Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Свекольник
  • 8 мая 2009, 10:29
  • 846425

Свекольник

Рецепт: Свекольник

Нашла на сайте варианты свекольника, но всe как-то не те. Таким супчиком нас накормили прошлым летом в Испании на Средиземном море. Когда наливали по тарелкам, я честно подумала, что мои дети не будут, но каково было моe удивление, когда наша Есeна съела несколько добавок, а на следующий день просила именно его. Сегодня как раз на обед был cредиземноморский свекольник. Так вкусно, что захотелось поделиться.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Ингредиенты для «Свекольник»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1910.5 ккал 		белки
131.8 г 		жиры
70.6 г 		углеводы
177.8 г
100 г блюда
ккал
58.6 ккал		 белки
4 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
5.5 г

Рецепт «Свекольник»:

  • Отварить картофель, свеклу, яйца. Почистить овощи.
    Минералку и кефир охладить.

  • Очень маленькими кубиками нарезать картофель (не переварите, тогда будут маленькие кубики)

  • Яйца нарезать меленько, но не в кашу.
    Огурцы - на крупной тёрке соломкой (как лапша)

  • Нарежем балык (хамон) лапшой - тоненько и длинненько

  • Свеклу нарезать маленькими кубиками.

  • В кастрюлю с нарезкой выливаем кефир и хорошо промешиваем. Дадим постоять пару минуток. Затем разбавляем минералкой.
    Обычно пропорция 1х1.
    Солим. Всё хорошо перемешиваем. И еще немного дадим постоять.

  • А теперь разливайте по тарелочкам и сверху посыпьте зеленью (на любителя).

    Приятного аппетита!

Здесь приведен расход продуктов большой, т. к. семья у нас большая. Но поверьте, когда он постоит, будет ничуть не хуже, а даже вкусней.
Вкус зависит от величины нарезанных ингредиентов. Всe должно быть меленько, но не фаршеобразно. А хамон даeт привкус вяленого. Мы его заменили балыком, но я думаю, что можно еще что-нибудь. Главное, не вареное мясо и не вареную колбасу!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин

Теги: первое обед

Вкусы: свежий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свекольник
Рецепт: Свекольник

Нашла на сайте варианты свекольника, но всe как-то не те. Таким супчиком нас накормили прошлым летом в Испании на Средиземном море. Когда наливали по тарелкам, я честно подумала, что мои дети не будут, но каково было моe удивление, когда наша Есeна съела несколько добавок, а на следующий день просила именно его. Сегодня как раз на обед был cредиземноморский свекольник. Так вкусно, что захотелось поделиться.

Ингредиенты для «Свекольник»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свекольник» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Спасибо за рецепт. Утаскиваю в КК
Спасибо за комментарий, очень надеюсь что понравится
Очень люблю такое! спасибо!
Это вам СПАСИБО!
Раньше делала только окрошку, а этим летом попробуем Ваш свекольник. Думаю понравится.
Попробуйте для разнообразия- надеюсь понравится
Люблю свекольник,в жару самое то
У нас ещё до жары ой как далеко, но вчера все приняли на УРА!
неправильно написала газированную или не газированную, а то газі как-то странно звучат
ещё вопросик а минералку с газами лить или без газов?
я беру без. Просто столовую (не лечебную!)
Люблю такое!!!!! Забираю!!!
кушайте на здоровье
Спасибо за подробный рецепт!!!+++
Чувствуется,что Вы его очень любите и от души хотите
поделиться им с другими!
Спасибо большое за добрые слова
Спасибо за интересный рецепт!!! ++++++++++
готовьте на здоровье
Спасибо! Вам +++++++ !
Угощайтесь на здоровье
необычно+++++++++
готовится быстро, кушается легко и желудок доволен
класс беру на заметку
Попробуй, думаю понравится
Делаю все так же, только с одними овощами, плюс очень много зелени ложу-лука, укропа и петрушки.Очень вкусно, а к кефиру добавляю по большой ложки сметаны и майонеза!
То же хороший вариант но здесь зелень только в тарелку, а вяленое мясо даёт свою изюминку.
Вау, обожаю!!!!! Балык только из хамона или мона из белорыбицы???
Там хамончик- это свиной окорок. как-то по особому вяленый,... Я взяла балык свиной-он абсолютно без жира
А я думала, балык - это рыба. По крайней мере, это слово с татарского переводится именно как рыба. У нас балыком называют вяленое филе рыбы... поэтому я ТАК удивилась, когда прочитала "балык", а на фотке увидела карбонад... Но теперь все понятно ))) Спасибо за рецепт!!!
ОЧЕНЬ понравилось!!!! Много+

На здоровье
Какая вкусняшка! Обожаю холодные супчики, спасибо и за этот!+++++++++++
На здоровье
Отличный супик!!!
Спасибо
Прикольная акрошечка!
А свеколка сырая, да?
Спасибки за рецептик!!! Вам +++++++++++++!
НЕТ! отварить овощи!!!
Спасибо за ответ, это я не внимательно прочитала наверно! Извени!))))
о чем разговор? какие могут быть здесь обиды? Наводи свекольничек и ням-ням думаю понравится
Спасибки!!!)))
Очень здорово! Беру себе, а Вам +++++++++++++
↑Ответ для
Очень приятно, что Вам понравился рецепт )))) Удачных Вам рецептов и превосходных результатов ))))
Спасибо огромное! И Вам всего самого - самого доброго!
Я вместо хамона положила копчёное куриное филе, и кефир частично заменила сывороткой. Муж добавил ещё немного уксуса для кислинки и получилось очень вкусно!
Спасибо за рецепт!
Летом это палочка выручалочка )))) А вкус Вы подберете нужную кислинку
минералка с газом?
Я беру обычную столовую газированную ) ))) Некоторые просто кефиром с сывороткой разводят, но я как-то минералочкой холодной чаще
В прошлом году все лето бессовестно готовили с Хамоном и ели, очень вкусно! Извините, что сразу не написала. Спасибо большое, что поделились рецептом.
Большое спасибо ))) Я искренне рада, что рецепт пригодился
Огромное спасибо автору за прекрасный рецепт! Впервые готовила свекольник и впервые пишу отзыв))) Сделала все по рецепту, только зелень добавила сразу к нарезке в кастрюльку (мы любим ее), и по итогу приправила соком половинки лимона. Слопали с мужем с большим удовольствием Прекрасная альтернатива окрошке в такую то жару.
Большое спасибо, что поделились своим впечатлением от полученного результата )))) Будьте здоровы!
Какая вкуснятина!!
Спасибо, что обратили внимание на рецепт)))
Очень очень вкусно!!
Самое время для холодных супчиков. Вкуснятина нереальная!!!
большое Вам спасибо за то, что не побоялись приготовить и написали отзыв )) а то я немного смущена одним из недавних отзывов
большое Вам спасибо за то, что не побоялись приготовить и написали отзыв )) а то я немного смущена одним из недавних отзывов
Не слушайте никого, кто говорит не вкусно.. Вкусно очень очень!!!
Спасибо, нам очень понравилось, минералку заливала с газом , но на 1 литр кефира примерно 0.7 минералки. Вышло вкусно, красиво и сытно
Приятного аппетита! Большое спасибо за ваш отзыв
Спасибо за рецепт! Очень вкусно)) Даже муж оценил, который сначала отнесся к свекольнику весьма скептически, поскольку он его раньше ел и был не в восторге. Супер
ООООО..... признание рецепта семьей это приятно ОЧЕНЬ ))) Вам спасибо большое за отзыв!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно)) Даже муж оценил, который сначала отнесся к свекольнику весьма скептически, поскольку он его раньше ел и был не в восторге. Супер
Спасибо за рецепт. Свекольник готовила первый раз и получилось удачно! есть теперь альтернатива окрошке в моём запасе.
Искренне рада, что рецепт пришелся к столу. Он и впрям вносит разнообразие меню в летнюю жару
Фотография замечательная- Очень нарядный супчик!!!
Огромное спасибо за рецепт! В наше неожиданно наступившее лето самое то! Муж с первой ложки сказал: "Отлично!". Даже сын поел, хотя очень капризный на счет еды.
В качестве мясного ингредиента добавила карпаччо из курицы сыровяленое.
Мы с мужем в свои тарелки добавили немного горчицы, что немного приукрасило вкус.
От меня "+" и добавила в свою КК.
Большое спасибо за Ваш отзыв! Доброго здоровья и Удачи!
Это не свекольник..а бог весть что. Кефир с минеральной водой используют в окрошке.До хамона этому мясу очень далеко,нарезка продуктов отвратительная..Как свиньям нарезали... и жрите пожалуйста.
Ваш коментарий говорит о вашей невоспитанности. Если не понравилось- можно корректно сказать об этом, а не оскорблять всех кому рецепт пришелся по вкусу. В любой ситуации надо оставаться человеком! Всех Вам благ
Свекольник конечно совсем по другому рецепту делается, ну да ладно. Народу нравится, пусть ест.
Я и муж получили колоссальное удовольствие от Вашего блюда!Очень вкусно!Невозможно было остановится .Спасибо и успехов !
Очень достойный рецепт!
Искала компромисс между окрошкой и холодным борщем ,и вот пожалуйста нашла ваш рецепт
Получила огромное удовольствие
Большое спасибо
Большое спасибо за отзыв и фотографию )))) Не далее как вчера с мужем вспомнили про свекольник и наметили его на субботу
Ну ооочень вкусный свекольник . Даже взрослый сын,очень избирательный в еде,сказав что не ест свеклу, слопал целую тарелку. Теперь это моё любимое летнее блюдо. А то только окрошка . Спасибо большое за такой вкусный рецепт
Замечательное исполнение прекрасного рецепта
↑Ответ для lazof
Большое вам спасибо за доверие рецепту и отзыв
Здравствуйте Лариса,готовлю свекольник по вашему рецепту уже много лет,нам нравится.Всё в норме и кислинка за счёт кефира,и свежесть за счёт огурца,и сладость за счёт свеклы.Спасибо за рецепт,
Безумно вкусный Свекольник у меня сегодня получился по Вашему рецепту!!! Огромное спасибо за рецепт!
Большое спасибо, что обратили внимание на рецепт и поделились своим впечатлением! ?скренне рада, что пришелся к столу ))))
Как это? Мясо с кефиром?
Минеральная вода газированная или нет?
Упсс! А куда делись все комментарии!?
Замечательный свекольник! Очень вкусный, прохладный! Как раз, что и надо в жару! У меня с ветчиной. Картофель не добавляла, а подавала отдельно! Спасибо большое за рецепт!
Приготовила сегодня. Первый раз делала и ела за 30 лет🤦‍♀️. Поняла, что свекольник вообще не моё, вкус свеклы... А вот мужу понравилось, 2 тарелки съел сразу. Так что спасибо, зашло))
Приготовила, только добавляла отварное мясо, в следующий раз курочку добавлю. Очень вкусно, т. к. люблю свёклу, но не люблю балык и тому подобное. Спасибо за рецепт👍
Очень вкусный вариант свекольника,летом часто такой готовила.Спасибо!
Пипец сколько пафоса....
Отличный рецепт! Сейчас не лето, но захотелось чего-то легенького с мини мальной калорийность. Забираю рецепт однозначно!!!! Спасибо!!!
Это не свекольник у Вас, это холодник. Не путайте пожалуйста.
↑Ответ для Уточка deleted
Отличный свекольник, а летом вообще чудесно!
легко, свежо и сытно
↑Ответ для
Автор наверное модератором является и ему не понравились отзывы где её не восхваляют.
не модератор
Но видимо "звезда" Поварёнка. Вам указали на ваши конкретные косяки. В Белоруссии бы вам этот свекольник на уши вылили.
Если бы вы хоть раз в жизни выпили НАСТОЯЩУЮ минеральную воду, а она имеет вкус сероводорода, ну то, чем мы пукаем все, то вы бы никогда этот бред не писали.
Газированной водой, согласен, можно, но это на любителя. Лучше чуть-чуть уксуса добавить и всё будет намного вкуснее.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"
Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"
Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки