок повлияет сочетание кефира и балыка огурца и яиц со свеклой!? Газов, расстройства желудка, рвоты быть не может??
У нас никаких неприятностей с желудком не было, дочке на момент первого пробования было около 5 лет.
А, если просто без мясного его приготовить? Мне кажеться, что тоже будет вполне вкусно)) Я как готовила, но вроде бы копченую колбасу добавляла и мне понравилось!!
специально зарегистрировалась на сайте - чтобы Вас поблагодарить за вкусный супчик!) просто давно хотела попробовать окрошку с кефиром, но не могла решиться. Ваш свекольник просто откровение) только добавила уксус яблочный 6%, для кислинки. Спасибо огромное!)))
Потрясающе вкусный и простой супчик!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"
Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки