Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму

elena777Поваренок 8 уровня

14 сентября 2009, 11:37
84876

Кетчуп "Шашлычный"

Острый домашний кетчуп для мясных блюд.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Кетчуп "Шашлычный"»:

Помидор (большие, красные) — 6 кг
Перец болгарский — 0,5 кг
Чеснок (головки) — 3 шт
Перец чили — 3 шт
Горчица (сухая) — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Кардамон (зёрна) — 10 шт
Укроп (семена) — 1 ч. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Перец черный — 15 шт
Лист лавровый — 3 шт
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2004.3 ккал	белки 44.9 г	жиры 14.5 г	углеводы 441 г
Порции
ккал 400.9 ккал	белки 9 г	жиры 2.9 г	углеводы 88.2 г
100 г блюда
ккал 31.3 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.2 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Кетчуп "Шашлычный"»:

Помидоры порезать дольками, перец острый и болгарский кусочками, чеснок порубить. Добавить семя укропа, кориандр, имбирь, кардамон, перец чёрный горошком, ломаный лавровый лист и варить 1 час.
Затем протереть через сито. Сито я сделала сама из москитной металлической сетки и реек размером 40*40.
Поставить варить ещё на один час. За 5 минут до конца варки в кетчуп добавить горчицу, уксус и крахмал, разведённый в 1ст. л. холодной кипячёной воды. Закатать стерелизованными крышками, перевернуть до остывания. Выходит 5-6 банок,ёмкостью 0,5л.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка приправа

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/32006/]Кетчуп "Шашлычный"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/32006/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/20/2082/208294.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соус на зиму
Острый домашний кетчуп для мясных блюд.

Ингредиенты: Помидор, Перец болгарский, Чеснок, Перец чили, Горчица, Кориандр, Кардамон, Укроп, Имбирь, Перец черный, Лист лавровый, Крахмал картофельный, Уксусная эссенция, Соль, Сахар.
Тэги: заготовка, приправа.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кетчуп "Шашлычный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/20/2082/208294.jpg" alt="Рецепт: Кетчуп Шашлычный" title="Рецепт: Кетчуп Шашлычный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Острый домашний кетчуп для мясных блюд.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/391/">
          Соус на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кетчуп "Шашлычный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/311/">приправа</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/32006/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кетчуп "Шашлычный"

Острый домашний кетчуп для мясных блюд.

Категория: Заготовки › Соус на зиму

Ингредиенты для «Кетчуп "Шашлычный"»:

Помидор Перец болгарский Чеснок Перец чили Горчица Кориандр Кардамон Укроп Имбирь Перец черный Лист лавровый Крахмал картофельный Уксусная эссенция Соль Сахар

Тэги: заготовка, приправа

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1639

Томатный соус "По-индийски" из свежих томатов

168
1639
85383

1586

Универсальный томатный соус "Долой кетчуп!!!"

111
615
43074

327

Домашний кетчуп по рецепту Дж. Оливера

19
221
15724

205

Пряный кетчуп

15
127
2829

Показать все варианты рецепта (15)

Фотографии «Кетчуп "Шашлычный"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

21 октября 2010 года Lasocka55 #

Леночка, беру с удовольствием Ваш рецептик. Скажите, а вместо уксусной эссенции сколько надо уксуса? Честно признаюсь, что нет у меня всех специй, буду ложить что есть. Конечно это будет уже не Ваш кетчуп, но делать неччего, много помидоров... надо их закрутить. Потом напишу как получилось. Спасибо за рецепт. Вам +++[x]18:43 21.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

25 сентября 2010 года Katy M #

Спасибо за рецептик! Кетчуп очень вкусненький. Только он у меня получился очень жидкий (чуть гуще томатного сока), может у меня сито мелкое?

25 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Может и сито мелкое. Или поварить можно было подольше. Спасибо, что написали!

25 сентября 2010 года Katy M #

Спасибо, сейчас варю еще 1 партию, попробую поварить подольше и процедить через друшлаг.

6 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Горчицу можно положить как готовую, так и порошок, а протирать надо через час после варки продуктов, в рецепте всё ясно написано!

5 сентября 2010 года Арис #

Большое спасибо))) Варится уже. Перекрутила на страх и риск))) Да, вопрос еще, горчицу молотую нужно класть в финале или семена? И до процеживания, 1 час всего, или с момента закипания?

5 сентября 2010 года Арис #

А перекрутить вможно все это? Что бы с резкой не возиться. У меня мясорубка электрическая.))) Или именно резать надо?

5 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Ну, конечно можно! Это я написала, как я делаю, а иногда я тоже перекручиваю! Готвовьте на здоровье!

14 августа 2010 года Janes #

Спасибо за рецепт! Давно уже хочу отказаться от магазинного кетчупа - сплошные эмульгаторы! А можно Ваш кетчуп без горчицы делать? А то муж терпеть ее не может...

14 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за добрые слова! А без горчицы можно делать конечно же, тоже будет вкусно!

29 июля 2010 года Светограда #

Здоровский рецепт! Уже как 2 года я отказалась от магазинных - аллергия обнаружилась на красители, вот и выискиваю новые рецепты. Спасибо ограменнеое!!!

30 июля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка! Пробуйте на здоровье!

28 июня 2010 года ирина66 #

6 июля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

19 сентября 2009 года ZuZu25 #

21 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки!

19 сентября 2009 года Denmara #

Класс! Уже приготовила,получилось очень вкусно,еле успела закатать от своих домочадцев! Говорю -на зиму,а они сейчас слопать норовили!! Спасибо!!

21 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

И вам спасибо!

16 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Ирочка!

15 сентября 2009 года руська #

15 сентября 2009 года белошвейка #

Хороший рецепт

16 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Олечка, дорогая!

15 сентября 2009 года irusja #

16 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Иришка!

14 сентября 2009 года Лягуха #

Интересный рецепт!!!

16 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Танюш!

14 сентября 2009 года Olga2311 #

14 сентября 2009 года LadyMTS #

Хороший кетчуп!!!
И фото классное, сразу понятно, что он остренький!!!
Вам +++!!!

16 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки!

14 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки!

14 сентября 2009 года шиншилла #

вкуснятина!!!+++++++++++

14 сентября 2009 года Утренний рассвет #

Вкусно)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Кетчуп "Шашлычный"

Ингредиенты для «Кетчуп "Шашлычный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кетчуп "Шашлычный"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Кетчуп "Шашлычный"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Рубрикатор рецептов